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Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

NDR
Salute

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

57 - Podcast-Tipp "Robert Enke"
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  • 57 - Podcast-Tipp "Robert Enke"

    Vor 15 Jahren nahm sich Robert Enke das Leben. Die Nachricht erschütterte am 10. November 2009 das Land. Es war ein so einschneidendes Ereignis, dass die meisten Menschen noch heute wissen, wie und wo sie davon erfahren haben. Bis zu seinem Tod wusste kaum jemand, dass Robert Enke schon seit Jahren an schweren Depressionen gelitten hatte. Wie verbreitet sind psychische Probleme unter Profi-Fußballern? Was hat die Medienwelt aus dem Tod von Robert Enke gelernt? Und wie weit sind der Fußball und die Gesellschaft 15 Jahre später?

    https://1.ard.de/Robert-Enke_Podcast-NDR_edocs

    Wed, 20 Nov 2024 - 03min
  • 56 - (43) Es geht auch ohne Operation - Dr. Silja Schäfer über Magenverkleinerung

    Jens B. ist mit 151 Kilogramm stark übergewichtig. Seine Ärzte sehen nur einen Lösungsweg: eine bariatrische Operation. Der Schock sitzt tief beim 51-Jährigen, denn er weiß, dass ein solcher Eingriff mit Risiken verbunden ist. Ernährungs-Doc Silja Schäfer teilt seine Sorgen: "Eine Operation sollte nicht das erste Mittel sein, um Übergewicht loszuwerden." Fakt ist aber: Das Gewicht muss runter! Und zwar mit dem "Speiseplan der Zukunft", bestehend aus frischen, regionalen und saisonalen Produkten, die möglichst unverarbeitet sind.

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Wassermelonen-Salat":
    https://www.ndr.de/rezept2496.html

    Rezept "Gegrillter Lachs mit Wok-Gemüse":
    https://www.ndr.de/rezept5136.html

    Weitere Rezepte bei Adipositas:
    https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

    Adipositas - Ursachen erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/adipositas142.html

    Adipositas - Gesund abnehmen:
    https://www.ndr.de/adipositas152.html

    Magenverkleinerung - OP gegen starkes Übergewicht:
    https://www.ndr.de/magenverkleinerung126.html

    Speiseplan der Zukunft - die "Planetary Health Diet":

    https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/lagern-kochen-essen-teilen/planetary-health-diet/

    Jens' Fall im TV:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/adipositas-so-laesst-sich-eine-magenverkleinerung-vermeiden/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9iYTU5MTc3NS1iZGVjLTRkNjgtYWMzYi1hYTUyODJiOWQ4NDE

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    Unser Podcast-Tipp "Die Anschlags - Russlands Spione unter uns": https://1.ard.de/dieanschlags_a

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Birgit Augustin
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    Wed, 13 Nov 2024 - 38min
  • 55 - (42) Hormone in Balance - Dr. Matthias Riedl über Ernährung in den Wechseljahren

    Erika B. ist in den Wechseljahren und leidet unter extremer Schlaflosigkeit. Obwohl sie regelmäßig Sport macht, hat sie einen Bauchumfang von 100 Zentimetern - viel zu viel, findet sie. Ernährungs-Doc Matthias Riedl stimmt ihr zu. Er verordnet Erika einen streng regelmäßigen Schlafrhythmus und rät ihr, den Wecker nachts abzudecken. Bei den Mahlzeiten soll sie auf die Verwendung von guten Fetten achten und auf einen hohen Eiweißanteil sowie Calcium für die Knochengesundheit.

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Brennnesselspinat":
    https://www.ndr.de/brennnesselspinat102.html

    Weitere Rezepte bei Wechseljahresbeschwerden:
    https://www.ndr.de/wechseljahre208.html

    Wechseljahre - Symptome, Phasen, Dauer:
    https://www.ndr.de/wechseljahre216.html

    Wechseljahre - Ernährung kann Beschwerden lindern:
    https://www.ndr.de/wechseljahre160.html

    Abnehmen in den Wechseljahren:
    https://www.ndr.de/wechseljahre228.html

    Therapie bei Wechseljahresbeschwerden (als PDF):
    https://www.ndr.de/wechseljahretherapie102.pdf

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    Unser Podcast-Tipp "Hormongesteuert - Der Wechseljahre-Podcast mit Dr. Katrin Schaudig":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/hormongesteuert-der-wechseljahre-podcast-mit-dr-katrin-schaudig/94730960/

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    Wed, 23 Oct 2024 - 43min
  • 54 - (41) Ernährung und Schilddrüse - Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen

    Kleine Drüse, große Wirkung! Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen rund um das Thema Schilddrüse.
    Ob Überfunktion, Unterfunktion, Hashimoto-Thyreoiditis oder Morbus Basedow - kann eine spezielle Ernährungsweise die Beschwerden bessern?

    Links & Infos:

    Alle Fragen und Antworten des Podcasts zum Nachlesen:
    https://www.ndr.de/podcastskript106.html

    Basedow, Hashimoto & Co.: Schilddrüsenfunktion, Erkrankungen und Therapien
    https://www.ndr.de/schilddruese100.html

    Schilddrüsen-Unterfunktion: Symptome und Behandlung
    https://www.ndr.de/schilddruese156.html

    Hashimoto: Symptome und Behandlung
    https://www.ndr.de/hashimoto100.html

    Antientzündliche Ernährung bei Hashimoto
    https://www.ndr.de/hashimoto110.html

    Jodmangel: Symptome und was man tun kann
    https://www.ndr.de/jodmangel100.html

    Gluten: Wer sollte verzichten, welche Gründe sprechen dagegen?
    https://www.ndr.de/gluten126.html

    Entzündungshemmende Ernährung: Die Basics
    https://www.ndr.de/ndr.de/entzuendungshemmer100.html

    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

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    Unser Podcast-Tipp "15 Minuten":
    https://1.ard.de/15Minuten

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Britta Probol, Anna Kohout

    Wed, 09 Oct 2024 - 55min
  • 53 - (40) Was bei Pilzerkrankungen hilft - Dr. Silja Schäfer über Fußpilz

    Günther G. hat Fußpilz, wie jeder dritte Deutsche. Seit zehn Jahren cremt der 55-Jährige dagegen an, Tag für Tag - doch der Pilz geht nicht weg. Das ist nicht nur ein optisches Problem, sondern kann schwerwiegende Folgen haben. Ernährungs-Doc Silja Schäfer möchte Günthers Immunsystem stärken und den Pilzen die Nahrung entziehen. Deshalb muss er auf säurebildende Lebensmittel wie Weißmehl, Kuhmilch und Schweinefleisch verzichten. Und auf Zucker - was ihm sehr schwerfällt.

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Pilz-Paprika-Ragout":
    http://www.ndr.de/pilzragout128.html

    Weitere Rezepte bei Fußpilz:
    https://www.ndr.de/fusspilz124.html

    Ernährung bei Fußpilz:
    https://www.ndr.de/fusspilz120.html

    Bitterstoffe gegen Süßhunger:
    https://www.ndr.de/bitterstoffe100.html

    Mikrobiom aufbauen durch Pro- und Präbiotika:
    https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html

    Günthers Geschichte im TV:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/kampf-dem-fusspilz-aushungern-und-trockenlegen/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9kNGM2MTFhYy1iN2M4LTQ2YzktYmY1OS03MzE2ODZhNDg5ZGI

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

    Unser Podcast-Tipp "Besser leben.":
    https://1.ard.de/bayern1-besser-leben-cp-ed

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Ulrike Heimes
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    Wed, 25 Sep 2024 - 36min
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