Barista | باریستا

_ کجا بریم؟

_ بریم یه کافه. بشینیم و قهوه بخوریم و حرف بزنیم.

_ این دور و برا باید یه کافه پیدا کنیم که خوب باشه. نگاه کن اونجا.... سر اون کوچه یه کافه است.

_ نه. اون جا داروخانه است.

_ راست می‌گی. چرا فکر کردم کافه است.

_ بریم همون کافه که اولین بار با هم رفتیم. یادته؟

_ من و تو قبلاً با هم رفتیم کافه؟

_ من و تو هر هفته می‌ریم کافه.

_ چرا یادم نیست؟

_ بریم اون جا یادت میاد

_ من شما رو می‌شناسم؟

_ حالا آشنا می‌شیم. تو همون کافه.

_ آهان... چه خوب شما خانم زیبایی هستی؟ چند سالتونه؟

_ ۶۳ سال

_ سنتون خیلی بالاست برای من.

_ عیبی ندارد. مهم اینه که با هم حرف بزنیم و آشنا شیم.

_ بریم تو همین کافه؟

_ گفتم که... اینجا داروخانه است.

_ پس چرا داریم می‌ریم توش؟

_ داروهات تموم شده. قرصات رو بگیرم. شاید منو یادت اومد. 

_ یادم میاد... قبلاً دیدمتون... ولی کجا و کی؟ اینو یادم نیست

_ می‌ریم همون کافه خودمون... قهوه و کروسان می‌خوریم. دوباره یادت میاد.

_ اینجا کافه است؟

_ نه عزیزم... اینجا داروخانه است

_ شما کی هستی؟

_ من همکلاسی دانشگاهتم.

_ همون که همیشه جزوه‌هاش رو به من می‌ده؟

_ آفرین. دیدی یادت اومد

_ من از شما خوشم میاد. می‌شه با هم صحبت کنیم؟

_ بله که می‌شه. داروها رو می‌گیریم. می‌ریم کافه. با هم صحبت می‌کنیم.

_ من نیت بدی ندارم. قصدم ازدواجه

_ می‌دونم. با هم ازدواج می‌کنیم.

_ گفتی چند سالتونه؟

_ ۲۳ سال

قسمت هشتم، نیمه آبان ماه سال ۱۴۰۳

سردبیری و اجرا: نیلوفر لاری پور

مهمان این قسمت: زاره گاسپاریان

موسیقی‌های این قسمت:

Sovereign Light Cafe - Keane

کاشف - رضا یزدانی

با تو باشه پیر نمی شه - عارف

جای امن - امین یزدانی

Françoise Hardy- Parlez-Moi De Lui

جادو - پرویز رحمان پناه

Yeraz - Tigran Asatryan ft. NarcoThePlugg

چشم انتظار - سیاوش قمیشی

با همکاری:

سارا کنعانی

سعیده مهدی زاده تهرانی

زهرا شرافتی

رویا رحیمی

امیرحسین پازاج

نرگس میرباقری

ضبط شده در استودیو آوش

صدابرداری و تدوین: رامین وطن نیا

تهیه‌کننده: فاطمه تهرانی

با حمایت کافه بالا

پادکست باریستا در رسانه‌های اجتماعی:

اینستاگرام باریستا

تلگرام باریستا

توییتر باریستا

سایت کافه بالا

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

کافه‌ام انتهای یک کوچه‌درختی بود؛. پنجره‌هایش رو به حیاط باغی باز می‌شد که پر از کاج‌های بلند و بیدهای مجنون بود. جوی آبی از کنار در ورودی‌اش می‌گذشت و بچه‌گربه‌ها جلویش از سر و کول هم بالا می‌رفتند. قاب‌ها و صندلی‌ها و فنجان‌ها و دیوارها همان بود که می‌خواستم و چشمان مشتری‌هایم همیشه برق می‌زد.

کافه‌ام پر از رنگ و نور و موسیقی بود و زنگوله‌ای جلوی درش آویخته بود که صدایش از بهشت می‌آمد.

همیشه یا اردیبهشت بود یا اول پاییز. خودم برای فصل‌ها تصمیم می‌گرفتم و اگر همه چیز بر وفق مراد بود قطعاً اواخر اسفند بود.

کافه‌ام کوچک بود اما انگار برای آنان که دوستشان داشتم همیشه صندلی خالی داشت.

اسمش... اما اسمش را یادم نیست از بس که در رویایم صدایش کرده بودم «کافه‌ام» و حالا حتی نشانی‌اش را از یاد برده‌ام.

گاهی رویاهایت را مرور کن تا مثل من روی میزهای کافه‌ات خاک ننشیند.

قسمت هفتم، پایان مهر ماه سال ۱۴۰۳

سردبیری و اجرا: نیلوفر لاری پور

مهمان این قسمت: رویا یعقوبی

موسیقی‌های این قسمت:

خونه - ناصر عبدالهی

CENGİZ COŞKUNER-ALLAH ALLAH

Far Away - Demis Roussos

همسایه - محسن چاوشی

دل من - داوود مقامی

یه حلقه طلایی - معین

ezel Unutamıyorum

Dilbar Dilbar- Alka Yagnik

SEZEN AKSU - Simdi Bana Kaybolan Yillarimi Verseler

تیتراژ ابتدایی کارتون سند باد

با همکاری:

سارا کنعانی

سعیده مهدی زاده تهرانی

سمیه مکوند حسینی

رویا رحیمی

امیرحسین پازاج

نرگس میرباقری

ضبط شده در استودیو آوش

صدابرداری و تدوین: رامین وطن نیا

تهیه‌کننده: فاطمه تهرانی

با حمایت کافه بالا

پادکست باریستا در رسانه‌های اجتماعی:

اینستاگرام باریستا

تلگرام باریستا

توییتر باریستا

سایت کافه بالا

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

این کافه یا آن یکی؟ این میز که این گوشه است یا آن که کنار پنجره است؟ اسپرسو یا شیک توت‌فرنگی؟ 

کاش دغدغه‌هایمان به همین سادگی بود و کافه‌ها را با عشق نفس می‌کشیدیم و از همان یکی دو ساعتی که داشتیم؛ سرمست به خانه بر می‌گشتیم.

اما نمی‌شود از کسی که کودکی نکرده؛ نوجوانی را یاد نگرفته؛ جوانی‌اش را گم کرده و تکلیفش با هیچ بخش از زندگی‌اش روشن نیست توقع داشته باشیم ترس‌هایش را فراموش کند.

نمی‌تواند؛ نمی‌توانیم؛ اصلأ برای چنین چیزی برنامه‌ریزی نشده‌ایم.

هر جا برویم نگرانی و ناامیدی قبل از ما میز رزرو کرده‌اند.

این جمله را روی پیشانی‌ات خالکوبی کن.

قسمت ششم، نیمه مهر ماه سال ۱۴۰۳

سردبیری و اجرا: نیلوفر لاری پور

مهمان این قسمت: بهاره مهرجویی

موسیقی‌های این قسمت:

در برابر باد - باب سیگر

دلم برات هلاکه - رامش

پیرهن صورتی - ایرج خواجه امیری

یک قطره دریا - بیژن مرتضوی

گهواره - گوگوش

حال من - ایهام

Özcan Deniz - Dön Desem

کافه پاییز - بابک جهانبخش

پیری - عارف

نفس جان - روزبه نعمت الله

با همکاری:

سارا کنعانی

نگار مهراد

نگین فخاری

باربد میشانی

رویا رحیمی

امیرحسین پازاج

نرگس میرباقری

ضبط شده در استودیو اودیسه

صدابرداری و تدوین: احسان مهرجو

تهیه‌کننده: فاطمه تهرانی

با حمایت کافه بالا

پادکست باریستا در رسانه‌های اجتماعی:

اینستاگرام باریستا

تلگرام باریستا

توییتر باریستا

سایت کافه بالا

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

شروع قصه، کار ما نیست اما پایانش را می‌توانیم خودمان بنویسیم.

قصه می‌تواند در خانه‌ای شروع شود در بابل، یا کافه‌ای در برلین، یا پشت درِ یک کتاب‌فروشی در میدان انقلاب.

اما امان از پایان‌هایی که سرنوشت می‌چیند و ما از سر اجبار می‌گوییم:«لابد قسمت بود»

قسمت چیزی نیست جز هم‌دستی تو و تقدیر... و مبادا فراموش کنی که پایان قصه را تو باید بنویسی حتی اگر شروع قصه را از یاد برده باشی.

روایت این بار باریستا، قصه‌ی ماهی‌هایی است که با گربه‌اک در برلین، شناسنامه و پاسپورت جعل می‌کنند مثل هلو و بی‌آن که بدانند؛ عاشق می‌شوند.

قسمت پنجم، پایان شهریور ماه سال ۱۴۰۳

سردبیری و اجرا: نیلوفر لاری پور

مهمان این قسمت: مائده طهماسبی

موسیقی‌های این قسمت:

یاد گذشته - فرامرز اصلانی

قدغن - شهریار قنبری

غمگین و تنها - مهستی

Ohne Dich - Liza Bassenge

No One - Alichia Keys

ماهی قرمز - حمید خندان

La Iguana Tomaba Café Canciones Infantiles

با همکاری:

سارا کنعانی

نگار مهراد

آزاده جانپور

باربد میشانی

رویا رحیمی

ضبط شده در استودیو آوش

صدابرداری و تدوین: رامین وطن‌نیا

تهیه‌کننده: فاطمه تهرانی

با حمایت کافه بالا

پادکست باریستا در رسانه‌های اجتماعی:

اینستاگرام باریستا

تلگرام باریستا

توییتر باریستا

سایت کافه بالا

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

انگار کار شعر همین است که دست تو را بگیرد تا با هم عبور کنید از هزارتوی سالیان دراز، دهه‌های طولانی، سال‌هایی که هرگز در آنها نزیسته‌ای و دوباره برگردی به امروزت که از فردایش بی‌خبری.

تو را ببرد به آن روزها که برای خواندن و شنیدن کلمات تازه، خودت را می‌رساندی به پشت میز کافه‌ای دنج

که تازه برای جا شدن در جمع خوبانش، چقدر باید دلبری بلد بودی.

اصلا کار شعر همین است که آرامش خیالت را به تو بازگرداند مثلاً پس از یک حمله‌ی هوایی به پایان رسیده؛ یا بعد از یک رابطه‌ی بی‌سرانجام و عشقی ناتمام، در آن سوی خاطراتی که خیال می‌کردی از حافظه‌ات پاک شده است اما تا ابد با توست.

با هم به زیر و رو کردن دیروزها نشستیم و به طلای شعر رسیدیم در کنار مردی که یک روز از مدرسه فرار کرد و خبر نداشت شاعر می‌شود. 

با سهیل محمودی در بخش دوم گفت‌وگویش همراه می‌شویم در پادکست باریستا

قسمت چهارم، نیمه شهریور ماه سال ۱۴۰۳

سردبیری و اجرا: نیلوفر لاری پور

مهمان این قسمت: سهیل محمودی

موسیقی‌های این قسمت:

ای نسیم سحری - حسن همایون فال

کلاغا - منوچهر سخایی

آتش کاروان - دلکش

دیوار - داریوش

یه روز پرنده بودم - حمید حامی

دریاچه مرده - محسن چاوشی

آی آدمها - سهیل نفیسی

قارئه الفنجان - عبدالحلیم حافظ

می فهمم تو رو - مروارید

بت پرست - نعمت الله آغاسی

عکس کاور این قسمت ادای احترامی است به نعمت الله آغاسی و عکسی از او در فیلم نعمت نفتی است.

با همکاری:

سارا کنعانی

رویا رحیمی

ضبط شده در استودیو آوش

صدابرداری و تدوین: رامین وطن‌نیا

تهیه‌کننده: فاطمه تهرانی

با حمایت کافه بالا

پادکست باریستا در رسانه‌های اجتماعی:

اینستاگرام باریستا

تلگرام باریستا

توییتر باریستا

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

کافه‌ نسبت نزدیکی با شعر داره. اگه یه کم سر و گوشمون بجنبه؛ روی دیوار کافه‌، روی میز، روی بدنه‌ی ظروف پذیرایی یا فنجون چای، یکی_دو خط شعر می‌بینیم که کج و کوله یا با خط خوش نوشته شده. 

خیلی وقتا هم تو قفسه‌ی کنار دیوار بعضی کافه‌ها، کتاب‌ شعر گذاشتن و از همه‌ی اینا مهم‌تر، برای قرار گذاشتن با یه شاعر، کجا رو می‌تونی پیدا کنی بهتر از کافه‌ای که چایی‌هاش بوی هل و دارچین داره و تو رو با خودش می‌بره تا دور دورا؟

البته، بعد از اینکه پیاده‌روهای شهر رو با هم قدم زدین و وقت خستگی در کردنتون رسید.

باریستا هم این بار، حال و هواشو با یه شاعر شیرین کرده؛ با سهیل محمودی

شما هم به این گپ شاعرانه دعوتید.

تا چایی سرد نشده بفرمایید.

قسمت سوم، پایان مرداد ماه سال ۱۴۰۳

سردبیری و اجرا: نیلوفر لاری پور

مهمان این قسمت: سهیل محمودی

موسیقی‌های این قسمت:

یک آسمان پرنده - حسن همایون فال

قهوه خانه قنبر - ایرج خواجه امیری

با شوق تو - محمد اصفهانی

صدای شعرخوانی استاد شهریار

حدیث مهربونی - شادمهر عقیلی

Paroles Paroles - Dalida & Alain Delon

هزار دستان - مرتضی حنانه

با همکاری:

سارا کنعانی

رویا رحیمی

ضبط شده در استودیو آوش

صدابرداری و تدوین: رامین وطن‌نیا

تهیه‌کننده: فاطمه تهرانی

با حمایت کافه بالا

حامی مالی این قسمت از باریستا قهوه «باریستا» است.

باریستا یه برند جدید قهوه فوریه برای وقتایی که نمی‌تونی به هر دلیلی کافه بری

برای وقتایی که مهمون داری، 

برای وقتایی که سرکاری ، سفر رفتی 

و یا اصلا حوصله نداری از جات پاشی

باریستا، ۳ نوعه:

 اسپرسو ( که پایه‌ی همه قهوه هاس )، 

کاپوچینو ( که طعمش واقعا خاصه) 

و قهوه فوری آشنای ۳ در ۱ ( مزه‌ای که اکثر ما از بچگی یادمونه؛ مثلا تو جمع‌های خانوادگی و جاهایی که منتظر بودیم، بین راه تو سفر و ...)

باریستا پشت هر محصولش یه قصه داره،

و حالا: اومده تا قصه و حس و کیفیت همون قهوه‌ای رو در دسترست بذاره، که فقط تو کافه‌ها خوردی

با باریستا، قهوه‌ت، همیشه همراهته ...

حسشو امتحان کن.

اینستاگرام قهوه باریستا

پادکست باریستا در رسانه‌های اجتماعی:

اینستاگرام باریستا

تلگرام باریستا

توییتر باریستا

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

در یه موقعیت فرضی، اگه قرار باشه شما برای اولین بار به دیدن یه آدم ناشناس برید که براتون از زندگیش و تجربه‌هاش حرف بزنه، احتمالا این گزینه در ذهن شما رأی خوبی میاره: زن کارآفرین جسوری که پولش رو از دل معدن میاره، بلده پشت کامیون بشینه و آرزوهاشو از دورترین نقطه‌ی چین تا سردترین شهر کانادا دنبال کرده.

داریم درباره‌ی این خانم حرف می‌زنیم: سعیده مهدی زاده طهرانی

سلام؛ صدای ما رو با بوی عود و قهوه و رفاقت می‌شنوید

اپیزود یک، نیمه مرداد ماه سال ۱۴۰۳

سردبیری و اجرا: نیلوفر لاری پور

مهمان این قسمت: سعیده مهدی زاده تهرانی

موسیقی‌های این قسمت:

معدن یاقوت - پالت

Tamally Maak - Amr Diad

اینجا چراغی روشنه - داریوش

First be a Woman - Gloria Gaynor

دنیای وارونه - سعید مدرس

خلوت - گوگوش

تو دروغاتم قشنگه - ناصر صبوری

عروسی - شهرام شب پره

قایقرانان روز ولگا -

با همکاری:

سارا کنعانی

رویا رحیمی

نگار مهراد

حدیثا زمانی

عاطفه میرشمسی

باربد میشانی

نرگس میرباقری

ضبط شده در استودیو آوش

صدابرداری و تدوین: رامین وطن‌نیا

تهیه‌کننده: فاطمه تهرانی

با حمایت کافه بالا

باریستا در رسانه‌های اجتماعی:

اینستاگرام باریستا

تلگرام باریستا

توییتر باریستا

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

یه باریستا چطوری به دنیا نگاه می‌کنه؟

آیا همه چیز براش به تلخی اسپرسو می‌گذره یا اینکه زندگی رو به شیرینی و خوشمزگی موکا می‌بینه؟

شاید هم بی‌خیال همه‌ی مزه‌ها، ته یه فنجون قهوه‌ی ترک، دنبال رمز و راز می‌گرده؟

در اپیزود شماره یک باریستا، با آتنا، یه باریستای خیلی جوان اما با تجربه هم‌کلام شدیم و همه‌ی این سوالا رو ازش پرسیدیم.

سلام؛ صدای ما رو با بوی عود و قهوه و رفاقت می‌شنوید

اپیزود یک، پایان تیرماه سال ۱۴۰۳

سردبیری و اجرا: نیلوفر لاری پور

مهمان این قسمت: آتنا صابری

موسیقی‌های این قسمت:

چه زیبایی - علی زندوکیلی

عزیزم - احمد نبی‌زاده

رقیب - فریدون فرخ‌زاد

نامهربونی - مرتضی احمدی

با همکاری:

زهرا تاجداری

سارا کنعانی

رویا رحیمی

نگار مهراد

صبا کوهگرد

باربد میشانی

ضبط شده در استودیو آوش

صدابرداری و تدوین: رامین وطن‌نیا

تهیه‌کننده: فاطمه تهرانی

با حمایت کافه بالا

باریستا در رسانه‌های اجتماعی:

اینستاگرام باریستا

تلگرام باریستا

توییتر باریستا

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

قهوه، تنها چیزی نیست که نمیشه از کافه جداش کرد. مهم‌ترین کلمه‌ای که با کافه گره خورده، فعل شنیدنه. شما در کافه‌ها حضور پیدا می‌کنید برای گوش دادن به حرف دوست، یا صدای درونی آرومی که از دل‌ خودتون بر میاد.

حالا:

باریستا شروع شده برای یه کافه‌گردی حرفه‌ای، برای شنیدن

پس سلام؛ صدای ما رو با بوی عود و قهوه و رفاقت می‌شنوید

اپیزود صفر، نیمه‌ی تیرماه سال ۱۴۰۳

سردبیری و اجرا: نیلوفر لاری پور

همراهان این قسمت:

فریبرز گلبن

فرزاد حسنی

منصور ضابطیان

شرمین نادری

فرزانه ابراهیم زاده

موسیقی‌های این قسمت:

الهه ناز - ویگن

Let the sun shine - Labrinth

Je Veux - ZAZ

Ben de Özledim - Cengiz Coşkuner

چادر نماز گلگلی - ستار

با همکاری:

زهرا تاجداری

سارا کنعانی

رویا رحیمی

ضبط شده در استودیو آوش

صدابرداری و تدوین: رامین وطن‌نیا

تهیه‌کننده: فاطمه تهرانی

با حمایت کافه بالا

باریستا در رسانه‌های اجتماعی:

اینستاگرام باریستا

تلگرام باریستا

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.