Pavê ou Pacumê

Um papo inspirador e muito importante sobre influências, desafio da profissão e criação de comunidade além de receitas de comida. Conheçam o canal Underchef aqui no Youtube: Underchef: https://www.youtube.com/c/CanalUnderchef

Um papo extra com a Roberta Sudbrack que foi chef do Time Brasil em 2012 em Londres e no Rio2016. venhanconhecer os desafios olímpicos, os pratos preferidos dos atletas e como a comida brasileira traz um carinho afetivo para quem está tão longe de casa. aperte o play!

Com menos de 100 dias para a chegada dos jogos olímpicos de Tokyo, temos a certeza de que vamos viver os Jogos Olímpicos únicos na história. Glenda Koslowski chega para contar as delícias e os perrengues de se cobrir um evento esportivo deste calibre. Aperte o play e confira!

Nesta terceira e última parte, vamos explorar a região Sudeste e Nordeste. Ainda tem MUITO estado para falar e teremos mais desse conteúdo pra frente. Então não esquece de curtir a reta final da viagem. Aperta o play!

Na segunda parte deste episódio exploramos a região Centro-Oeste e Sul do país. Aproveite a viagem e aperte o play!

Esta semana viajamos pelos estados brasileiros com Bruno Salomão falando sobre algumas das culturas e comidas de cada local. Uma viagem em 3 partes. Na primeira, vamos falar do Maranhão e da região Norte. Aperte o cinto e boa viagem! Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@culinariatosca) Bruno Salomão (@canseideserchef e @salomaobruno)

Iniciando nosso segundo ano de vida, trouxemos a voz de Buddy Valastro no Brasil, Wendel Bezerra, além da nossa madrinha Leila Germano que tem como bolo de aniversário a sua comida favorita. Vem comemorar com a gente este aniversário ouvindo esse episódio!

Na semana da Páscoa, temos um papo sincero com Alice Toscani sobre o almoço de domingo, as tradições familiares, os melhores chocolates, quais os Ovos que deveriam existir e sobre a existência ou não do Coelhinho da Páscoa. Clica aí e aproveite!

Este episódio exploramos o mundo maravilhoso das padarias junto com o Jota Be. Falamos sobre o pão francês e muitas outras delícias. Aperte o play e curta! Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@culinariatosca) Jota Be (@botecodojb)

Nesta semana, Léo Abreu entra na nossa cozinha para falar sobre sua trajetória no Youtube e em novos meios de comunicação. Das boas lembranças do reality Tastemakers até uma dica da nossa audiência para um novo quadro no seu canal. Aperta o play!

No episódio desta semana, mulheres que nos inspiram entrevistam uma das chefs mais inspiradoras. Se você não conhece a história da Roberta Sudbrack, você verá como a sua carreira profissional se confunde com a evolução da culinária brasileira de alta gastronomia. E também vai descobrir o que levou ela a conversar mais com as batatas, se livrar dos excessos e se focar em fazer uma comida de altíssima qualidade. Confira logo este episódio dando o play!

Nesta semana nos aprofundamos nos episódios cinematográficos do documentário Chef's Table. Falaremos de cada episódio e cada chef que são os protagonistas deste primeiro volume. Se você curte essa série também, aperte o play.

Nem toda carreira de um bom cozinheiro e chef de cozinha é clássica. Neste episódio vamos conhecer a história de Checho Gonzalez, boliviano, que se mudou para o Brasil com 7 anos e hoje é reconhecido na culinária paulistana pela sua comida andina. Aperte o play!

Nesta semana vamos falar sobre como a comida conecta e transforma o dia das pessoas. John Leitão faz pegadinhas do bem sempre tentando melhorar o dia de quem é o foco da brincadeira. Aperte o play e ouça esse divertido papo. Participantes Matheus (@matheusflandoli) Tosca (@culinariatosca) John Leitão (@johnleitao) Sonic

Neste episódio temos nosso primeiro participante em terras internacionais. Caio San do podcast Refogado conta para a gente a sua experiência morando no Chile, as diferenças entre as culturas e culinárias com o Brasil e muito mais. Aperta o play! Participantes Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@culinariatosca) Caio San (@ocaiosan)

última parte desse papo fantástico que tivemos sobre a comida e a periferia. Se você já ouviu a parte 1 e 2 é só apertar o play aqui. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@culinariatosca) Verônica Oliveira (@faxinaboa) Chef Edson Leite (@chefedsonleite)

Nesta segunda parte, conversamos sobre a relação da comida com a periferia. A parte 3 sai na sexta. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@culinariatosca) Verônica Oliveira (@faxinaboa) Chef Edson Leite (@chefedsonleite)

Nesta primeira parte, exploramos um pouco da experiência da Verônica e do Chef Edson Leite de se viver e comer na periferia. Um papo tão legal que dividimos em 3 partes. As partes 2 e 3 sairão quarta e sexta. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@culinariatosca) Verônica Oliveira (@faxinaboa) Chef Edson Leite (@chefedsonleite)

A Rainha das Frutas, Liz de Sá, vem a este humilde podcast para falarmos tudo sobre frutas. Então não perca tempo e senta o dedo no play!

Começamos 2021 comemorando o aniversário da cidade de São Paulo. Neste episódio falamos sobre as influências que as mais diversas culturas que habitam na cidade exercem nas coisas que gostamos de comer. Um papo saudoso sobre os restaurantes da cidade, esperando logo que possamos voltar a frequentá-los. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@culinariatosca) Ubiratan Leal (@ubiraleal)

No último episódio do ano vamos confrontar as tradições e as inovações do Natal que será tão diferente em 2020. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@culinariatosca) Talita Quinto (@hausofquinto) Gouvs (@oigouvs) Carlão Freitas (@cefreitas)

Neste episódio falamos sobre a diversidade da culinária chinesa. Como os restaurantes aqui no Brasil adaptaram os costumes, o que ainda falta descobrir e o que o brasileiro não encararia de jeito nenhum. Aperta o play que tá demais! PARTICIPANTES: Matheus Flandoli Tosca Seidi Cintia Zhu

Voltamos neste episódio com uma novidade. Estamos criando uma série de 12 episódios que vão passar no UOL e contamos como surgiu a ideia e a experiência de cada um ao embarcar neste projeto. Aperte o play e não perde a estreia que acontece no dia 12/11.

Você acha que a vida de músico é só glamour e toalhas brancas? Achou errado caro ouvinte! Neste episódio batemos um papo com um dos maiores cantores da música sertaneja e Influenciador Fitness César Menotti que vai falar da sua experiência na estrada e os truques e dicas para não passar perrengue com comida. Dá o play e vem ouvir!

Última parte desta conversa muito gostosa. Falamos da reta final do programa, o pós reality dos participantes e uma possível renovação de Vualat? Aperta o play e vem com a gente.

Esta parte é o momento Super Pop. Falamos sobre as tretas que aconteceram durante a temporada e a percepção dos participantes. Não perde e aperta logo o play!

Vocês pediram e trouxemos o0 episódio da segunda temporada de Tastemakers: a Competição. Um episódio também dividido em 3 partes contando os bastidores desta competição maravilhosa e como foi a experiência de quem estava competindo, mas também de quem estava julgando. Não perde mais tempo e aperte o play!

Afinal do que é feito um reality show de gastronomia? Qual o equilíbrio certo entre o que se propõe o programa e o que é feito para captar a audiência? Neste episódio conversamos com Michele e Bruno, dois participantes de Top Chef Brasil 2ª temporada sobre o que aconteceu no programa e suas impressões vendo os episódios. Aperte o play!

Última parte desta conversa maravilhosa com os ex-participantes de Tastemakers: a Competição 1ª temporada. Se você não ouviu as duas primeiras partes, não perde o resto da conversa.

Segunda parte da conversa sobre o reality da Tastemade: Tastemakers - a Competição com os ex-participantes. Aperte o play e se divirta!

Ex-participantes do reality da Tastemade contam o que aconteceu e não foi mostrando durante o programa. Se você assistiu Tastemakers: a Competição, é só dar o play e se divertir

Esta é a última parte do episódio com dois apaixonados por esportes e comida. Se você ainda não ouviu a parte 1 e 2, volta para não perder toda a conversa. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Paulo Mancha (@manchanfl) Ubiratan Leal (@ubiraleal)

Na segunda parte da nossa conversa, vamos para fora do Brasil. Falamos sobre a cultura de comida de estádio dos EUA, as diferenças das comidas nos esportes e muito mais. Dá o play e aproveite a segunda parte.

Os esportes estão voltando pouco a pouco, mas ainda com os estádios fechados. Nesse episódio trouxemos dois comentaristas da ESPN e apaixonados por comida e esporte e falar do que comemos quando vamos aos estádios. Não perde tempo e aperte o play! Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Paulo Mancha (@manchanfl) Ubiratan Leal (@ubiraleal)

Nesta segunda parte continuamos as batalhas polêmicas no mundo da comida. E os convidados também fazem suas próprias perguntas. Não perde e dá o play logo! Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Lúcia de Menezes (@lumefa) Gouvs (@oigouvs) Talita Quinto (@hausofquinto)

Libere o Rocky Balboa que existe dentro de você que hoje é dia de briga! Vamos debater as polêmicas que cercam as comidas do nosso dia a dia. Tem tanta polêmica que tivemos que dividir em dois tempos. A primeira parte hoje. a segunda na quinta. Aperte o play e divirta-se Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Gouvs (@oigouvs) Lucia de Menezes (@lumefa) Talita Quinto (@hausofquinto)

Esta semana vamos falar da revolução nos restaurantes e delivery de comida. Quais adaptações Lierson teve que passar para ajudar a cozinha de seu antigo restaurante a sobreviver nessa pandemia e os seus planos para o lançamento do ITWT, seu novo empreendimento. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Lierson Mattenhauer Jr.(@lierson)

Nesta segunda parte, falamos das técnicas usadas em outros pratos e que mostram a complexidade da culinária japonesa. Se você ainda não ouviu a primeira parte, comece por lá. Depois já segue com a gente aqui. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Seidi (@seidinissi) Deki (@dekidin)

Neste episódio vamos falar da culinária japonesa além do sushi. Seidi e Dekidin do Go Han Go vão contar as suas experiências pessoais no Japão e como é trabalhar em restaurantes típicos japoneses. Não perde tempo e aperte o play! Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Seidi (@seidinissi) Deki (@dekidin)

Aperte o play quem aí já pensou em fazer pão nesta PÃODEMIA! Neste episódio conversamos com Adriano Ribeiro do canal no Youtube Amo Pão Caseiro que também notou uma disparada na busca pelo seu conteúdo de Março pra cá. Se você ainda não começou mas quer fazer um pão pra chamar de seu, venha ouvir dicas básicas para começar. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli), Tosca (@toscanhoto) e Adriano Ribeiro (@amopaocaseiro)

SIM DEMONHO! Neste episódio vamos falar com uma das pessoas mais engraçadas, carismáticas e com MUITO conhecimento de cozinha brasileira e American BBQ. Clica no play e ouve a história desse maranhense que de Campinas nos apresenta o Brasil através da comida. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli), Tosca (@toscanhoto) e Bruno Salomão (@canseideserchef)

Neste episódio teremos a participação de um dos maiores criadores de conteúdo culinário do Brasil. Falamos dos desafios de criar conteúdo e a paixão pela comida. Tá esperando o que? Aperta o play! Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Mohamad Hindi (@mohindi)

O maior reality de culinária do país recomeça esta semana e vamos recapitular alguns momentos com o campeão do Masterchef: A Revanche - Vitor Bourguignon. Se você, assim como a gente é apaixonado por esse programa, corre e aperte o play! Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Vitor Bourguignon (@vitorsbourguignon)

Esfriou né? Nada melhor do que estar juntinho e conversar sobre comidas que aquecem a casa e o estômago da família. Falando em família, neste episódio não teremos convidados. Só quem faz este podcast acontecer. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Camila Smid (@camilasmid) Victoria Vitorino (@vitorinovictoria)

Tem coisa mais gostosa do que comida de aniversário? Neste episódio convidamos apaixonados por bolos de aniversário, doces e salgadinhos. Confessamos nossos truques para comer bem nos buffets infantis, falamos sobre tradições familiares e muito mais. Separa o pratinho de coxinhas e aperte o play!

Neste episódio vamos falar das delícias da Festa Junina e das experiências do Sul ao Nordeste. Um papo maravilhoso que vai deixar você com água na boca e com vontade de fazer uma Festa Junina aí na sua casa. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Milenna Gomes (@milennagomes) Talita Quinto (@hausofquinto)

Na semana do Dia dos Namorados juntamos um time para falar de seus relacionamentos com os crushs e também com a comida. Confere aí que está engraçadíssimo. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Bebeta (@berthasalles) Gouvs (@oigouvs)

Neste episódio vamos conhecer o que comem, como vivem os apaixonados por comida, mas que não gostam de cozinhar. Um papo divertido sobre o olhar de quem não consome muito conteúdo culinário. Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@toscanhoto) Talita Quinto (@hausofquinto) Jean Uchôa (@roudi) Samuel Viviani (@samuelpuca)

Neste episódio um papo maravilhoso discutindo um pouco nossas experiências com a cozinha nesse período que estamos em quarentena. Se você já fez pão em casa nesse período, esse episódio é para você. Se você não fez? Vem ou vir também! Participantes Matheus Flandoli (IG: @matheusflandoli), Tosca (IG: @toscanhoto), Jô Santibanez (IG: @josantibanez), Verônica Oliveira (IG: @faxinaboa)

Vamos falar desse programa de culinária (Ou será de humor) da Netflix. Nesse episódio analisamos o que faz desse programa um sucesso que já está na sua 4ª temporada e já tem seu formato versões de mais 4 países. Participantes: Matheus Flandoli Ricardo Toscani Livia Andrade Vinicius Ferreira

Neste episódio deixamos a carne de lado e vamos dar dicas para quem quer fazer a transição para uma dieta vegetariana, num papo delicioso com Kalil, Tosca e Julia Antuerpem. Solta o play aí e comente comigo no Instagram @paveoupacumepodcast.

Neste episódio vamos falar do reality show culinário da Globo - Mestre do Sabor. Um formato original não tão original assim. Ouça e comente o que você achou no nosso instagram @paveoupacumepodcast. Participantes: Matheus Flandoli Ricardo Toscani - Tosca Débora Ribeiro Gustavo Guimarães - Guima

Neste novo episódio, convidamos o mestre do churrasco Bruno Panhoca para participar de um papo leve e divertido sobre o nosso tradicional Churras BR e a tendência do American BBQ aqui no Brasil. Participantes: Matheus Flandoli Ricardo Toscani Bruno Panhoca

No segundo episódio, vamos de Pavê e falar com os apresentadores do programa da Tastemade Vualat. Eles contam suas experiências no reality Tastemakers, bastidores do Vualat sempre com a energia lá em cima que é característica dos nossos convidados. Participantes: Matheus Flandoli, Tosca, Gouvs e Seidi

Primeiro episódio Pafalá da nossa primeira vez na cozinha. Participantes: Tosca, Flávia Couto , Fiz, Leila Germano e Matheus Flandoli.

Estamos de volta! E desta vez com convidados incríveis para falar de um assunto muito sério. A fome e insegurança alimentar atinge mais da metade dos brasileiros. Vamos entender o que é isso e como podemos ajudar. Participantes Tosca (@culinariatosca) Devam Bhaskar (@institutoalok) David Hertz (@gastromotiva)

Neste episódio os lindos do Gohan Go voltam para falarmos da série Ugly Delicious. E de quebra ainda falamos de comidas feias. Corre e aperta o play! Participantes: Matheus Flandoli (@matheusflandoli) Tosca (@culinariatosca) Cintia Zhu (@cintiazhu) Deki (@dekidin)