Bearnaise er dyrenes konge

For et år siden dirrede alt på Gråbrødre Torv i København. Håndværkere, tjenere og kokke gik rundt mellem hinanden og færdiggjorde det, der skulle blive et af byens mest ventede restaurantåbninger det år. Manden i midten og i front for det hele hed Bo Bech og restauranten var Bobe.

Få dage før åbningen besøgte Martin Kongstad Bo Bech og lavede et interview med ham, som aldrig nåede at blive udgivet. Indtil nu.

I dette og næste afsnit af ‘Bearnaise er dyrenes konge’ tager Martin Kongstad os med helt ind til Bo Bech over to afsnit; i dagene før han åbner og et år efter, hvor meget har ændret sig.

For det er ingen hemmelighed, at meget ændrede sig for Bo Bech, da han åbnede restauranten.

Afsnittet er bragt i samarbejde med Jalm&B.

'Bearnaise er dyrenes konge' er tilbage!

I dette afsnit har Martin Kongstad inviteret musiker Thor Farlov på Salon i Bredgade i det indre København.

Her fortæller Thor Farlov blandt andet om sit særlige forhold til Kronprinsen, sit nye album og hvordan han strukturerer de mange, mange idéer han får hver eneste dag.

Alt imens snakken går, spiser de den ikoniske ret ’Delfinen’, som består af en indbagt pighvar, dansk sort hummer, spinat og hummerbisque.

Programmet indeholder naturligvis også en anmeldelse af Salon, som i vanlig stil er indtalt af Claes Bang.

Programmet er bragt i samarbejde med Jalm&B.