Podcast Agricultura

En 2023 México representó el 50.7% del valor de las importaciones de frutas frescas por parte de Estados Unidos, y en cuanto a hortalizas representó el 68.5%. En ambos apartados es el líder, mientras que en granos se ubicó en la segunda posición, con el 22.9%, solo después de Canadá y su 67.4%.

Estas cifras indican la enorme importancia de las agroexportaciones mexicanas para el mercado estadounidense, las cuales se afianzan aún más con el paso de los años, debido a los retos de clima, agua y mano de obra que afrontan las principales regiones productoras en Estados Unidos.

https://podcastagricultura.com/episodio-485/

Entre 2021 y 2023, el precio promedio de la sandía en México subió un 37% respecto a 2018-2020; además, en 2023, el precio promedio anual alcanzó los 11.30 pesos por kilo, muy por encima de los 7.33 pesos registrados en 2018, pese a una recuperación en la producción, que casi igualó al récord histórico de 2018.

El aumento sostenido de precios no solo responde a la menor producción de 2018 a 2022, sino también a factores adicionales en 2023: un incremento en las exportaciones, que redujo la oferta interna, y mayores costos de producción por la falta de mano de obra en Sonora y Chihuahua, principales estados productores.

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Hablé con mi amigo Hugo Vázquez, director de Grupo Agave Negro, quien nos platica sus experiencias constituyendo esta empresa de industrialización de bebidas a base agave, originaría de Apaseo el Alto, Guanajuato, la cual está buscando exportar sus productos hacia los Estados Unidos.

Durante la conversación, Hugo nos cuenta los orígenes de su empresa, haciendo énfasis en los retos que ha tenido que superar junto con su equipo de trabajo; también nos comenta sobre las decisiones que les han permitido llegar hasta donde están hoy en día.

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La agricultura protegida en México se concentra principalmente en los estados de Sinaloa, Baja California, Jalisco y Michoacán. Estas zonas ofrecen condiciones favorables y acceso a infraestructura, lo que facilita el cultivo en invernaderos y mallas sombra, promoviendo la producción de hortalizas, frutas y flores.

Además, Querétaro, San Luis Potosí y Puebla han incrementado su participación en la agricultura protegida debido a su cercanía a los centros de consumo y a un crecimiento en la demanda de productos frescos. Estas regiones buscan maximizar la eficiencia en el uso de recursos en entornos controlados.

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En esta ocasión entrevisté a Erick Cervantes, un agrónomo de California que es especialista en asesoría de riego, pues trabaja para la empresa Hortau. Erick asesora diversos cultivos, pero el principal es el almendro, que domina el Valle Central de California.

Durante la conversación Erick nos cuenta cómo fue que decidió estudiar una carrera agronómica; también nos habla sobre las certificaciones con las que cuenta y que le permiten trabajar como asesor agrícola, y por supuesto, nos habla sobre cómo maneja los temas de riego con los agricultores que asesora.

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A finales de octubre de 2024 participé como jurado para el ranking “35 menores de 35”, el cual es presentado de forma anual por la empresa de fertilizantes Yara. En este episodio les quiero compartir esta experiencia, porque considero que visibilizar a los jóvenes agricultores es extremadamente importante.

Durante el evento pude conocer la historia de 50 agricultores jóvenes, y me sorprendió la diversidad de regiones y cultivos. Otra cuestión que me sorprendió bastante fueron las acciones en temas de sustentabilidad que muchos de ellos están implementando en sus campos.

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Para este episodio entrevisté a Claudio Romeu, ingeniero agrónomo y copywriter agropecuario, quien nos explica cómo mejora las webs y los contenidos de los agronegocios, para que estos puedan conectar con sus clientes de una forma más adecuada; es decir, para que mejoren su comunicación.

Claudio tiene 35 años de experiencia agronómica, durante los cuales ocupó puestos de responsabilidad en diversas empresas agrícolas, por lo que conoce cómo piensan los clientes y entiende sus necesidades, cuestiones que le permiten ayudar a las empresas a mejorar sus textos comerciales.

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El nitrato de calcio es un fertilizante esencial, principalmente utilizado para mejorar la salud de las plantas mediante el aporte de calcio y nitrógeno. Este compuesto favorece el crecimiento de tejidos vegetales, fortaleciendo tallos y raíces, y mejorando la resistencia contra plagas y enfermedades.

Al ser altamente soluble en agua, el nitrato de calcio es ideal para su uso en riego por goteo y fertirrigación. También ayuda a prevenir problemas como la pudrición apical en frutos y la deficiencia de calcio en suelos ácidos, siendo clave para el rendimiento óptimo de cultivos.

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Nuevamente se pasó por el podcast Clemente Lagunes, quien en esta ocasión nos platica algunas de las experiencias que ha tenido como consultor agrícola tecnológico, pues actualmente se dedica a impulsar la transformación digital para el sector agroalimentario.

Durante la conversación Clemente nos cuenta cuáles son las principales objeciones de venta que le presentan sus prospectos, y cómo a veces dichas objeciones están arraigadas en el tenor “del miedo al cambio”, sin que exista alguna otra limitante, porque muchas empresas tienen los recursos para invertir.

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Conocer cuánta agua se necesita para producir un kilo de un cultivo determinado es clave para gestionar mejor los recursos hídricos. Este valor ayuda a optimizar el uso del agua, lo que es esencial para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad de la agricultura.

Además, medir el consumo de agua permite implementar prácticas más sostenibles, ya que saber cuánta agua requiere cada cultivo para producir un determinado volumen de fruta facilita la toma de decisiones que reducen el desperdicio del vital líquido, lo que nos beneficia a todos.

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Platiqué con Diletta Di Ioro, una profesionista agrícola italiana, quien a través de su emprendimiento Empower Agri busca empoderar a agricultores y empresas para que mejoren sus procesos de adopción tecnológica, lo que a su vez les permita ser lo maximizar su retorno sobre la inversión.

Durante la conversación Diletta nos platica sobre las experiencias que la llevaron a convertirse en consultora especializada en la transferencia de conocimientos y tecnologías, siendo su misión la de guiar a los agricultores, de un estado de incertidumbre a uno en el que puedan realizar sus propios análisis.

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Las presentaciones comerciales de micorrizas más efectivas son las que combinan esporas viables con portadores inertes que facilitan la aplicación y supervivencia en el suelo. Los formatos granulados y líquidos destacan por su fácil manejo, alta concentración y capacidad de adaptación a diferentes métodos de siembra.

Los productos en polvo permiten una dosificación precisa y rápida disolución en agua para aplicaciones foliares o por goteo. Sin embargo, su efectividad depende de la compatibilidad con otros insumos agrícolas, así como de la correcta conservación y condiciones de almacenamiento.

https://podcastagricultura.com/episodio-474/

El manejo de la resistencia en el ámbito agrícola comenzó a trabajarse formalmente a mediados del siglo XX, cuando se evidenció que las plagas y enfermedades podían desarrollar resistencia a los productos químicos usados de manera constante. Esta resistencia surgía por la presión selectiva generada por el uso continuo.

Desde entonces se han implementado estrategias integradas de manejo, combinando diferentes métodos como la rotación de cultivos, uso de control biológico y rotación de pesticidas con distintos modos de acción, para reducir la probabilidad de resistencia y prolongar la eficacia de las herramientas disponibles.

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Tuve la oportunidad de platicar con Mauro Didier, director de Agrotitanes y host del podcast con el mismo nombre, quien se pasó por Podcast Agricultura para platicarnos sobre una interesante solución nanotecnológica que ofrece al agro, relacionada con protección fitosanitaria de cultivos.

Durante la conversación Mauro nos cuenta el origen de este interesante producto, así como algunas de las experiencias que ha tenido aplicándolo en campo. Además, también nos habla sobre la importancia de desarrollar soluciones prácticas y eficientes, para ganar la confianza de los agricultores.

https://podcastagricultura.com/episodio-472/

The Furrow revolucionó el agromarketing al cambiar de un enfoque de publicidad directa a la creación de contenido educativo. En lugar de centrarse en vender productos, ofrecía a los agricultores información útil para mejorar su trabajo, generando lealtad hacia la marca John Deere.

Este enfoque pionero mostró que el valor agregado, a través del conocimiento y las soluciones prácticas, era más eficaz que la promoción tradicional. The Furrow sentó las bases del marketing de contenidos moderno, creando conexiones emocionales y fidelizando a los clientes mediante la educación.

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En esta entrevista mi invitado es Leopoldo Pérez, quien actualmente es director de desarrollo de negocios en la International School of Agri Managment (ISAM), y quien nos habla sobre cómo la formación en agronegocios ayuda a afrontar los mayores desafíos del sector agrícola.

Durante la conversación tocamos varios temas en la forma de retos del agro, y Leopoldo nos explica cómo el tener formación en agronegocios se convierte en una fortaleza para afrontarlos con éxito. Por supuesto, también nos explica la oferta de formación que ofrece el ISAM.

https://podcastagricultura.com/episodio-470/

https://isam.education/

Tuve la oportunidad de entrevistar a César Urrutia, cofundador de Space AG, quien también es fundador de Agricooltores, la comunidad más grande de Latinoamérica de agricultura y tecnología, y justamente en este episodio César nos cuenta con detalle cómo comenzó y cuál es el objetivo de esta plataforma digital.

El conocer cómo surge y cómo se desarrolló un proyecto digital de este tipo es importante, porque el agro es un sector donde las conexiones digitales están adquiriendo cada vez más fuerza, además claro de que contar con una red de contactos amplia es una enorme ventaja competitiva.

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La agricultura fonobiológica es una práctica que utiliza ondas sonoras y vibraciones para influir en el crecimiento y desarrollo de las plantas. Mediante la aplicación de frecuencias específicas se busca mejorar la fotosíntesis, estimular el desarrollo radicular y aumentar la resistencia a plagas.

Esta técnica aprovecha el potencial del sonido para optimizar el rendimiento de los cultivos sin recurrir a insumos químicos. La agricultura fonobiológica explora cómo ciertas vibraciones pueden mejorar procesos biológicos, contribuyendo a una producción más sostenible y eficiente.

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Tuve la oportunidad de entrevistar a Aldo Rosete, Senior Account Executive LATAM para la empresa EarthDaily Agro, quien nos ayuda a entender el estado actual de la adopción de la tecnología satelital aplicada al agro y el potencial que tiene esta tecnología para impulsar la producción agrícola mundial.

Durante la conversación Aldo nos adelanta que dentro de algunos meses EarthDaily Agro se convertirá en la primera empresa tipo agtech que lanzará su propia constelación de satélites, con la cual busca dar un enorme salto hacia adelante, ya que será satélites totalmente enfocados en aplicaciones agrícolas.

https://podcastagricultura.com/episodio-467/

Algunas plantas están prohibidas porque contienen compuestos psicoactivos o tóxicos que representan riesgos para la salud pública. Estas sustancias pueden ser utilizadas como drogas recreativas o causar graves intoxicaciones, lo que justifica su regulación o prohibición en muchos países.

Otras plantas son invasoras y amenazan la biodiversidad local, desplazando especies nativas y alterando los ecosistemas. Para proteger el medioambiente se prohíbe su cultivo o importación, especialmente en áreas donde su propagación podría causar daños irreversibles al equilibrio ecológico.

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Omar Colán regresa al podcast, en esta ocasión para hablar sobre microorganismos. La pregunta que le hice en una de nuestras conversaciones, y que detonó esta entrevista, fue: ¿es preferible desarrollar especies de super microorganismos que puedan con todo o es preferible seguir desarrollando consorcios microbianos?

Durante esta conversación Omar nos comenta cuáles son las claves para utilizar microorganismos en la agricultura, claves que derivan de su experiencia asesorando agricultores en Perú a través de su empresa EMbioterra. Si te interesa el uso de microorganismos en el agro no te puedes perder esta entrevista.

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Los fertilizantes de lenta liberación son productos diseñados para liberar nutrientes de manera gradual en el suelo, proporcionando una fuente constante para las plantas. Esto mejora la eficiencia de la fertilización y reduce las pérdidas por lixiviación y volatilización.

Su funcionamiento se basa en recubrimientos especiales que rodean los gránulos de fertilizante, controlando la disolución de los nutrientes. Así, se liberan lentamente, en respuesta a factores como la temperatura y la humedad, asegurando una nutrición más prolongada y uniforme para las plantas.

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Tuve el gusto de entrevistar a Juan Labastida, quien actualmente tiene la responsabilidad de representar y dirigir a la Asociación Mexicana de Semilleros (AMSAC), por lo que nuestra conversación se centró en la importancia que tienen las semillas para la producción agrícola.

Juan también es el gerente de marketing para México de la empresa Enza Zaden, por lo que tiene una vasta experiencia en comunicar la importancia que tienen las semillas de vegetales para el desarrollo de la producción agrícola nacional. Durante la entrevista nos detalla la situación actual de la industria semillera. 

https://podcastagricultura.com/episodio-463/

La Ley PACA en Estados Unidos regula las transacciones comerciales de productos agrícolas perecederos, protegiendo a productores y distribuidores de prácticas desleales como impagos. Establece un sistema de licencias y un fideicomiso que garantiza el pago oportuno a los vendedores.

En México, no existe una Ley PACA debido a la informalidad del mercado agrícola, la falta de contratos formales y la diferencia en la regulación comercial. Aunque es posible implementarla, se necesitaría una mayor formalización, respaldo gubernamental y colaboración entre gremios agrícolas. 

https://podcastagricultura.com/episodio-462/

Para este episodio entrevisté a Diego Sierra, cofundador y Chief Operating Officer de Produce Team, una empresa que se dedica a la producción y comercialización de productos agrícolas de alta calidad, con un enfoque en relaciones justas y solidarias con sus trabajadores y colaboradores agrícolas.

Durante la conversación Diego nos comparte los inicios de su empresa, pero también nos puntualiza los retos que han sido superados para llegar a dónde están, y por supuesto, nos dice cuáles son los mayores retos para su empresa actualmente. Sin duda, esta es una entrevista de la que puedes aprender mucho. 

https://podcastagricultura.com/episodio-461/

Los recambios varietales son necesarios para mantener la competitividad en la agricultura, adaptándose a cambios climáticos y demandas del mercado. Además, permiten mejorar la calidad y productividad, asegurando cultivos más resistentes y con mayores rendimientos, garantizando la sostenibilidad del sector agrícola.

Además, los recambios varietales son esenciales para preservar la biodiversidad y reducir la dependencia de variedades susceptibles a plagas y enfermedades. La innovación constante en variedades permite a los agricultores responder a las nuevas exigencias, asegurando su viabilidad económica y estabilidad. 

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En esta ocasión mi papá regresó al podcast, para hablarnos ahora sobre la problemática hídrica que enfrenta el sector agrícola. Tuvimos una conversación bastante extensa sobre el enorme reto que implica la gestión sostenible del agua, incluyendo las obras hídricas que necesitan hacerse.

Durante la conversación nos comparte algunas reflexiones que son de mucho sentido común y cuya aplicación podría representar una revolución en la forma en la que la agricultura utiliza el agua, pero si no se han aplicado es porque no todos están dispuestos a pagar de forma justa por el agua. 

https://podcastagricultura.com/episodio-459/

La producción de ajo requiere una comprensión profunda de las bases agronómicas, incluyendo aspectos clave como el tipo de suelo, clima, riego y manejo de nutrientes. Estas variables determinan el rendimiento y la calidad del cultivo en las distintas regiones productoras.

Con un enfoque en prácticas agrícolas específicas, como la correcta selección de variedades y un manejo eficiente del ciclo de cultivo, los productores de ajo pueden maximizar el desarrollo de bulbos saludables. Aplicar estas bases agronómicas es crucial para asegurar una producción rentable y sostenible.

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En esta ocasión entrevisté a José Guizar, cofundador de ECOBIOLAB, una empresa que ofrece equipos y productos que mejoran la calidad del agua de riego, ayudando a incrementar los ingresos de empresarios y agricultores. Porque el agua es un elemento que impulsa o prohíbe la producción agrícola.

Durante la conversación José nos explica con gran detalle qué son las aguas duras y cómo afectan en campo; y dado que se trata de aguas con una calidad que no es óptima para la producción agrícola, nos explica cómo es que los acondicionadores de agua dura permiten mejorar la calidad de dichas aguas.

https://podcastagricultura.com/episodio-457/

El uso de desechos de manzana para fabricar alternativas al cuero es una solución sostenible que aprovecha los subproductos de la producción de sidra. Este enfoque transforma los residuos en materiales duraderos, reduciendo la dependencia de recursos no renovables y minimizando el impacto ambiental.

Leap es un ejemplo destacado de esta innovación, utilizando un 84% de materiales de origen biológico para crear un cuero alternativo. Este proceso contribuye a la sostenibilidad, ofreciendo una opción ecológica que reduce las emisiones de CO2 y el consumo de agua en comparación con el cuero tradicional. 

https://podcastagricultura.com/episodio-456/

Secuenciar el genoma de las plantas sirve para identificar y mapear los genes responsables de características clave como resistencia a enfermedades, tolerancia a condiciones ambientales adversas y rendimiento de cultivos. Esta información permite desarrollar variedades mejoradas a través de la ingeniería genética.

Además, conocer el genoma de las plantas facilita la comprensión de su evolución y adaptación, ayudando a conservar la biodiversidad y a descubrir nuevos compuestos de interés agrícola y farmacéutico. Esta herramienta es esencial para la biotecnología y la mejora genética sostenible en la agricultura.

https://podcastagricultura.com/episodio-455/

Más de una vez he escuchado a algún agricultor quejarse de que solo le vendieron por vender, es decir, de que el producto o servicio que pagó no le solucionó absolutamente nada. Por supuesto, quien lo vendió pues ingresó una cierta cantidad en el muy corto plazo, pero se cerró la puerta para ventas futuras.

Entiendo que muchas veces existe la presión de vender ya para alcanzar las metas de ventas, pero cuando la venta se hace simplemente por una cuestión monetaria, ten por seguro que no habrá más ventas a ese cliente, porque el dinero fue prioridad y no la relación a largo plazo.

https://podcastagricultura.com/episodio-454/

La integración vertical en una empresa agrícola requiere estabilidad financiera, tecnología avanzada y capacidad de gestión. Soluciona problemas con proveedores, mejora la consistencia y calidad, y ofrece ventajas en mercados competitivos. Las regulaciones y la sostenibilidad también influyen en la decisión.

Empresas grandes con operaciones significativas y acceso a economías de escala se benefician más. La integración permite controlar todo el proceso, garantizando trazabilidad y respondiendo a demandas del mercado. Incentivos gubernamentales pueden facilitar la transición y reducir costos iniciales.

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La regulación de los Organismos Genéticamente Modificados (OGM) en México se basa en la Ley de Bioseguridad de OGM, establecida en 2005, que regula la investigación, liberación, comercialización, importación y exportación de OGM. Esta ley busca proteger la salud humana y el medioambiente.

La Comisión Intersecretarial de Bioseguridad de OGM (CIBIOGEM) coordina estas actividades, integrando varias secretarías como SADER, SEMARNAT y SS. México es un gran importador de OGM, especialmente maíz y soya, que deben cumplir con estrictas normativas de evaluación y etiquetado.

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Además de Arabidopsis thaliana, otras plantas modelo importantes incluyen Zea mays (maíz), Oryza sativa arroz), Medicago truncatula (alfalfa), Brachypodium distachyon y Solanum lycopersicum (tomate). Estas plantas son utilizadas por su relevancia económica, diversidad genética, y características específicas que facilitan estudios de genética, fisiología y biotecnología vegetal.

El maíz y el arroz son esenciales para estudios de monocotiledóneas y cultivos alimentarios. Medicago truncatula es clave en estudios de leguminosas y simbiosis con bacterias fijadoras de nitrógeno. Brachypodium distachyon es una gramínea modelo, mientras que el tomate se estudia por su relevancia en biología de frutos y patología vegetal. 

https://podcastagricultura.com/episodio-451/

Las frutas presentan olores característicos debido a la presencia de compuestos volátiles que emiten moléculas que nuestro olfato recibe, como ésteres, aldehídos y cetonas. Estos compuestos crean aromas distintivos que atraen polinizadores y dispersores de semillas, asegurando la reproducción y dispersión de la planta.

Los compuestos volátiles varían según la fruta y su madurez, determinando su aroma específico. Estos olores son cruciales para el ciclo de vida de la planta, ya que ayudan a la fruta a atraer animales que facilitan la dispersión de sus semillas. En el caso de la comercialización también permiten capturar a los consumidores.

https://podcastagricultura.com/episodio-450/

Tuve una conversación muy interesante sobre temas del agro con mi amigo Víctor Olivares, la cual no estaba pensada en un inicio para ser presentada aquí en el podcast, pero que he decidido publicar para agregar un toque de mucha novedad. Aviso, la dinámica de la conversación es muy distinta a lo que hago siempre.

Y es que esta conversación forma parte de los episodios de CONTRARIUM, un podcast en el que buscamos que las ideas choquen, razón por la cual le flujo de la conversación es totalmente distinto a lo que estás acostumbrado(a) a escuchar aquí en el podcast. Espero que encuentres esto interesante.

https://podcastagricultura.com/episodio-449/

Para este episodio entrevisté a Arturo Caraballo, profesionista agrícola con amplia experiencia en la capacitación y comercialización agrícola, quien nos comparte su perspectiva sobre los retos y las posibilidades de la comercialización de productos agrícolas por parte de los productores.

Uno de los aspectos que platicamos es la falta de una carrera universitaria enfocada en la comercialización agrícola, la cual curiosamente no existe en estos momentos. Una carrera como esta permitiría impulsar la profesionalización de la comercialización de los productos agrícolas frescos.

https://podcastagricultura.com/episodio-448/

En este episodio mi papá regresa al podcast, porque ya llevaba tiempo sin aparecer por acá. Hoy hablamos sobre la importancia de colaborar para avanzar en el agro, dejando atrás la competencia que tanto daño nos ha hecho. Pero colaborar no es fácil, de lo contrario ya lo estuviéramos haciendo.

Es por ello que el enfoque que nos comparte en esta ocasión es el de regionalizar, de forma que para cada región la colaboración puede impulsar las soluciones específicas que se requieren. Además, nos comparte ejemplos de proyectos en comunidades de los que podemos aprender mucho.

https://podcastagricultura.com/episodio-447/

En este episodio presento la entrevista que le hice a mi amigo Víctor Romero, a quien curiosamente nunca había entrevistado, siendo que me ha presentado a varias personas que terminé entrevistando aquí en el podcast. Hoy hablamos sobre la consultoría de proyectos en el agro. 

Víctor tiene gran expertise en esta área, pues participa con Global Agrotrade Advisors como consultor, y ha tenido experiencias en el Agropark de Querétaro y con la empresa Aldea Verde, que está enfocada en desarrollar proyectos de compostaje industrial, por mencionar solo algunas referencias.

https://podcastagricultura.com/episodio-446/

La ingeniera Nancy Hernández nos comparte en este episodio el proceso que la ha llevado a incursionar en el sector ornamental, donde actualmente se desempeña como capacitadora a través de su emprendimiento Xico Agrícola, por lo que conoce con detalle los desafíos y las oportunidades existentes.

Durante la conversación nos cuenta cómo ha enfrentado los problemas más comunes en el sector, desde el control de plagas hasta la comercialización, pasando por el cobrar por capacitación. Además, comparte valiosos conocimientos que ha obtenido de estudiar este sector a profundidad.

https://podcastagricultura.com/episodio-445/

Manuel Vargas nos desglosa en este episodio las complejas interrelaciones existentes entre los sistemas de producción agrícola y la ciencia, la tecnología, la salud y el bienestar. Esta plática se deriva de una investigación científica que realizó con otros colegas.

La investigación destaca la importancia de reconfigurar los modelos tecnológicos y las relaciones económicas en el sector agroalimentario para mejorar la sostenibilidad y la salud. Propone implementar políticas nacionales que promuevan la diversidad alimentaria, la cohesión social y la autonomía financiera.

https://podcastagricultura.com/episodio-444/

En su tercera participación aquí en el podcast Andy Zamudio nos presenta el portafolio de variedades de pepino de BASF Nunhems, un portafolio muy bien diversificado para satisfacer las necesidades de los agricultores de pepino americano o slicer, pepino europeo y pepino persa.

Durante la entrevista, Andy nos explica cómo sus variedades están diseñadas para satisfacer las necesidades específicas de los productores. Además, comparte recomendaciones sobre el manejo agronómico y las prácticas culturales para maximizar la calidad y productividad del cultivo.

https://podcastagricultura.com/episodio-443/

Para este episodio entrevisté a Enrique Madrigal, uno de los fundadores de Hydrobit, empresa que ofrece soluciones tecnológicas avanzadas para la gestión eficiente del agua, control de plagas y optimización de recursos. Utiliza una plataforma llamada controlOS para monitorear variables críticas del cultivo.

La plataforma integra sensores agrícolas y análisis de datos meteorológicos en tiempo real, como pH, conductividad eléctrica, humedad y temperatura. Esto permite a los agricultores tomar decisiones informadas y mejorar la rentabilidad, sostenibilidad y productividad de sus cultivos.

https://podcastagricultura.com/episodio-442/

Esta es la tercera participación de Oscar Fernández aquí en el podcast, siendo que en esta ocasión hablamos sobre un par de temas de mucha importancia para la agricultura: sostenibilidad y microorganismos; pueden parecer temas no relacionados, pero si escuchas la entrevista verás que no es así.

Existen muchas relaciones directas entre la sostenibilidad y los microorganismos, especialmente si hablamos del recurso suelo, en el que los microorganismos juegan un papel crucial para mantener los equilibrios necesarios para que la producción agrícola se beneficie.

https://podcastagricultura.com/episodio-441/

La noche es crucial para el desarrollo de las plantas cultivadas, ya que durante este período ocurre la respiración, proceso fisiológico que permite el consumo de energía almacenada y facilita el crecimiento. Además, la oscuridad regula procesos como la floración y el cierre estomático.

Sin la noche, las plantas experimentarían un desequilibrio en sus procesos fisiológicos, afectando su desarrollo y rendimiento. La alternancia día-noche asegura un ciclo natural esencial para la fotosíntesis y la respiración, fundamentales para la salud y crecimiento vegetal.

https://podcastagricultura.com/episodio-440/

Las mayores empresas del sector agroalimentario destacan por su impacto global y su innovación constante en la producción y distribución de alimentos. Estas empresas lideran el mercado gracias a sus avanzadas tecnologías y su capacidad para adaptarse a las demandas del consumidor.

Estas corporaciones influyen significativamente en la cadena de suministro agrícola, desde la producción de semillas hasta la distribución de productos finales. Su liderazgo y estrategias de crecimiento continúan transformando el paisaje del sector agroalimentario a nivel mundial.  

https://podcastagricultura.com/episodio-439/

Las variedades vegetales tienen "copyright" para proteger los derechos de los obtentores, incentivando la innovación en la agricultura. Esto asegura que los creadores puedan recuperar sus inversiones y seguir desarrollando nuevas variedades, beneficiando la biodiversidad y la seguridad alimentaria.

Esta protección legal fomenta la investigación y el desarrollo en el sector agrícola, garantizando que las nuevas variedades sean únicas y de alta calidad. Además, asegura que los agricultores tengan acceso a plantas mejoradas, contribuyendo al progreso y sostenibilidad del sector.

https://podcastagricultura.com/episodio-438/

La producción de cultivos con luz artificial es posible porque permite replicar y optimizar las condiciones lumínicas necesarias para el crecimiento de las plantas. Las luces LED, por ejemplo, pueden ajustarse en intensidad y espectro para satisfacer las necesidades específicas de cada cultivo.

Además, la iluminación artificial proporciona un control preciso del fotoperiodo, permitiendo extender o reducir las horas de luz según se requiera. Esto asegura un crecimiento constante y eficiente, independientemente de las condiciones climáticas exteriores, facilitando la producción durante todo el año. 

https://podcastagricultura.com/episodio-437/

La sequía prolongada en Marruecos ha reducido su superficie cultivable de 3.7 a 2.5 millones de hectáreas, afectando gravemente la producción agrícola y la economía. La agricultura, vital para el país, enfrenta un estrés hídrico crítico y pérdida de cultivos básicos.

ICARDA, fundada en 1977, colabora estrechamente con Marruecos para enfrentar la sequía. A través de investigación y desarrollo han implementado métodos avanzados que incluyen la creación de semillas resistentes y la gestión eficiente del agua, logrando mejorar significativamente la productividad agrícola en el país.

https://podcastagricultura.com/episodio-436/

México se ha convertido en uno de los principales exportadores de uva de mesa, destacando los estados de Sonora, Zacatecas y Baja California como los mayores productores. Sonora aporta casi el 70% de la producción nacional gracias a su clima desértico y suelos arenosos.

Las variedades más comunes son Red Globe, Perlette y Flame Seedless, con un creciente interés por las variedades sin semilla como Thompson Seedless y Crimson Seedless. Cerca del 70% de la producción se exporta principalmente a Estados Unidos, aprovechando la cosecha de mayo a julio.

https://podcastagricultura.com/episodio-435/

El arroz dorado es una variedad de arroz genéticamente modificada para producir betacaroteno, un precursor de la vitamina A. Fue desarrollado para combatir la deficiencia de esta vitamina, especialmente en países donde el arroz es un alimento básico y la malnutrición es prevalente.

La deficiencia de vitamina A puede causar ceguera y aumentar la mortalidad infantil. El arroz dorado busca resolver este problema al proporcionar una fuente accesible y nutritiva de betacaroteno. Su adopción enfrenta desafíos regulatorios y de aceptación pública, pero representa una solución potencialmente eficaz. 

https://podcastagricultura.com/episodio-434/

Andy Zamudio nos presenta las variedades con resistencia al virus del rugoso del tomate de BASF Nunhems del portafolio del segmento de alta tecnología (cherry, grape, racimo), segmento para el cual no hay muchas alternativas de variedades resistentes, a pesar de la enorme necesidad que existe actualmente.

El virus del rugoso del tomate es un problema fitosanitario que llegó para quedarse, por lo que el uso de variedades resistentes es fundamental para garantizar la viabilidad de la producción, garantizando así el retorno sobre la inversión de la misma.

https://podcastagricultura.com/episodio-433/

La industria global de producción de fertilizantes es fundamental para la agricultura moderna. Produce fertilizantes nitrogenados, fosfatados y potásicos esenciales para maximizar los rendimientos de cultivos. La industria ha crecido significativamente desde el siglo XIX, impulsada por diversos avances.

Hoy en día la producción de fertilizantes está dominada por grandes empresas multinacionales. Estas compañías invierten en investigación y desarrollo para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de los fertilizantes. La demanda global sigue aumentando debido al crecimiento poblacional y la necesidad de alimentos.

https://podcastagricultura.com/episodio-432/

Se estima que alrededor del 70% del comercio global de productos agrícolas frescos se transporta por vía marítima. Esto se debe a la capacidad de los barcos para manejar grandes volúmenes a costos relativamente bajos, lo que es crucial para mantener la competitividad en el mercado global de productos perecederos.

Además, la cadena de frío y la tecnología de contenedores refrigerados juegan un papel vital en mantener la calidad de los productos durante el transporte marítimo. Estas innovaciones permiten extender la vida útil de los productos, minimizar pérdidas y asegurar que los consumidores reciban productos frescos.

https://podcastagricultura.com/episodio-431/

Algunos países lideran en innovación agrícola debido a inversiones sustanciales en investigación y desarrollo, respaldadas por políticas gubernamentales fuertes. Estos países a menudo cuentan con infraestructuras avanzadas y colaboraciones efectivas que facilitan una rápida adopción y adaptación de nuevas tecnologías.

En contraste, países con recursos limitados enfrentan obstáculos como falta de financiamiento y acceso restringido a tecnologías avanzadas, lo que ralentiza su progreso innovador. La falta de políticas de apoyo y la infraestructura inadecuada también impiden la experimentación y la implementación de soluciones innovadoras.

https://podcastagricultura.com/episodio-430/

Los patógenos agrícolas desarrollan resistencia debido a la selección natural impulsada por el uso repetido y a menudo excesivo de pesticidas. Cuando estos productos se aplican, algunos organismos con mutaciones genéticas sobreviven y transmiten estas características resistentes a sus descendientes.

Este proceso resulta en la reducción de la efectividad de los tratamientos convencionales, forzando a los agricultores a aumentar las dosis o cambiar frecuentemente de productos químicos. Además, la resistencia contribuye a mayores costos de producción y problemas ambientales.

https://podcastagricultura.com/episodio-429/

La manzana Arctic fue desarrollada para resistir el oxidamiento después de ser cortada o magullada. Este avance se logró mediante la manipulación genética para reducir la producción de enzimas que causan la oxidación. Este tipo de manzana mejora la experiencia del consumidor y reduce el desperdicio.

Además de sus ventajas estéticas y prácticas, las manzanas Arctic representan un caso significativo de aceptación de cultivos genéticamente modificados. Su introducción en el mercado ha sido acompañada de debates sobre la seguridad y la ética de los alimentos modificados genéticamente.

https://podcastagricultura.com/episodio-428/

En el agro, las personas pueden ser tus mejores aliados para optimizar recursos. Conectarte con expertos y agricultores experimentados te permite acceder a conocimientos acumulados que te ahorran tiempo y energía. Han enfrentado desafíos similares, y sus experiencias te guiarán hacia soluciones más rápidas y efectivas.

Cuando te rodeas de contactos adecuados, puedes sortear obstáculos con mayor eficiencia. Ellos te ofrecen orientación basada en pruebas y errores previos, evitando que cometas los mismos errores. Este atajo te permite concentrarte en actividades más productivas y avanzar más rápido en tus proyectos agrícolas.

https://podcastagricultura.com/episodio-427/

En esta ocasión el episodio que les presento es bastante diferente a lo que normalmente presento. Hoy escucharás la entrevista que me hicieron en el Podcast Cráneo, enfocado a divulgar ciencia para niños; en la entrevista respondo preguntas de los niños relacionadas con la producción de alimentos.

Considero que los niños son la audiencia más difícil que existe, por lo que cuando me invitaron a participar me emocioné, porque también sé que detrás de la aparente simplicidad de sus preguntas se esconde una complejidad es todo un reto de explicar en términos sencillos.

https://podcastagricultura.com/episodio-426/

El marketing en el sector agrícola es crucial para conectar a productores con mercados, mejorar la visibilidad de productos y aumentar las ventas. Permite educar al consumidor sobre el valor y la procedencia de los alimentos, fomentando la preferencia por productos locales o con características específicas.

Además, el marketing ayuda a los agricultores a entender mejor las demandas del mercado, adaptar sus productos a las necesidades de los consumidores y aumentar su competitividad en los mercados. Por supuesto, el marketing también es un gran aliado para el posicionamiento de las empresas agrícolas.

https://podcastagricultura.com/episodio-425/

Con información proporcionada por el profesor-investigador de Chapingo, Aurelio Bastida Tapia, presento en este episodio un análisis sobre los tipos de agricultores que hay en México, y cómo ha variado su participación en el agro nacional durante las últimas 5 décadas.

Estamos hablando de los agricultores de subsistencia o autoconsumo, de los agricultores transicionales y de los empresarios agrícolas, siendo esta la clasificación de agricultores más aceptada en la actualidad, aunque no es la única que existe.

https://podcastagricultura.com/episodio-424/

La predicción de la cosecha permite anticiparse a variaciones de mercado, optimizar recursos y planificar estratégicamente la producción y comercialización; además, mejora la gestión de riesgos, reduce pérdidas y guía el mejor aprovechamiento del rendimiento agrícola.

También facilita la toma de decisiones sobre cultivos y tiempos de siembra, aumentando la eficiencia y competitividad en un sector donde las condiciones climáticas y factores externos pueden impactar significativamente. Es clave para sustentar la sostenibilidad y el crecimiento económico en la agricultura.

https://podcastagricultura.com/episodio-423/

Para que una empresa de tecnología agrícola (agtech) acceda a nuevos mercados, es fundamental que realice una investigación de mercado exhaustiva para identificar las necesidades específicas de los agricultores y los desafíos agrícolas en los mercados objetivo.

Esto implica comprender las diferencias climáticas, los patrones de cultivo, las regulaciones locales y las tendencias de consumo que pueden influir en la adopción de tecnologías agrícolas. Además, deben de establecer asociaciones estratégicas para facilitar la entrada al mercado.

https://podcastagricultura.com/episodio-422/

La banca tradicional siempre se ha mostrado reticente a financiar al agro, pues conocen los riesgos a los que está expuesta la producción agrícola. Esto representa una oportunidad para ofrecer soluciones a aquellas empresas que, basándose en tecnología, consideren a los cultivos como un activo.

Considerar a los cultivos como activos implica ofrecer financiamiento con la garantía de que del pago obtenido por los productos los agricultores cubrirán el monto acordado, que suele ser el monto del financiamiento más un porcentaje extra. Esto era inviable hace apenas unos años, pero hoy es posible.

https://podcastagricultura.com/episodio-421/

Los acolchados agrícolas han probado su valía desde hace mucho tiempo, pues sus ventajas hacen que invertir en ellos resulte bastante rentable. Sin embargo, la presión para que la agricultura sea cada vez más sostenible está alcanzando a los acolchados, que al ser de polietileno, representan una fuente de contaminación.

Por esta razón comienzan a surgir investigaciones que buscan desarrollar acolchados biodegradables, los cuales para sustituir a los acolchados plásticos deberán ofrecer las mismas ventajas por un precio competitivo. Ya se han dado los primeros pasos en este sentido, con el Agropaper que te comento en el episodio.

https://podcastagricultura.com/episodio-420/

En 2020 el presidente de México emitió un decreto para prohibir de forma gradual el uso de glifosato en el país, además, claro, de prohibir la siembra de maíz transgénico. La fecha para la restricción total del glifosato se estableció como el 31 de enero de este año, y luego se postergó al 1 de abril.

Sin embargo, en un comunicado oficial el gobierno dijo que no se han cumplido las condiciones establecidas para la prohibición total del glifosato, por lo que se puede seguir utilizando, sin dar una nueva fecha para su prohibición, lo que indica que seguramente habrá glifosato para rato en el agro nacional.

https://podcastagricultura.com/episodio-419/

La agricultura protegida en México ha tenido un gran desarrollo, pasando en cinco décadas de apenas unas cuantas hectáreas a más de 77,000 hectáreas. Estamos hablando de superficie de invernaderos, túneles, mallas y casas sombra, las cuales se han vuelto indispensables para ciertos cultivos.

El tomate es el cultivo que más superficie presenta bajo agricultura protegida, y otras hortalizas son pepino y pimiento. En el caso de frutas la manzana es la que más destaca, aunque las berries también son relevantes (fresa, zarzamora, frambuesa y arándano).

https://podcastagricultura.com/episodio-418/

En el Valle del Pájaro, California, el agua de riego tiene un costo considerable, al menos en comparación con el resto del país, donde este recurso es gratuito. La implementación del cobro no fue fácilmente aceptada por os agricultores, pero a lo largo de décadas ha probado que fue la solución correcta.

A 40 años de su implementación, el cobro del agua de riego ha permitido disminuir la extracción de agua subterránea, debido a que la eficiencia de su utilización ha aumentado significativamente. Por supuesto, cabe mencionar que esta fue la respuesta a una necesidad innegable.

https://podcastagricultura.com/episodio-417/

Los países africanos que lideran la producción mundial de cacao están teniendo serios problemas fitosanitarios, derivados en su mayoría del cambio climático. Esto ha llevado a una escalada histórica de los precios del cacao, con un impacto directo para la industria chocolatera en particular, y alimentaria en específico.

Esta situación, que puede tener enormes consecuencias negativas en África, es una oportunidad inmejorable para los países productores de cacao de América Latina, con Ecuador y Colombia a la cabeza, y quienes podrían aumentar su participación en el mercado mundial de cacao rápidamente.

https://podcastagricultura.com/episodio-416/

El caldo bordelés (mezcla de sulfato de cobre y cal apagada), ha sido fundamental en la protección de la agricultura contra enfermedades fúngicas. Desarrollado inicialmente para los viñedos afectados por el mildiu, su eficacia en formar una capa protectora sobre las plantas lo hizo esencial para otros cultivos. 

Este fungicida no solo previene infecciones, sino que también ha marcado el principio de una era enfocada en la prevención de plagas. A pesar de los avances en fungicidas modernos, el caldo bordelés sigue siendo valorado en la agricultura por su eficacia y bajo costo.

https://podcastagricultura.com/episodio-415/

El plástico es esencial en la agricultura moderna, mejorando la eficiencia de producción de alimentos a través de tecnologías como el riego por goteo, invernaderos y acolchados, al tiempo que promueve prácticas sostenibles mediante la reducción del uso de agua y pesticidas.

Sin embargo, la gestión de su impacto ambiental, especialmente en términos de residuos, es un desafío significativo. La solución implica el desarrollo de plásticos biodegradables y sistemas de reciclaje eficientes, buscando un equilibrio entre sus beneficios y la minimización de su impacto.

https://podcastagricultura.com/episodio-414/

Hay diversas investigaciones científicas que han obtenido resultados muy prometedores con el uso de frecuencias ultrasónicas como herramienta para combatir plagas agrícolas. Por este motivo decidí presentarte algunos resultados que se han obtenido, con frutas y hortalizas.

En este sentido, la tecnología de aplicación de ultrasonidos puede ser una alternativa sustentable al uso de agroquímicos, aunque claro, tiene sus limitaciones, y es que no todas las plagas responden de la misma manera a las frecuencias ultrasónicas.

https://podcastagricultura.com/episodio-413/

La innovación agrícola es mi tema favorito y curiosamente esta es la primera vez que hablo al respecto aquí en el podcast. En este sentido, no me queda duda de que todas las empresas quieren innovar, pero normalmente la innovación las elude. ¿Por qué ocurre esto?

La innovación es crucial para que el agro pueda hacer frente a todos los retos, presentes y futuros, que se tienen; pero la innovación no es algo que tenga receta, por lo que no es posible alcanzarla solo invirtiendo más dinero o poniéndolo en la visión de la empresa. Se necesita algo más. 

https://podcastagricultura.com/episodio-412/

Si el agro no se organiza sus alcances son mínimos, esta es la razón por la cual la organización es tan importante para el sector, en especial porque al estar organizados se gana poder de negociación, fundamental para mejorar la producción y la comercialización.

Eso sí, la organización en el agro no es sencilla, pues se deben superar factores limitantes que están muy arraigados en nuestra cultura latina. De hecho, la clave está en los líderes, pues si estos son los adecuados mucha fricción se elimina, pero si no, mucha fricción aparece.

https://podcastagricultura.com/episodio-411/

Una reciente investigación de la Universidad de Michigan concluyó que los huertos urbanos presentan mayores emisiones de gases de efecto invernadero por unidad producida, es decir, por fruta o verdura producida, en comparación con la producción convencional.

Por supuesto, esto no demerita que la agricultura urbana presenta múltiples beneficios sociales, aunque si es importante tener en cuenta que muchos terrenos urbanos pueden estar contaminados con metales pesados, por lo que antes de producir en ellos hay que analizarlos.

https://podcastagricultura.com/episodio-410/

Desde su surgimiento la agricultura ha representado la modificación del medioambiente, por lo que su impacto es innegable. Sin embargo, tenemos que cultivar alimentos para sobrevivir, por lo que necesitamos impulsar la sustentabilidad de la agricultura.

De hecho, la sustentabilidad es el camino para la sostenibilidad de las empresas agrícolas, pues para que la producción de alimentos sea negocio a largo plazo, es imprescindible cuidar los recursos naturales en los que se basa la producción. Si no se cuidan no habrá forma de producir en el futuro.

https://podcastagricultura.com/episodio-409/

Cuando el peso se fortalece o se debilita frente al dólar siempre hay quejas en el sector agroalimentario. Si se fortalece los agroexportadores disminuyen sus ingresos al vender más barato, aunque entonces las importaciones de insumos, maquinaria y tecnología bajan su precio.

Además, un peso extremadamente fuerte hace que menos inversionistas agrícolas lleguen a México, porque entonces su retorno sobre la inversión es menor; aunque un peso extremadamente débil puede poner contra las cuerdas al sector, debido al encarecimiento de insumos y otros elementos.

https://podcastagricultura.com/episodio-408/

El Congreso de la Unión de México (el poder legislativo federal) clasificó a los jornaleros agrícolas como trabajadores esenciales para la seguridad y soberanía alimentaria del país, lo que se considera un avance histórico en materia de legislación agrícola, beneficiando a 2.3 millones de personas.

La votación ocurrió el 13 de diciembre pasado, y su validación implica reformas a diversos artículos de la Ley Federal del Trabajo y de la Ley del Seguro Social. Ahora todos los jornaleros, contratados por temporada o por tiempo indeterminado, deben gozar de todos sus derechos laborales.

https://podcastagricultura.com/episodio-407/

Hace un par de semanas estaba escuchando un podcast de negocios, en el que el entrevistado estaba explicando el panorama del transporte de trenes en Norteamérica. Entonces surgió un comentario con el cual entendí porque los trenes no se utilizan para transportar productos agrícolas.

Es curioso que así obtuve la respuesta a una pregunta que jamás me había formulado, pero después de escuchar dicha entrevista no me queda duda de que el tren tiene todo para convertirse en aliado estratégico del sector agroalimentario, el menos para lo que respecta a México.

https://podcastagricultura.com/episodio-406/

En la Unión Europea el Pacto Verde Europeo y la Política Agraria Común han presionado a los agricultores para que produzcan con mayor sustentabilidad. Esto, que en un inicio parece una buena idea, está restando rentabilidad a los agricultores, a los que les cuesta cada vez más competir.  

La clave radica en que Europa importa muchos productos agrícolas a precios bajos, porque los productores de los países proveedores no necesariamente tienen que cumplir con las mismas exigencias que los productores europeos. Y bueno, competir en estas condiciones es muy difícil, como ya ha quedado claro.

https://podcastagricultura.com/episodio-405/

Hace años, durante una tormenta, un agricultor me comentó que su papá decía que cuando caían tormentas eléctricas la cosecha era más buena. Eso me dejó pensando que debería existir una forma de “electrificar” el suelo, para mejorar la producción, al fin y al cabo las plantas comen aniones.

Pues bien, hace poco salió la noticia de que con electricidad es posible aumentar la producción en hidroponía, lo que me hizo recordar aquel comentario bajo la tormenta. Y en este episodioanalizo el surgimiento de una nueva tecnología, que podría revolucionar la producción agrícola.

https://podcastagricultura.com/episodio-404/

En esta ocasión analizo los principales retos que representa el uso de datos en agricultura, porque conforme la agricultura se siga digitalizando los datos serán un activo que adquiera cada vez mayor importancia. Y por supuesto, como se trata de un activo valioso, no está exento de riesgos.

Para empezar es importante obtener los datos necesarios y garantizar que estos sean confiables, pero una vez que se tienen también hay que saber cómo procesarlos e interpretarlos, de forma tal que tengamos la certeza de que las decisiones basados en ellos sean certeras.

https://podcastagricultura.com/episodio-403/

En este episodio analizo las razones por las cuales el precio del tomate fresco que se comercializa en México varía considerablemente, siendo uno de los productos agrícolas que anualmente presenta aumentos que afectan a la economía de las familias, debido a que es un producto de consumo diario.

Para entender lo que sucede hay que darle una revisada a la ley de la oferta y la demanda, uno de los conceptos más básicos e importantes de la economía agrícola, el cual queda muy bien ejemplificado cuando analizamos las variaciones anuales del precio del tomate, aunque aplica para otros cultivos. 

https://podcastagricultura.com/episodio-402/

En este episodio analizo si la variedad de aguacate Luna UCR podría afectar de alguna manera a la industria aguacatera mexicana, como ciertos medios de comunicación han especulado en fecha reciente. De hecho, esta variedad de aguacate ha llamado mucho la atención últimamente, y con justa razón.

La variedad Hass y sus variantes han dominado el mercado desde hace décadas, permitiendo a México posicionarse como la mayor potencia productora y exportadora. Por esto, la promesa de una variedad que podría modificar el terreno de juego si que llama la atención, aunque igual México tiene las de ganar. 

https://podcastagricultura.com/episodio-401/

Entrevisté al Dr. José Miguel Mulet Salort, profesor universitario de la Universidad de Valencia, quien también es un divulgador científico con múltiples libros publicados, entre ellos: Comer sin miedo y Transgénicos sin miedo, los cuales fueron la razón por la que quise conversar con él.  

Durante la conversación el Dr. nos clarifica diversos temas relacionados con los cultivos transgénicos, un tema que en México sigue estando vigente, principalmente por cuestiones políticas, siendo que en Europa el debate ha estado muerto por años, como bien nos explica.

https://podcastagricultura.com/episodio-400/

Entrevisté a Armando Limón, quien actualmente es director de Vialcorp México, una empresa que ofrece una solución para el control de polvo en caminos agrícolas, lo que sin duda podría interesar a más de un agricultor, que ve como su producción se ve afectada cada año por el exceso de polvo.

Hay cultivos en los que el polvo es especialmente perjudicial, como las berries, en las cuales la araña roja aparece rápidamente cuando el clima es seco y el polvo no se controla; sin embargo, muchos otros cultivos también se ven afectados de manera directa por el polvo, en especial al reducir este su capacidad fotosintética.

https://podcastagricultura.com/episodio-399/

Esta es una conversación que tenía pendiente desde hace tiempo, por fin tuve la oportunidad de entrevistar al Dr. Ángel Rebollar, académico e investigador del Centro Regional Universitario Centro Occidente (CRUCO) de la Universidad Autónoma Chapingo, muy reconocido en el sector de las berries.

Durante esta entrevista el Dr. nos da un panorama general sobre la fitosanidad de los cultivos de berries en México, abordando las principales plagas y/o enfermedades de dichos cultivos. Así mismo, también nos comenta algunas de sus muchas experiencias como investigador en el área de la fitosanidad.

https://podcastagricultura.com/episodio-398/

Entrevisté a Saúl Báez, quien desde hace 10 años es el director general del Agropark Querétaro, un proyecto de invernaderos de alta tecnología tipo clúster, un modelo inspirado en la forma de producir en Holanda, que fue adaptado a las necesidades de El Bajío queretano y que va por su segunda etapa de desarrollo.

Durante la conversación Saúl, quien es de origen profesional contador, nos cuenta cómo es que llegó al sector agro, así como los pormenores del proyecto que dirige, desde la constitución inicial hasta la actualidad, considerando su impacto social y económico, siendo la principal referencia de este tipo de proyectos en Latinoamérica.

https://podcastagricultura.com/episodio-397/

Entrevisté a Homero Ontiveros, consultor con gran experiencia en organización de eventos agrícolas y especialista en agricultura protegida enfocada en la producción de alta tecnología, quien impulsó el GreenTech Americas en México, evento que va por su cuarta presentación en este 2024.

La conversación principal estuvo centrada en la actualidad de la producción en invernaderos de alta tecnología, considerando los retos que afronta dicho sector de cara al futuro, así como las perspectivas que se tienen para los siguientes años, incluyendo el papel del GreenTech Americas.

https://podcastagricultura.com/episodio-396/

En la Expo Agroalimentaria 2023 tuve la oportunidad de entrevistar a Fernando Ramos, quien actualmente es Director de Ahern Soluciones Integradas. La conversación estuvo centrada en Robee, un robot polinizador para el arándano con el cual se puede aumentar hasta en un 30% la productividad de esta berry.

La empresa ofrece Robee como una solución a la medida, ya que el robot se renta como parte de un paquete que incluye la calibración y asesoría en campo, de forma tal que un agricultor de arándano no debe realizar una compra para luego darse cuenta de que tendrá 10 meses parado el robot.

https://podcastagricultura.com/episodio-395/

Tuve la oportunidad de entrevistar a todo un agroapasionado, Miller Preciado, quien actualmente es gerente de operaciones en The Elite Flower, donde es responsable de la producción de arándano que tiene la empresa en Colombia, y con quien hablé sobre varios puntos relacionados con la agroindustria.

Miller además es un creador de contenido muy prolífico, pues constantemente presenta contenidos en su perfil de LinkedIn, escribe en diversos medios e incluso recientemente acaba depublicar su primer libro, Naturaleza financiera, donde hace una analogía sobre cómo entender la naturaleza te permite mejorar tus finanzas.

https://podcastagricultura.com/episodio-394/

Entrevisté a Jesús Cervantes de TF México, sobre cómo están realizando la fertilización en cultivos de berries, con los fertilizantes líquidos que la empresa maneja, pues sabemos que aún existe cierta reticencia por parte de muchos agricultores para aplicar una fertilización líquida a sus cultivos.

Durante la conversación Jesús nos comparte algunas de sus experiencias en campo, además de que nos habla un poco sobre la tecnología que ofrecen en TF México y que constituye una ventaja competitiva considerable, en comparación con otras alternativas que existen en el mercado.

https://podcastagricultura.com/episodio-393/

En esta ocasión nos centramos en la ganadería, con la presentación de un paquete tecnológico para la alimentación del ganado de la empresa Bayer, el cual es liderado actualmente por Rodolfo Morales y lleva por nombre DKsilos. Durante la conversación Rodolfo nos explica con gran detalle en que consiste su paquete tecnológico.

Un paquete tecnológico es un conjunto de conocimientos, tecnologías y experiencias que permiten facilitar la implementación por parte de los interesados, lo que impulsa la adopción tecnológica con el objetivo de mejorar las actividades en campo, siempre y cuando se cumplan las condiciones iniciales requeridas.

https://podcastagricultura.com/episodio-392/

Entrevisté por segunda ocasión a Renato Navarrete, quien actualmente se desempeña como Subdirector de Desarrollo de Innovación Tecnológica en Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), para conocer el panorama actual de la innovación financiera tecnológica en México.

Esta entrevista la realizo en el marco de la segunda edición de la Caravana FIRA de la Innovación Tecnológica, a realizarse del 14 al 16 de noviembre de 2023 y cuyo tema principal en esta ocasión es la inclusión financiera. Te invito a participar en este evento digital totalmente gratuito.

https://podcastagricultura.com/episodio-391/

Entrevisté a Carolina Gómez, quien actualmente es Gerente de Comunicación para Lationoamérica en Yara International, sobre como la empresa está impulsando a los jóvenes agricultores mediante la visibilización de su trabajo e historia, a través de la iniciativa 35 menores de 35.

Durante la conversación Carolina nos comparte su visión sobre la importancia de impulsar a los jóvenes agricultores de Latinoamérica, entendiendo primero sus retos, problemas y necesidades, para así garantizar el relevo generacional que sabemos que tanta falta está empezando a hacer en el agro.

https://podcastagricultura.com/episodio-390/

En esta ocasión les presento la entrevista que le hice a mi tío, el Lic. Francisco Javier Cañada Melecio, servidor público con muchas décadas de experiencia y quien, dentro de sus responsabilidades, encabezó la Procuraduría Agraria en Guanajuato y otros estados, por lo que es la persona indicada para hablarnos sobre la reforma agraria.

La reforma agraria implicó un cambio profundo en la tenencia de las tierras agrícolas en México y uno de sus resultados fueron la creación de ejidos y comunidades agrarias, además de que se impulsó la expropiación de las grandes extensiones de tierra, de las haciendas y los latifundios dominantes.

https://podcastagricultura.com/episodio-389/

En esta ocasión entrevisté a Omar Colán, quien se dedica a desarrollar proyectos de agricultura regenerativa en Perú, a través de su empresa EMbioterra, la cual fue fundada en el año 2014 para brindar soluciones ambientales sostenibles en diversas áreas, entre ellas la agricultura.

Omar tiene especialidad en gestión de residuos sólidos municipales e industriales, monitoreo de calidad de aguas, agricultura orgánica y sostenible, biorremediación y estudios de impacto ambiental. Sus estudios de maestría en gestión ambiental los realizó en la Universidad Nacional de Trujillo.

https://podcastagricultura.com/episodio-388/

Entrevisté a Guillermo de Vivanco, quien es cofundador y actualmente CEO de SpaceAG, una startup que surgió con el objetivo de digitalizar a la agricultura, por lo que Guillermo nos comparte justamente su opinión sobre cómo podemos impulsar la digitalización del agro, un tema en el que vamos a paso lento.

Porque no se trata solo de impulsar la adopción de herramientas digitales, sino de entender primero qué problemas tienen los agricultores, para así poderles vender soluciones. Recordemos que la resistencia tecnológica todavía es alta, porque la inversión que se debe realizar normalmente es elevada.

https://podcastagricultura.com/episodio-387/