El sabor de Colombia

Cultores del carnaval lucen sus obras en el Desfile Magno. Talento, amor y orgullo del carnaval. José Vicente Revelo participa con la obra “Tierra de Fuego” en homenaje al Volcán Galeras que custodia la ciudad de Pasto. "Más que ganar en el desfile, el propósito es hacer parte de la historia del carnaval", comenta José Vicente. 

La Alcaldía Local de La Candelaria se enorgullece de presentar la Fiesta de Reyes Magos y Epifanía que lleva más de un siglo de tradición, arraigada en el barrio Egipto. Hoy se inicia y va hasta el lunes 8 de enero de 2024. En esta nota recordamos algo de la historia de estas fiestas.

Colombia avanza en su desarrollo turístico, desde FONTUR se entregaron algunas cifras que respaldan este crecimiento en el turismo de nuestro país.  En 2023, las aprobaciones de proyectos turísticos para los 32 departamentos del país crecieron 305 % respecto al 2022. • Al 15 de diciembre, Fontur ha contratado $311.831 millones, un 73 % del valor aprobado. • Un total de 114 municipios recibieron por primera vez recursos de Fontur y se aprobaron proyectos turísticos para 123 municipios PDET. • Fontur recaudó $152.841 millones de la contribución parafiscal para el fomento al turismo, es decir 28 % más que en 2022.

La partería se ha proclamado como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Conozca sobre este oficio ancestral en la voz de una partera. Hagamos el recorrido por "La Ruta de la Partera"

5ta SARoCO, hacienda cultural y agroturística, ubicada en el municipio de Silvania (Cundinamarca), obtuvo el primer lugar en los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía en la Modalidad de Sostenibilidad.Los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía premian las modalidades de gastronomía saludable, sostenible, solidaria, satisfactoria y global. 

Bar Alquímico en Cartagena. Noveno mejor del mundo y número uno de Sudamérica de los 50 Best Bar. Entre los 50 Best Bar 2023 está Alquímico ubicado en Cartagena, Colombia se ubicó en el 9º lugar del mundo y nuevamente en el 1er lugar de Sudamérica.

El Jardín Botánico de Cali, espacio lleno de naturaleza, aprendizaje y esparcimiento. Cuenta con senderos tan importantes como la plazoleta central donde está El Mirador, Es una obra de arte con 24 metros de altura, desde allí se observa El Cerro de Cristo Rey, La Virgen de Yanaconas, el Río Cali y la ciudad a lo lejos además de poder apreciar la imponencia del JBC.María Clara Domínguez, directora de la Fundación Zoológica de Cali, administradores del jardín botánico.

Generando sentido de pertenencia, llega“Bogotá Colors” el turismo cultural y arte urbano en Ciudad Bolívar.Ciudad Bolívar está ubicado en la localidad 19 de Bogotá y desde este lugar el colectivo artístico integrado por, May Rojas y Luisa Sabogal, realiza una propuesta turística que lleva a miles de personas a conocer la verdadera cara de esta localidad.

La cantautora y compositora Laura Maré honra a sus amigas y mujeres en general, con su música en “Amores Prestados”. Después de esta producción promete grabar “Amores Propios”, para contar sus propias historias. Es la hija de los presentadores y periodistas Inés María Zabaraín y Jorge Alfredo Vargas. 

La Fundación A La Rueda Rueda y la subasta con sentido social más importante de Latinoamérica. Para este año se cuenta con una obra del maestro fallecido Fernando Botero.La Fundación A La Rueda Rueda durante estos 10 años ha transformado la vida de 2500 niños, niñas y adolescentes (NNA) de la Región Caribe, a través del Modelo Pedagógico de Ocio Creativo. Música, deporte, danza, ajedrez, pintura y boxeo. Lo que se busca con la realización de la subasta es recaudar fondos para los niños, niñas y adolescentes

El álbum Semblanzas compite en la categoría Mejor Álbum de Latin Jazz del Grammy Latino. Semblanzas nace desde la academia inspirada en la música de tradición oral del caribe colombiano con el formato de big band y el jazz.Todo nació por un trabajo final de la maestría del pianista, arreglista y compositor, docente e investigador William Maestre acompañado de una big band de 18 músicos. Este álbum se nutre de los ritmos de la región caribe que se combinan con los sonidos del jazz

Trabajar desde las habilidades y no desde las limitaciones. Octubre Mes de las Personas con Discapacidad.Niños, jóvenes y adultos con discapacidad intelectual se empoderan gracias al deporte. Así es el trabajo de Special Olympics Colombia.

Colombia celebra la llegada de millones de aves para esta época del año. Día Mundial de las aves migratorias.El agua es el tema central para este año, un recurso esencial para las aves.  Nicholas Bayly,biólogo, Director Programa Ecología de la Migración.“Las aves migratorias viajan semanas o meses. Las especies más fuertes se atreven a cruzar el océano, a pesar de ser época de huracanes, vuelan hasta 60 horas continuas; para ello su mejor combustible es la grasa. Así es la vida de las aves migratorias que llegan a Colombia.

Se abre la convocatoria para participar en el 38 Festival Nacional de la Música Colombiana. El lanzamiento de esta nueva versión del festival se da inicio en el marco de laSerenata “Ibagué 473 años”, el viernes 13 de octubre de 2023.

Ya es momento de postular a las candidatas a una nueva versión del Premio Cafam a la Mujer. En estos 35 años, “GRACIAS A ELLAS”,la historia del “Premio Cafam a la Mujer” ha logrado honrar la labor de miles de mujeres, 5.474 postuladas, 759 finalistas, 34 mujeres ganadoras y 30 como el mayor número de departamentos participantes del país. Promedio anual entre 200 a 210 trabajos.

Sueño cumplido, más de 100 adultos mayores del Chipaque Cundinamarca visitaron San Andrés. Para muchos fue conocer el mar, viajar por primera vez en avión y conocer la isla.  Conozca esta linda historia con sus protagonistas.

Observando el Eclipse Anular de Sol desde el Desierto de la Tatacoa. Diana Rojas,conocida como “Cazadora de Eclipses”, nos habla de cómo se llevará esta jornada en torno al eclipse: antes, durante y después, desde el Desierto de la Tatacoa;lugar que cuenta con una certificación internacional Starlight como uno de los mejores sitios del planeta para el turismo astronómico.

LaBanda Sinfónica Nacional de Colombiaregresa después de 21 años de receso. Hoy cuenta con el talento del maestro Cristian Camilo Malagón, escogido entre 13 maestros postulados; en la convocatoria de músicos se presentaron 480aspirantes preseleccionando a 179 y escogiendo finalmente a 55 músicos de 12 departamentos del país. Itagüíes ahora la sede de La Banda Sinfónica Nacional de Colombia.

El XLIX Concurso Nacional de Bandas Musicales, Patrimonio Inmaterial de la Nación. Esta año participan 30 bandas y 1300 músicos que compiten en 6 categorías: Infantil, Juvenil, Básica, Fiestera, Especial y universitaria, esta última tiene una especial preponderancia, ya que regresa después de 7 años de no realizarse. “Para este año el homenaje es para La Banda Sinfónica Nacional de Colombia que desapareciera hace ya cerca de 20 años.

La publicación “Cocinas de Colombia para el mundo: Diplomacia cultural y diversidad gastronómica”es el resultado de varios años de trabajo y el esfuerzo de un gran equipo en la cancillería. “Nuestro objetivo es promover a Colombia en el extranjero, y la gastronomía se presenta como una poderosa herramienta para mostrar lo mejor de nuestro país al mundo”, explica Fallon Osorio, Asesora de la dirección de asuntos culturales de la cancillería.

El evento es organizado por El Cucharón Viajero. 9 al 12 de junio. El evento gastronómico "Maestros del Mute" ha comenzado y nos invita a disfrutar del delicioso platillo colombiano del 9 al 12 de junio, varios restaurantes de diferentes regiones de Santander participan ofreciendo sus propias versiones del famoso "Mute

Llega una edición más delFestival de Música Andina Colombiana “Mono Núñez” del 8 al 12 de junio en Ginebra, Valle del Cauca. El festival, que es un gran referente de estos ritmos colombianos.En esta edición, la ronda eliminatoria contará con la participación de 14 concursantes en la modalidad vocal y otros 14 en la modalidad instrumental, compitiendo por el codiciado título de Gran Premio Mono Núñez Vocal y Gran Premio Mono Núñez Instrumental, entre otros reconocimientos.

Hacer turismo desde Puracéen el departamento del Cauca ofrece grandes alternativas, todas conectadas a la biodiversidad y hermosos paisajes. En esta entrevista hablaremos con Danilo Bolaños, el Coordinador de Turismo del Resguardo Indígena de Puracé sobreLa Ruta Mensajero del Solen homenaje al Cóndor y los ancestros. 

Colombia el país con mayor número de especies de aves en el mundo en esta nueva jornada del Global Big Day, reúne a científicos y aficionados en la observación y registro de aves de todo el mundo, además es una gran oportunidad para seguir trayendo a miles de turistas de todo el mundo a disfrutar del Turismo de Naturaleza desde el avistamiento de aves, así lo indica, Gilberto Salcedo, Vicepresidente de Turismo de Procolombia

Artesanías de Colombia impulsa la creación de la primera Universidad de los Saberes Ancestrales y Tradicionales. Mediante un proceso de selección, se escogerá a los artesanos que transmitirán el valioso conocimiento heredado de sus ancestros.Adriana María Mejía Aguado Gerente general de Artesanías de Colombia.

Hoy, 13 de mayo de 2023, se lleva a cabo una emocionante jornada del Global Big Day, en la cual Colombia muestra por qué ostenta el título del país con la mayor diversidad de especies de aves en el mundo. Desde su creación en 2005, Colombia ha ganado este evento en 10 ocasiones. Loreta Rosselli. Asociación Colombiana de Ornitología (ACO)

La historia de Olga Bocarejo y su Bancalimentos. Conozcamos más sobre este emprendimiento inspirador que ha generado soluciones ambientales, sociales y económicas.

La ciudad de Cali está lista para vivir el Primer Encuentro Mundial de las Culturas Populares, del 24 de abril y el 6 de mayo del 2023. Una apuesta del Instituto Popular de Cultura -IPC-, La Alcaldía de Cali y su Secretaría de Cultura además del Consejo Internacional de Organizadores de Festivales Folclóricos y Artes Tradicionales -CIOFF- Colombia. El encuentro es una oportunidad para demostrar la diversidad, identidad y hermandad de los pueblos a través de la cultura, asegura Carolina Romero, Directora del Instituto Popular de Cultura, IPC.

Por primera vez en la historia de la Feria Internacional del Libro de Bogotá, Filbo, se tendrá una ciudad invitada de honor y el debut será para Cali. La sucursal del cielo compartirá invitación de honor con México, quien este año será el país invitado. Serán más de 80 metros cuadrados ubicados en el Pabellón Colombia de la Filbo. 1500 libros para la venta, el lanzamiento del Fondo Editorial de la Caleñidad, un encuentro de cine y literatura caleña, y el lanzamiento del libro ‘Cali en 100 palabras’

En “La tierra de la Hamaca Grande” y de Las Gaitas Ancestrales” se realiza el 2.º Encuentro Cuna de Gaiteros con grandes invitados, agenda académica, artesanías, gastronomía y una gran propuesta turística para conocer a San Jacinto Bolívar.

Bajo la estrategia ‘Cali es cultura popular’,con la que la Secretaría de Cultura busca fortalecer el sentido de pertenencia por la identidad caleña a partir de las expresiones artísticas que se tejen en los territorios, se lanzó la Agenda Cultural del 2023, que incluye la estrategia de la Red de Bibliotecas, la presencia de Cali como primera ciudad invitada a la Feria Internacional del Libro de Bogotá y La Temporada de Festivales que termina con La Feria de Cali.

En el marco del Día Mundial de la Prevención del Cáncer de Cuello Uterino, la Liga Colombiana Contra el Cáncer y el Hospital San Ignacioylas seccionales de la liga en distintas regiones del país invitan a todas las mujeres entre los 9 a 17 años a vacunarse contra el VPHde manera gratuita, como un 'Regalo de Vida'

Desde su inicio en el año 2007, La Hora del Planeta se ha convertido en uno de los movimientos más grandes a nivel mundial en defensa del medio ambiente. Cada año, millones de personas en más de 190 países y territorios se unen a este evento apagando sus luces durante una hora para manifestar su preocupación por el cambio climático y su compromiso con la acción inmediata para proteger la biodiversidad y la naturaleza, que han sido seriamente afectadas por la actividad humana. ¿Cuál es su compromiso hoy con el planeta?

"Comprometámonos con el agua que recibimos y utilizamos en el Día Mundial del Agua 2023". Una mirada a Colombia para defender nuestros ríos. Saulo Usma, Biólogo y Coordinador del Programa Agua Dulce en WWF Colombia. Debemos tomar acciones que beneficien la naturaleza y nuestra economía como evitar verter sustancias que contaminen el agua, reforestar con especies que tengan utilidad alimentaria, realizar campañas de aseo a nuestros ecosistema, ahorrar agua. “Se debe ejercer presión sobre nuestras instituciones y gobernantes para que incrementen el porcentaje de potabilización y mejoren la calidad del agua".

Día Internacional de la Felicidad, una fecha que nos recuerda la importancia de buscar la felicidad. Para ayudarnos en esta tarea, Leonardo Martínez, docente de la Fundación Universitaria Areandina,nos comparte algunos conceptos y tips para alcanzar la felicidad. El agradecimiento, la empatía y el pensamiento positivo son algunos de los pilares de la felicidad, y pueden ser cultivados con prácticas sencillas como agradecer cada noche por lo bueno que nos ha pasado, observar a los demás con amor y compasión, y mantener una actitud positiva ante los desafíos.

En la versión 34 del Premio Cafam a la Mujer. La representante del departamento de Nariño, María Paula Ávila Osorio fue la ganadora. María Paulase hizo merecedora a este gran reconocimientopor liderar la Fundación Prema, ella como fundadora y directora enseña a niños y niñas valores a través del juego. 

Este 18 y 19 de marzo se realizará en Bogotá el Festival Colombia al Parque 2023. El Gerente de Música de IDARTES, Michael Navarro,nos comparte información acerca de este gran evento.El festival se va a realizar en El Parque De Los Novio, pero también desde otros escenarios de la ciudad.   Contará con la participación de artistas locales, nacionales e internacionales. Invitados nacionales tenemos a Systema solar, Enkelé, De mar y Río, Fabuloso sexteto caracha y Aníbal Velásquez a quien se le va a rendir un homenaje por su carrera artística.

ElXXVI Festival de Astronomía Villa de Leyva destaca el aporte de la mujer en la astronomía; este año sus dos grandes invitadas son: Karla Peña,astrofísica colombiana con maestría y doctorado en astrofísica y a Ángela Posada Swafford,periodista científica colombo estadounidense. El festival cuenta con: la agenda académica, los talleres, emprendimientos de astronomía, la observación por telescopio, la exposición de astrofotografía y el astroturismo. Diana Lucero Rojas, presidente de la Asociación de Astronomía de Colombia, ASASACy directora del Festival de Astronomía Villa de Leyva.

El 21 de febrero es el Día Internacional del Guía Turístico. “Los turistas extranjeros llegan con otra idea de Colombia y se van enamorados del país”, Wilson Pacheco, Guía e Instructor Turístico.Colombia cuenta con miles de destinos turísticos hermosos, un buen guía turístico lleva a nacionales y extranjeros a disfrutar de cada rincón de Colombia con el mayor profesionalismo.  

19 de febrero, Día Mundial de la Ballenas. Colombia es el hogar para muchas de ellas.“Las ballenas son la inspiración de mi vida. Las trata como trataría a cualquier persona, con respeto”: Esteban Duque, biólogo y fotógrafo de ballenas19 de febrero Día Mundial de las Ballenas, aprovechamos esta fecha para dialogar con Esteban Duque, quien desde pequeño tuvo gran pasión por las ballenas, asegura “son su inspiración”,por ello afirma, “las trato como trataría a cualquier persona, con respeto”.Como guía turístico realiza avistamiento de ballenas; su gran experiencia le ha enseñado que no debe interrumpirlas, ni espantarlas, que debe ser un aproximación que ellas no se sientan amenazadas;es así como ha logrado estar muy cerca de las ballenas y tomar las mejores fotos.

Explorar cuevas y cavernas, una experiencia inolvidable para el ser interior y los sentidos.Juan Carlos Higuera, espeleólogo, guía de turismo, fotógrafo y autor del libro Cavernas de Colombia. Juan Carlos, hoy comparte con nosotros experiencias de lo que es hacer expediciones al interior de la tierra. "Las experiencias son diferentes a las experiencias en la superficie".

Colombia ya cuenta con su “Guía de Kitesurf”. Los 19 mejores lugares para practicar este deporte extremo en nuestro país.Cada vez más a Colombia llegan turistas de otros países en busca de las aguas cálidas y los vientos que ofrecen muchas regiones de nuestro país para practicar Kitesurf; uno de los lugares que se ha hecho visible para el mundo es Salinas del Rey. Colombia además de este hermoso destino ya cuenta con otros lugares que ofrecen las mejores condiciones para practicar este deporte extremo. Son 19 destinos que ahora se hacen visibles con el lanzamiento de La guía de Kitesurf de Colombia;guía con datos específicos sobre la región, latemperatura, velocidad del viento, tipos de olas, establecimientos, conectividad entre mucha más información para profesionales y aficionados del Kitesurf.

El caimán ha sido protagonista de algunas leyendas y mitos en nuestro país desde hace cientos de años, de allí se desprenden muchas celebraciones que llevan y se hacen a su nombre; los más conocidos: El hombre Caimán de la población de plato, Magdalena y El Festival del Caimán Cienaguero que por estos días realiza la versión 60.   Destaca la leyenda del Festival del Caimán Cienaguerocomo una niña, Tomasita Bojato, fue devorada por un caimán en la Ciénaga Grande y a partir de esa historia nace la celebración, comenta Edgar Rey Sinning, sociólogo, docente e investigador.

Desde el Mindfulnesstips para iniciar un buen año. Bibiana Giraldo, Instructora de Mindfulness. Trabajar la salud mental y emocional. Equilibrar nuestras emociones. Tratarme bonito, para tratarme mejor: La relación más importante de la vida es con uno mismo.

Colombianos representando a Colombia desde Francia con la gastronomía de nuestro país. La mejor energía para ellos. El chef Cartagenero Carlos Pájaro con todo su equipo representa a Colombia en la final del Bocuse D’Or, prestigiosa competencia a nivel mundial que se desarrolla desde Lyon Francia los días 22 y 23 de enero de 2023

Sabores
locales, De La Loma Restaurante, el mejor “Ajiaco Santafereño 2022" del
concurso “Días de Ajiaco Santafereño” del IDT

El chef
Darío Moreno aprendió, curiosamente, a preparar el ajiaco de una familia
norteamericana, pero a través de tantos años de experiencia ha ido descubriendo
algunas técnicas que hoy lo tiene disfrutando de este gran título. El propósito
De La Loma Restaurante es preparar platos de la cocina tradicional
rescatando sabores locales, y el ajiaco es uno de ellos.

De
celebraciones paganas a la Navidad.La Iglesia
Cristiana en su proceso de evangelización en territorios europeos y asiáticos,
que conservaban sus tradiciones ancestrales, de lo que se conoce como las
religiones paganas; tenía la misión de erradicar esas prácticas y ante la
resistencia de estos pueblos decidió trasladar el nacimiento de Jesús a esa
fechas.



En este
relato la historiadora y profesora Claudia Avendaño Vásquez nos habla de la Navidad,
el árbol de la Navidad, las costumbre de los regalos, el pesebre, las novenas, desde
la “Memoria”.

Apoyando a
campesinos de su región y utilizando productos frescos y locales. “Yeison Mora”
es el Chef Revelación 2022 de Bogotá Madrid Fusión que nos
representará en Madrid fusión 2023. Conociendo de su trayectoria y de su
trabajo sostenible con campesinos de su región antioqueña.