جلسة هوية

حديثنا اليوم مع الشيف منصور إسماعيل مؤسس شيف كالتشر من رحلة تعلمه الطبخ في الهند وصولاً إلى تأسيس أحد أهم مطاعم تقديم الطعام في المناسبات على مستوى المملكة وتجربته الشخصية في إدارة مشاريعه وتخصصه في الطبخ التقليدي السعودي. يتحدث أيضاً يتحدث عن تجربة إضافة منيو متغير يومياً لطلبات الأفراد ومدى تأثيرها على شيف كالتشر والوضع الحالي ومستقبل المطبخ والشيف السعودي.يمكن الإستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست المختلفة.Apple Podcasts | Google Podcasts | Spotify | Anghami | Deezer | Soundcloudوأكيد ...

حديث اليوم مع حمد العبدالقادر مؤسس مطعم سفرة فايزة وتجربته في تقديم الخدمات الاستشارية وبالأخص تصحيح المسار للمطاعم والمقاهي المتعثرة، ويذكر لنا بعض الاخطاء الشائعة وقصص مشاريع متعثرة أشرف على تصحيح مسارها بنفسه. ويتحدث أيضاً عن تجربة تأسيس 8 مطاعم سحابية من مطبخ سفرة فايزة.يمكن الإستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست المختلفة.Apple Podcasts | Google Podcasts | Spotify | Anghami | Deezer | Soundcloudوأكيد يهمنا معرفة رأيكم عن الحلقات وتقييمكم للبودكاست على iTunes.هذه الحلقة برعاية موقع إكوي...

حديث اليوم مع شيف آمنة اليم‍‍اني‌ للتعرف على تجربتها في حماية العلامة التجارية للبيك وتحقيق حلم طفولتها بدراسة إعداد الحلويات وافتتاح مشروعها الخاص "مخبز آمنة" المتخصص في إعداد الشيزكيك وصولا إلى عملها في إعداد وتطوير هويات وقوائم طعام للمطاعم السحابية التابعة لشركة مطبخي.يمكن الإستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست المختلفة.Apple Podcasts | Google Podcasts | Spotify | Anghami | Deezer | Soundcloudوأكيد يهمنا معرفة رأيكم عن الحلقات وتقييمكم للبودكاست على iTunes.هذه الحلقة برعاية ...

من الرياض نلتقي اليوم مع عمر الحريشي وقصة دخوله إلى عالم القهوة المختصة وتحقيقه المركز الثاني في بطولة تذوق القهوة على مستوى المملكة وتجربته كأول من يمثل الوطن في المسابقة الدولية في ميلان. أيضاً حول مسيرته المهنية بين دكتور كيف ومحمصة فلتر وبرو 92 وصولاً إلى تطوير مقهى سلام وبناء فريق عمل متألق يحقق البطولات.يمكن الإستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست المختلفة.Apple Podcasts | Google Podcasts | Spotify | Anghami | Deezer | Soundcloudوأكيد يهمنا معرفة رأيكم عن الحلقات وتقييمكم للبودكاست عل...

من الأحساء نلتقي اليوم مع الشيف علي البقشي وقصة تحوله من العمل في سوق الذهب إلى العمل كخباز محترف ومبدع في المخبوزات الأوروبية والبيتزا الإيطالية المختصة. بدأ عمله كشيف ومطور قائمة طعام في مقهى ومخبز كنزان والآن يعمل كشيف تنفيذي لمقهى وكف ومطعم والبيبر بيتزا.يمكن الإستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست المختلفة.Apple Podcasts | Google Podcasts | Spotify | Anghami | Deezer | Soundcloudوأكيد يهمنا معرفة رأيكم عن الحلقات وتقييمكم للبودكاست على iTunes.هذه الحلقة برعاية موقع إكويبموقع إكويب هو أ...

من قلب الرياض ومن مصنع بيت التحميص نلتقي اليوم مع أسامة العوام وبدايته في عالم القهوة المختصة وقصة تحول محمصة بيت التحميص إلى إلى أحد أكبر مصانع تحميص القهوة المختصة في الشرق الأوسط.يمكن الإستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست المختلفة.Apple Podcasts | Google Podcasts | Spotify | Anghami | Deezer | Soundcloudوأكيد يهمنا معرفة رأيكم عن الحلقات وتقييمكم للبودكاست على iTunes.هذه الحلقة برعاية موقع إكويبموقع إكويب هو أكبر متجر إلكتروني متخصص لمعدات المطاعم والمقاهي في السعودية، احصل على كل ما ت...

عالم القهوة عالم واسع والدخول له قد يكون من خلال طرق مفاجئة وغير متوقعة. في حديث اليوم نلتقي مع المدير التنيفذي و كبير الحماصين في محمصة بلاك نايت حول دخوله لهذ العالم وتجربة المحمصة المؤثرة في سوق القهوة المختصة السعودي.الحديث معه كان ممتع ويتيح أفق واسعة للتفكر في حجم سوق القهوة المختصة المحلي وكيفية تطوره وإتاحة الفرص لجيل جديد يهتم بالقهوة بثقافة أفضل وأكثر أكاديمية.كمال بدأ من القهوة التركية وفضول المعرفة حتى إدارة أحد أبرز محامص القهوة المختصة في السعودية.يمكن الإستماع للحلقة من خ...

يا مرحبا فيكم في حلقتنا الافتتاحية لبودكاست جلسة هوية، نبدأ مع الصديق غازي أبوسالم، مطور أعمال بشركة الرقطان لتطوير وتجهيز المطاعم والمقاهي المختصة. نتكلم عن بدايته و بدايتي أنا لقمان عبدالله في عالم القهوة ونقاش عام حول سوق ومجتمع القهوة المختصة في السعودية. بودكاست جلسة هوية للمهتمين بمجال الأعمال والمشاريع وبالأخص مجال الأغذية والمقاهي المختصة، في كل حلقة نروي قصة نجاح مختلفة ونعيش مع ضيوفنا تجربة مختلفة في مجال الأعمال بكل تفاصيلها.يمكن الإستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست المختلفة.A...