Filtra per genere

Umami šegrt

Umami šegrt

Slobodan Radeta
Arts

"Umami šegrt" je prvi i jedini regionalni gastro podkast u kojem se kroz otvorene razgovore sa autentičnim gostima upoznajemo sa njihovim, ličnim procesom konstantnog učenja i traganja za novim, boljim ukusima. O DOMAĆINU PODKASTA: Slobodan Radeta je osnivač i idejni tvorac koncepta prve regionalne škole kuvanja "Il Primo", koja predstavlja gastronomski centar u kojem se odvijaju najrazličitije aktivnosti vezane za edukaciju i podizanje gastronomske kulture. Od 2010. godine kroz platformu Škole strastveno istražuje gastronomiju, aktivno učestvujući u edukaciji kroz različite formate.

68 - EP 068 - Sve o pirotskoj peglanoj kobasici na jednom mestu - Momčilo Đurđić, proizvođač
0:00 / 0:00
1x
  • 68 - EP 068 - Sve o pirotskoj peglanoj kobasici na jednom mestu - Momčilo Đurđić, proizvođač

    Razgovarao sam sa Đurđić Momčilom o pirotskoj peglanoj kobasici u jednom, po njegovim rečima - "dovoljno detaljnom i još važnije potpuno iskrenom" razgovoru. Razgovarali smo o tome kako je u praksi izgledao konkretan proces brendiranja jednog gastronomskog proizvoda i o tome kako je on u tom procesu učestvovao. Od organizovanja Svetskog prvenstva u pravljenju pirotske peglane kobasice do toga da je on danas jedan od vrhunskih proizvođača iste. Koja sve mesa idu u pirotsku peglanu, o dugotrajnim i zahtevnim procesima čišćenja i peglanja same kobasice, o njenim zdravstvenim efektima i ko sve uživa u njoj kao i o sloganu "Deca znaju zašto!". Sve što ste ikada poželeli da saznate o jednom od zaštićenih proizvoda iz pirotskog "svetog trojstva" (ćilim, kačkavalj i peglana kobasica) na jednom mestu!


    Proizvode možete poručiti na: 063/1273-671 Momčilo

     U BONUSU (za naše Patreone i BuyMeACoffee-ere) Momčilo mi je objasnio mali trik kako da se lakše oljušti troslojna osetljiva opna na kobasici. Hvala od srca što podržavate naš i vaš podkast.

     

    Produkcija: www.podcast.rs

    Partneri: www.metro.rs

    Wed, 24 Jan 2024 - 1h 12min
  • 67 - EP 066 - Stefan Živković, Koordinata - o životu i radu na pijaci

    Razgovarao sam sa Živković Stefanom iz Koordinate, suosnivačem i Chefom iz popularnog lokala sa zemunske pijace i dobitnikom Gault&Millau nagrade za mladog Chefa godine. O tome kako su Stefan i Sara odlučili da otvore lokal na pijaci, izazovima i blagodetima života i rada na pijaci, o svetskim pijacama i našim gastronomskim navikama, o turističkom potencijalu pijačnih ugostiteljskih objekata.. jednom rečju - ovo je epizoda o Pijaci kao gastronomskoj kategoriji! U BONUSU (za naše Patreone i BuyMeACoffee-ere) Stefan nam je ekskluzivno otkrio neka od jela kojima se i on raduje sa novog zimskog jelovnika koji kreće oko 15. decembra. Hvala od srca što podržavate naš i vaš podkast. Posetite Koordinatu i javite utiske!

    Mon, 11 Dec 2023 - 56min
  • 66 - EP 065 - Nenad Gladić, Lepi Brka - 2. deo

    Drugi deo razgovora sa Gladić Nenadom, poznatijim pod alijasom Lepi Brka, našim najproduktivnijim televizijskim gastronomom i kuvarom, odgovornim za milione odgledanih sati putopisnih i kuvarskih emisija u našim domovima. Razgovarali smo o televizijskom kuvanju, gastronomskom trenutku u Srbiji kao i životu na selu, na koje se pre više od godinu dana preselio iz užurbanog Beograda. U bonusu (za naše Patreone i BuyMeACoffee-ere) Brka nam je otkrio gde se u njegovom novom kraju dobro jede. Hvala od srca što podržavate naš i vaš podkast.

    Wed, 06 Dec 2023 - 55min
  • 65 - EP 064 - Nenad Gladić, Lepi Brka - 1. deo

    Razgovarao sam sa Gladić Nenadom, poznatijim pod alijasom Lepi Brka, našim najproduktivnijim televizijskim gastronomom i kuvarom, odgovornim za milione odgledanih sati putopisnih i kuvarskih emisija u našim domovima. Razgovarali smo o televizijskom kuvanju, gastronomskom trenutku u Srbiji kao i životu na selu, na koje se pre više od godinu dana preselio iz užurbanog Beograda.

     Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima.

    U bonusu (za naše Patreone i BuyMeACoffee-ere) Brka nam je otkrio gde se u njegovom novom kraju dobro jede. Hvala od srca što podržavate naš i vaš podkast.


    Tue, 28 Nov 2023 - 1h 02min
  • 64 - EP 063 - Andrej Kravčuk, Meat Your Farmer

    Razgovarao sam sa Andrej Kravčukom, osnivačem Meat Your Farmer aplikacije pomoću koje spaja probrane proizvođače hrane sa sela i ljude iz grada željne kvalitetnnih namirnica i ukusa detinjstva. O inovativnim probioticima za životinje kao pristupu za prevenciju bolesti a samim tim i prekomerne upotrebe antibiotika… o vremenskom okviru za koje su pilići ili prasići spremni za upotrebu u ishrani, o navikama u ishrani i brzini koja nas sve distancira od kvalitetne hrane - poslušajte celu epizodu!

     

    U bonusu (za naše Patreone i BuyMeACoffee-ere) pričali smo o tome kako je aktuelna svinjska kuga uticala na njihov rad…. Hvala od srca što podržavate naš i vaš podkast.

     

    Produkcija: www.podcast.rs

    Partneri: www.metro.rs

    Mon, 20 Nov 2023 - 1h 14min
Mostra altri episodi

Podcast simili a <nome>