FRISA

L'agricoltura biodinamica è saltata alla ribalta del pubblico negli ultimi mesi grazie all'intervento in Senato della senatrice Cattaneo che si è scagliata contro la parificazione dell'agricoltura biodimanica  alla biologica. In questa puntata cercheremo di capire di cosa si tratta, quali sono i suoi principi e perché per FIRSA si tratta di una pratica che è più simile alle favole che ci raccontava la mamma prima di andare a dormire piuttosto che ad una teoria da cui far dipendere il destino del nostro pianeta Se FIRSA ti piace, clicca segui sotto il nome, condividi la puntata e falla conoscere a tutti i tuoi amici!!!!

In un podcast di cultura culinaria e gastronomia non poteva mancare una puntata dedicata al pane. Alimento fondamentale per molte generazioni e popoli, prima essenziale fonte di sostentamento, il pane è stato il primo grande passo dell'essere umano verso la civilizzazione gastronomica. In questa puntata cercheremo di descriverne tradizione, abitudini e superstizioni che lo hanno reso l'alimento essenziale che è oggi SEGUI Frisa su tutte le piattaforme audio clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome CONDIVIDI le puntate con i tuoi amici e commentale sul social, aiuta FIRSA a crescere

Una puntata dedicata alla farina per riconoscere le tipologie, gli utilizzi e le differenze, la storia e la tradizione che ci lega ad alcune tipologie. Cercheremo di capire come mai ci sono così tante tipologie di farina oggi in commercio, mentre fino a pochi anni fa erano difficili da reperire e sconosciute al "grande pubblico" Per rimanere sempre aggiornato, clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome di FRISA!!!

IL ruolo della nutrizione è sempre più importante nella nostra vita, mangiare bene per vivere bene è il pensiero primario di ognuno di noi. Sono cresciuti con questa consapevolezza figure professionali nuove e sempre più ricercate che cercano di aiutare i loro pazienti nel percorso si crescita verso un regime alimentare più sano. Ma tutta questa attenzione finisce con il favorire la speculazione da parte di società e personaggi della dubbia moralità. In questa puntata parleremo con Debora Possenti, biologa nutrizionista, del suo ruolo, del valore dell'alimentazione, del movimento e di tante atre cose. Lo faremo con una ragazza molto preparata e disponibile. Una bella intervista utile per tutti coloro che ancora hanno diffidenza nei confronti del nutrizionista Mettetevi comodi, che cominciamo Clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome per rimanere sempre aggiornato sull'uscita delle nuove puntate di FRISA

Quante volte vi siete ritrovati in una discussione in cui la questione carne ha contrapposto due posizioni che pare non riescano proprio a trovare un punto di incontro? La questione sembra più ideologica che alimentare e questo non aiuta il sereno dibattito tra le parti. In questa puntata, con la collaborazione straordinaria di Mariachiara Capone, proveremo a riderci su e a distendere questo scontro inutile e dannoso per il dibattito intorno alla carne. Carne si o carne no? Mettetevi comodi che cominciamo! Segui FRISA su tutte le piattaforme audio, clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome!

La Soia è diventata negli ultimi dieci anni un elemento importante di molte diete alimentari presentate come miracolose. Soprattutto in occidente, la Soia ha preso un ruolo fondamentale grazie alle sue proprietà nutrizionali e alle sue caratteristiche produttive, soprattutto con l'avvento degli OGM che hanno aperto la strada ad un nuovo mercato molto produttivo (e molto proficuo). Se FRISA ti piace, clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome, lascia una recensione qui o sui social e condividi la puntata

Una puntata per raccontare il fenomeno del caporalato e per sostenere gli invisibili del nostro paese che sempre più spesso sono dimenticati ai margini della nostra società. La puntata ha una dedica speciale, se vi va condividetela con i vostri contatti. Per restare sempre aggiornamento clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome di FRISA

Quante volte al giorno vedi una ricetta con l'avocado su internet? E tu, quanto ne consumi? In questa puntata cerchiamo di raccontare il mercato dell'avocado e le sue contraddizioni e lanciamo un appello finale che forse (soprattuto se siete grandi fan dell'avocado) non vi piacerà. Frisa è disponibile su tutte le piattaforme audio. Clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome per seguire Frisa!

Silvia è una professionista della sostenibilità, lavora con le piccole aziende e i produttori aiutandoli a comunicare. Suo profilo Instagram che è ricco di contenuti interessanti, racconta la sostenibilità del cibo. Oggi Silvia si racconta a FRISA, quindi "mettetevi comodi, che cominciamo" Clicca Segui o Iscriviti sotto il nome di FRISA per restare sempre aggiornato sulle nuove puntate, per tutto il resto www.nitida.org

Quanti prodotti surgelati abbiamo nel nostro congelatore? Troppi? Troppo pochi? Come funziona un congelatore? Meglio congelare in casa o comprare già surgelato? La puntata numero 30 di FRISA è dedicata ai prodotti surgelati. Cercheremo di capire qualcosa di più di questo mondo e chiuderemo con 5 consigli pratici per utilizzare al meglio il vostro congelatore casalingo, congelare in modo responsabile e non esagerare. Frisa è disponibile su tutte le piattaforme audio, clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome per rimanere sempre aggiornato, per tutte le altre informazioni www.nitida.org

Marianna è una assaggiatrice di olio professionista. Ha fatto della sua passione un lavoro e in questa intervista ci racconta come sta cambiando il mondo dell'olio (soprattutto EVO), quali sono gli errori più comuni e ci da qualche consiglio su come scegliere l'olio EVO. Mettetevi comodi che cominciamo.

Nella puntata numero 22 di FRISA parliamo di Carnevale e di Quaresima, della contrapposizione (anche culinaria) tra i due periodi, partendo dall'origine del nome e della festività di Carnevale. Mettetevi comodi! Ti ricordo che è uscito il mio primo libro dal titolo "Sul Cibo. Pensare e praticare il cambiamento" se sei interessato puoi trovare altre info su www.caponericcardo.org

Una intensa chiacchierata con Francesca parlando del suo locale

Sareste disposti ad assaggiare prodotti alimentari addizionati con farine di insetti? Sarebbero utili gli insetti per diminuire gli allevamenti intensivi? In questa puntata parliamo di insetti nel piatto.  Se sei interessato agli argomenti di Frisa, ti segnalo l'uscita del mio primo libro dal titolo "Sul Cibo. Pesare e praticare il cambiamento" che puoi trovare in pre-ordine sul mio sito caponericcardo.org

Secondo appuntamento con Alessandro, il nostro chinesiologo preferito. In questa puntata  Ale darà dei consigli agli sportivi della domenica su alimentazione ed errori da evitare. Poi ci addentreremo nel mondo dell'alimentazione integrata e delle tipologie di integratori presenti sul mercato. Approfondiremo il problema delle diete miracolose e dei loro rischi ed infine parleremo dell'utilizzo di steroidi e sostanze dopanti nel mondo dello sport amatoriale

Una divertente discussione sul web scaturita da una mia foto mi ha portato a riflettere sull'estetica del cibo. Che ruolo ha? Da cosa è stata prodotta questa ricetta dell'estetica nel cibo? Chi ci influenza? Siamo convinti di assegnare all'estetica del cibo tutto questo valore? Questo e molto altro nella puntata numero 18 di FRISA PS. è iniziato il pre-ordine del mio primo libro, lo trovi a questo link dagli un'occhiata https://bookabook.it/libri/sul-cibo/

Che valore hanno i prodotti, come materie prime, per uno Chef? Quanto vale il luogo dove si fanno gli acquisti? Come si sceglie un fornitore? Km Zero? Biologico? Questo e molto altro, anche i miei trascorsi "oscuri", nella nuova puntata di Frisa con lo Chef Giuseppe Portanova

Il nuovo anno che sta iniziando parte con la dote di uno degli anni più terrificanti del nuovo secolo: il 2020. Quali effetti avrà l'anno che abbiamo appena lasciato alle nostre spalle sul 2021? Quali sono gli argomenti più importanti che dobbiamo affrontare per il nuovo anno? Proviamo a fare il punto nella puntata numero 16 di Frisa

Oggi ho deciso di ringraziarvi per i risultati che ha raggiunto Frisa in questi mesi ed augurarvi un felice Natale

In questa puntata di Frisa, faremo quattro chiacchiere con Alessandro Giovannelli, chinesiologo e specializzando in attività preventiva ed adattata. Con Ale parleremo del ruolo del movimento nella vita sana, dello sport come strumento educativo per i bambini, di quanto sia importante il movimento nella terza età. Inoltre dedicheremo una parte della chiacchierata allo "sportivo della domenica", agli errori più comuni che facciamo approcciando allo sport in modo occasionale e senza la super visione di un esperto. Questo e tanto altro in questa puntata speciale di Frisa Buon Ascolto. ps- vi ricordo che per rimanere sempre aggiornato sulle novità di Frisa puoi unirti al canale Telegram e per commentare la puntata ti aspetto su tutti i canali social, il profilo è sempre lo stesso Riccardo Capone. Ti aspetto.

Dove comprate il vostro cibo, come lo scegliete, cos'è che vi spinge a farlo (o a non farlo)? In questa nuova puntata di Frisa proviamo a rispondere ad un dibattito scaturito dalla puntata precedente sulla Stagionalità che vi consiglio di ascoltare prima di questa puntata. Se volete rimanere sempre aggiornati sulle novità di Frisa unitevi al canale di Telegram!

In questo episodio di Frisa parliamo di stagionalità dei prodotti e di quanto sia importante fare una spesa responsabile seguendo la stagionalità dei prodotti. Ma come si può imparare a seguire la stagionalità? Scopriamolo insieme. Vi ricordo che per rimanere sempre aggiornati su FRISA potete unirvi al canale di Telegram dedicato. Buon Ascolto

I dati sul mercato del biologico in Italia di Bio Bank dimostrano come il mercato sia in costante crescita. All'interno però la grande distribuzione stà prendendo il sopravvento sui negozi specializzati. Ne parliamo in questa puntata di Frisa.

La storia dell'invenzione del Pandoro e della Melegatti è l'esempio di come si possa distruggere una storia di artigianato con scelte industriali sbagliate. Nella puntata numero 10 parleremo proprio di questo e delle aste al doppio ribasso con cui la grande distribuzione alimentare si garantisce ottimi volumi di affari e strozza i produttori.

In Italia si producono quasi 13 miliardi di uova. Ma siamo sicuri di saper distinguere un uovo di qualità? In questa puntata proveremo a dare gli strumenti per farlo.

Avete già comprato l'olio per quest'anno? Se non lo avete ancora fatto o preferite comprare l'olio una bottiglia la volta al supermercato, ascoltate prima questa puntata di Frisa.

Il Parlamento europeo ha rinnovato le Politiche Agricole Comuni (PAC) per i prossimi sette anni. In pratica è rimasto tutto invariato. Abbiamo perso una grande occasione per una vera riforma indirizzata ad una nuova politica agricola più sostenibile, in linea con i programmi di Green Deal promossi dalla Commissione Europea. @ggalaska è il profilo Instagram di cui parliamo nella puntata.

Il mercato delle capsule del caffè ha un impatto ambientale molto forte. La nostra scelta di consumatori può premiare questo nuovo mercato. Scegliere la moka oggi, significa rifiutare questo mercato e guardare ad un futuro meno inquinante. Viva la moka!

In questa puntata affronteremo il tema dell'evoluzione tecnologia e commerciale del caffè e del valore del tempo nella nostra vita di consumatori ossessivi.

Quante volte ti sei domandato se un prodotto che stai per acquistare è veramente nautare? Nella puntata di oggi parliamo di illusioni e di cambiamenti.

Cos'è la biodiversità e perché è così importante? Quali elementi la possono intaccare? Come possiamo difenderla? Cos'è la biodiversità agricola? Che ruolo abbiamo in tutto questo come esseri umani? Per essere sempre aggiornato sulle puntate, segui Frisa sulle tue piattaforme audio preferite oppure iscriviti al canale di Telegram.

In questa puntata parliamo dell'automazione del ruolo del cameriere. Il futuro sarà all'insegna di una ristorazione senza camerieri?

In questa puntata di FRISA parleremo della dieta mediterranea e della cultura culinaria come anticorpo ai nuovi regimi alimentari imposto dall'industria. Se vuoi rimane sempre aggiornato sulle puntate di FRISA, clicca SEGUI sotto il nome!!!