Domácí štěstí Ivy Hüttnerové

Dřevěné vařečky časem nasáknou tukem, kterého se zbavíte jednoduše tak, že je vyvaříte. Stačí pouhých deset minut. Až trochu vychladnou, vydrhněte je ještě drátěnkou a naposled opláchněte teplou vodou.

Zavadlý salát nemusíte hned vyhodit. Zkuste ho nejdříve postříkat studenou vodou, zabalit do utěrky a vložit na hodinu do lednice. Uvidíte, že se probere k životu.

Také při krájení cibule pláčete? Už naše babičky se snažily této nepříjemnosti zbavit a měly na to své triky. Radily například cibuli rozkrojit napůl, uložit do chladu a krájet až na druhý den, nebo ji nejdříve pořádně prohřát v troubě.

Naše babičky zpestřovaly jídla kořením odjakživa. Kupovaly ho na trzích nebo si sušily vlastní a vždycky věděly, jak ho správně použít. Mezi nejoblíbenější patřil kmín, pepř a mletá červená paprika. A na tom se nic nemění ani dnes.

S vyzrálým, voňavým a šťavnatým citronem můžeme dodat chuť nejen čajům, ale také salátům, omáčkám, pomazánkám a dezertům. Citrony ovšem bez správného skladování velmi brzy zhnědnou, zplesniví nebo vyschnou.

Udržovat se v dobré náladě a bez nervů, to se hodí v každé době. Právě na nervy je výborná levandulová koupel, na kterou můžete použít hrst sušených květů nebo odvar z celé rostliny.

Vymačkané citrony nemusíte hned vyhazovat. Můžete s nimi vyčistit dřevěná prkýnka nebo je přihodit do kbelíku s vodou, když vytíráte podlahu.

Dáváte do těsta citronovou kůru? Ušetříte si práci, když si ji připravíte dopředu. Stačí ji nastrouhat, smíchat s cukrem a skladovat v uzavřené nádobě v lednici.

Skvrny od kečupu a kávy výborně odstraníte octovou vodou nebo citronovou šťávou. Zrcadla a okna umyjete mnohem lépe, když do vody přidáte pudinkový prášek.

Brambory uvaříte rychleji, když do vody přidáte trochu prášku do pečiva nebo jedlé sody. Linecké těsto se rádo trhá a jde těžko rozválet do větší plochy. Zkuste ho válet přes igelitový sáček, půjde to mnohem snadněji.

Česnek snadněji oloupete, když ho nejdříve přelijete horkou vodou. Maso rychleji změkne, když k němu při vaření nebo dušení přidáte malou lžičku rumu.

Červené zelí ztrácí při vaření rychle svou barvu. Můžete tomu lehce předejít, když do vody přidáte lžíci octa. Pokud bude navíc jablečný, zelí získá jemnější chuť.

Pečete domácí chleba? V dřívějších dobách se pekl alespoň 1x týdně a naše babičky měly mnoho dobrých fíglů, jak ho vylepšit.

Připravujete kynuté těsto a došla vám vajíčka? Nic není ztraceno. Přidejte trochu tuku a mléka navíc – a vajíčka už nebudou potřeba.

Trpíte na migrény? Naše babičky s nimi bojovaly různě. Obkládaly si čelo a spánky nakrájenou syrovou bramborou nebo čerstvou okurkou, pily silný čaj z majoránky a vkládaly nohy střídavě do horké a studené vody.

Na začátku minulého století ženy kupovaly časopisy s názvy jako Žena a domov, Domácnost nebo Listy paní a dívek. Hledaly v nich inspiraci pro vedení domácnosti, vaření, volný čas a také rady pro krásu. Tady je několik z nich.

Ke krásné ženě patří krásný šperk. A o každý šperk je potřeba se správně starat. Mám pro vás několik tipů.

Věděli jste, že se na uvařeném pudinku nevytvoří škraloup, když ho na povrchu jemně pocukrujete?

Jak na Nový rok, tak po celý rok. Pořekadlo, které dává tušit, že už za dob našich babiček měl tento den jasná pravidla.

Oslavy, jak je známe dnes, mají svůj počátek v 19. století. Všeobecný rozvoj v Evropě dal vzniknout mnohým luxusním restauracím a hotelům. A právě díky podnikavým majitelům se zrodily bujaré oslavy s množstvím jídla, pití a tučnými zisky.

Dnes mám pro vás v rámci příprav na Silvestra několik opravdu dobrých rad.

Už je to více než sto let, co pražský lahůdkář Jan Paukert připravil první obložený chlebíček. Prakticky přes noc se stal gastronomickým hitem. Chodili na něj třeba Adina Mandlová, Karel Čapek nebo Jan Werich. Vlasta Burian dokonce přímo u Paukertů pořádal pro své přátele chlebíčkové večírky.

A je po Vánocích. Dárky jsou rozdány, tradice byly dodrženy a rodina se opět sešla u jednoho stolu. Hodovalo se a jedlo a pilo víc než obvykle, a tak jsem si pro vás připravila několik tipů pro srovnání těla.

Dnes je 26. prosince a Vánoce vrcholí. Svátek svatého Štěpána, prvního křesťanského mučedníka, byl v minulosti dnem méně obřadním než dny předešlé.

Dnes je 25. prosinec, první svátek vánoční nebo také Boží hod vánoční. Křesťanský svět si připomíná narození Ježíše Krista.

Je Štědrý den, čas, kdy se odjakživa čekalo na východ první hvězdy, která dávala znamení, že se může zasednout ke štědrovečerní večeři. Dům byl provoněný jehličím, jmelím a františkem.

Bramborový salát patří neodmyslitelně na štědrovečerní tabuli a každá rodina má svůj tradiční recept. Nahlédla jsem do kuchařky Magdaleny Dobromily Rettigové z roku 1826 a možná vás překvapí, že ho připravovala ze zbytků.

Blíží se Štědrý den. Pojďte si připomenout jeho známé i zapomenuté zvyky. Asi nejrozšířenějším je obdarování blízkých malým dárkem.

Už máte doma vánoční hvězdu? Pochází sice z Mexika, ale jak u nás, tak po celém světě zdomácněla velmi rychle.

Asi bych si neodpustila, kdybych vám o adventu v našem Domácím štěstí nepředala pár receptů na tradiční vánoční cukroví. Recept na vánoční perníčky je velmi jednoduchý, tak si zapisujte.

Svatá Lucie noci upije, ale dne nepřidá. To je pranostika, kterou všichni známe. Pochází z dob, kdy zimní slunovrat vycházel právě na 13. prosince.

Větvičku jmelí najdeme ve vánočním čase snad v každé domácnosti. Legenda praví, že původně bylo jmelí statným stromem, ze kterého vyřezal Josef kolébku pro malého Ježíška.

Pokud jste letos dětem koupili adventní kalendář, dodrželi jste tak vůbec nejmladší vánoční tradici. První tištěný dal světu v roce 1908 mnichovský tiskař Gerhard Lang.

Jsme stále na začátku adventu. Jeho název pochází z latinského „adventus“, což znamená příchod. Křesťané v něm očekávají příchod Ježíše Krista. Celý advent má být o odříkání a pokání, ale nikdy v historii se to příliš nedařilo.

V zimním období nás mohou trápit nejen virózy, ale častěji se objevují bolesti kloubů a zad. Nemusíte hned hledat pomoc v lékárně, ale zkusit to můžete nejdříve v kuchyni.

Na adventním věnci už hoří druhá ze čtyř svící. A každá z nich má svůj význam.

Dnes večer se za humny na zlaté pentli spustí na zem svatý Mikuláš. Tato tradice je stará stovky let a v různých zemích má také různé podoby.

Před námi je druhá adventní neděle, a tak je nejvyšší čas vytvořit si kousek předvánoční domácí pohody.

V kuchyni si prostě musíme umět poradit. Dnes pro vás mám jeden nápad hodný obdivu! Zapomněli jste koupit šlehačku a nutně ji potřebujete? Nic není ztraceno, můžete si totiž vyrobit vlastní.

Zažloutlé záclony ještě před praním nejdříve namočte do vody s trochou nějakého prostředku na nádobí. Tato lázeň je perfektně odmastí.

Všechny dámy mi zřejmě potvrdí, že naučit se správně vařit knedlíky chvíli trvá. Mám tady několik drobných rad z minulého století, které zaručeně fungují.

Také pečete vaší rodině makové buchty? Pokud ano, dopřáváte jí tím pěknou porci zdraví. Mák je totiž dobrý na kosti, klouby, zuby, nervy, vlasy i oči.

Mám pro vás několik tipů do kuchyně. Chléb nebude plesnivět, když do nádoby, ve kterém ho skladujete, přidáte kousíček syrové brambory.

Je po jídle zdravější procházka, nebo odpočinek na gauči? Před sto lety měli v této problematice naprosto jasno.

Časopis Pražanka už v roce 1906 upozorňoval na to, že stres a nervozita člověku nijak neprospívají.

V různých rádcích jsem narazila na to, že salátovou okurku můžete využít mnoha způsoby.

Bez sušených šípků se dřív neobešla žádná domácnost. Nejčastěji se z nich vařil čaj. Pomáhá při nachlazení, je účinný při křečových žilách a dokonce je dobrý pro naše kosti nebo zuby.

Záněty a infekce močových cest dokážou člověka hodně potrápit. Už naše babičky věděly, že nohy v teple a správný pitný režim pomohou tomuto nepříjemnému onemocnění předcházet. A co dělaly, když problémy přeci jen nastaly?

Nachlazení dokáže člověka pořádně potrápit. Ale protože se v našem Domácím štěstí zabýváme babičkovskými radami, mám pro vás i tentokrát řešení.