Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger

Vous redoutez une prise de poids après une blessure ? Découvrez les clés pour vous alimenter de manière équilibrée pendant votre rétablissement.

La blessure fait partie de la vie des sportives et sportifs. Et quand elle survient, elle remet en cause notre équilibre de vie. La question d’Eva est très représentative :

« Passionnée de course à pied depuis plusieurs années, j’ai malheureusement développé ma première blessure (fracture de fatigue…) Quelle alimentation privilégier lors d’une période de blessure ? D’un côté que faire pour faciliter et aider à la guérison, mais de l’autre, comment ne pas tomber dans une prise de poids (surtout lorsqu’on ne peut pas faire de sport pendant une longue période) qui serait mauvaise pour la suite ? »

Dans cet épisode, nous abordons tous les enjeux liés à l'alimentation lors d'une période de blessure ou de convalescence :

Que vous ayez subi une entorse, une opération ou toute autre blessure, ces conseils pratiques vous aideront à traverser cette période délicate tout en préservant votre santé et votre silhouette.

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour vivre mieux, mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis quotidiens que nous nous lançons.

La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://go.soulier.xyz/oksamsn

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Vous avez souvent entendu dire qu’il est dangereux pour la santé de manger trop de protéines. Que ce serait un danger fatal les reins. Et en même temps vous entendez beaucoup de conseils sur l’importance des protéines et des quantités à manger qui varient beaucoup. Alors est-ce que l’on peut manger trop de protéines ? Et ce serait quoi le trop ? C’est le sujet de ce premier épisode sur les idées reçues autour de la nutrition.

J’ai reçu plusieurs commentaires sur des épisodes précédents. Un commentaire mentionnait le chiffre 0,83g de protéines par kilo de poids de corps et par jour comme recommandation par l’OMS et l’ANSES. Et une autre personne pensait qu’il ne fallait pas dépasser 1,6g.

Pourtant vous trouvez souvent des chiffres plus élevés. Et j’ai notamment cité des chiffres de 2,2g pour les végétariens ou végétaliens ou encore même 2,5g pour ceux qui ont une grosse dépense sportive ou veulent prendre du muscle. Alors est-ce que c’est risqué ?

Ce que vous allez apprendre dans l’épisode :

- Pourquoi la recommandation de l’ANSES est un minimum et qui elle concerne

- Pourquoi cette peur n’est pas fondée pour une personne en bonne santé

- Ce qu’il se passe si on mange trop de protéines

- Où part l’excès de protéines et quels sont les désagréments que ça peut causer

- Comment limiter les désagréments gastriques en fractionnant ses prises de protéines

- Pourquoi il faut changer de vision sur les source de protéines et inverser le ratio habituel entre protéines animales et végétales tant pour notre santé que le bien-être animal et l’avenir de la Planète

Attention, ces conseils ne s’appliquent pas si vous êtes en insuffisance rénale.

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Comment bien récupérer après un effort sportif ? On pense au repos et au sommeil et bien entendu à l’alimentation. Elle joue un rôle prépondérant et ce que nous allons découvrir aujourd’hui avec Marie qui est nutritionniste experte en nutrition sportive. Alors quoi manger, comment et quand pour mieux récupérer ? Et aussi comment la nutrition peut-elle favoriser notre sommeil et nous aider à mieux gérer le stress qui pompe notre énergie ?

Marie est nutritionniste experte en Nutrition Sportive et Responsable de la Performance chez Nutripure. Elle accompagne de nombreux athlètes de tous les niveaux y compris ceux qui préparaient les JO cet été.

Aujourd’hui elle nous aide à mieux comprendre la nutrition de la récupération et dans toutes ses dimensions. Car si on pense naturellement à l’hydratation, aux glucides et aux protéines, d’autres éléments sont à prendre en compte. Pour vous en rappeler Marie nous explique la règle des 5 R.

Et puis nous avons aussi fait le lien entre alimentation et sommeil, stress et repos. 

De bonnes raisons d’écouter cet épisode :

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Sommes-nous obligé de manger trois fois par jour ? Et finalement ne pourrions-nous pas manger une seule fois par jour ? Peut-on prendre du muscle tout en mangeant végétal ? Mais dans ce cas quoi manger ? Ce sont des questions que j’ai posé à Jame qui mange une seule fois par jour et qui est végétalien.

J’ai croisé Jame Thanos sur les réseaux sociaux. Il a perdu beaucoup de poids, il fait de la musculation et court.

Mais c’est surtout son mode d’alimentation m’a intrigué. Il est adepte du jeûne intermittent mais avec un seul repas par jour, le One Meal a Day. Et contrairement à beaucoup d’autres adeptes d’Alimentation en Temps Restreint (ATR), Jame ne le fait pas pour perdre du poids mais pour des questions d’organisation, de confort et de facilité. Ainsi il profite par exemple de ce temps pour aller courir ou faire ses séances musculation.

Jame Thanos est aussi végétalien. Et cela ne l’empêche pas de prendre du muscle, comme peuvent en témoigner ses photos. Alors comment fait-il pour équilibrer ses besoins notamment en protéines ? Quels sont les aliments qu’il consomme ?

Et comment fait-il pour cumuler végétalisme et un seul repas ? Vous allez constater que ça joue notamment sur la densité en protéines des ingrédients qu’il choisit.

Je lui ai aussi demandé son avis sur les simili et les imitations de produits carnés et ce qu’il pense de leur transformation et de leurs apports.

Dans cet épisode nous parlons de certains produits Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5

Liens pour le suivre

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Comment connaître les macronutriments des aliments que vous mangez ? Par exemple, combien de protéines ou glucides vous mangez dans un plat de pois chiche ? Nous ne savons pas le faire sans un peu d’aide car il faut connaître le poids mais aussi la composition des aliments. Ensuite vous pouvez calculer à la main ou demander de l’aide à des applications.

🎁 Pour avoir la liste des applications : https://go.soulier.xyz/outilsformesn

Cet épisode me permet de répondre à une quetion de Joana qui me demandait comment j’avais calculé le ratio protéines / glucides des légumineuses dans l’épisode précédent.

Il y a plusieurs moyens de le faire. Le premier est de faire le calcul à la main en vous aidant de table de composition Ciqual gérée par l'Anses qui renseigne sur la composition nutritionnelle moyenne des aliments les plus consommés en France. 

Je vous donne ensuite la liste de 5 applications mobiles que j’ai testées et que je trouve conviviales et efficaces pour faire ce genre de calcul. J’ai aussi ajouté une application pour suivre votre hydratation et votre consommation de caféine.

Enfin, je vous donne explique tout ce que vous pouvez faire avec ChatGPT. Car l’application ChatGPT peut aussi faire ce travail pour vous, vous suggérer aussi des recettes ou reconnaître vos plats. Et je vous indique comment lui faire utiliser la base de données Ciqual.

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Enfin je vous rappelle que ces applications sont des aides. Elles sont pratiques sur certaines périodes mais ne sont pas à utiliser tout le temps.

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Dans cet épisode, on démystifie un mythe fréquent : peut-on vraiment compter sur les légumineuses pour combler nos besoins en protéines, surtout si on fait du sport ? Spoiler : ce n’est pas si simple ! 

Les légumineuses doivent-elles vraiment être considérées comme une source de protéines ? Surtout si on fait du sport ? Et bien je pense que non. Si les légumineuses sont très intéressantes et doivent faire partie de notre alimentation, ne compter que sur elles pour avoir suffisamment de protéines est pour moi impossible.

On l’a souvent dit dans ce podcast, il serait bon de végétaliser nos assiettes. Certains épisodes sur les régimes végétariens et végétaliens ont cependant créé des remous. Car ils posaient la question de la faisabilité et de la comptabilité avec le sport.

Personnellement, cela fait des années que je mange beaucoup plus végétal et que je m’intéresse aux protéines végétales. Je reste flexitarien mais j’ai fortement limité la viande. 

Mais un truc coince et me questionne : comment avoir suffisamment de protéines ?

J’avais le sentiment d’avoir manqué une étape en pensant que les légumineuses pouvaient apporter pas mal de protéines. Et en creusant et en faisant les calculs j’ai mieux compris.

Dans cet épisode je vous explique :

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Que manger après une séance de sport ? Comment bien récupérer ? Faut-il beaucoup de glucides ? Faut-il beaucoup de protéines ? Et que penser de la fenêtre métabolique ? Est-ce que je peux vraiment manger ce que je veux après un entraînement ? Et je n’ai vraiment pas le droit aux frites ? Ce sont des questions que nous nous posons un peu tous. Voici donc les clés pour bien récupérer.

La récupération repose sur la règle des « 4 R » : restocker, réhydrater, réparer, reposer. Le R de réhydrater peut être remplacé par celui que rééquilibrer notamment en minéraux perdus via la transpiration, ce qui passe notamment par l’hydratation.

Quand on pense à restocker on pense notamment au glycogène et donc aux glucides. Et réparer on pense tout de suite aux protéines. Reste maintenant à savoir comment les combiner et si nous en avons forcément besoin.

La ration ou le repas de récupération dépend en effet de la longueur et de l’intensité de l’effort, du prochain entraînement et du précédent repas. 

On peut alors profiter de la fenêtre métabolique et de la fenêtre anabolique pour refaire les stocks, limiter la destruction de fibres musculaires et faciliter la création de nouvelles.

Sans oublier que la récupération passe par l’alimentation du quotidien et l’anticipation.

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Aujourd’hui c’est le 100ème épisode de ce podcast Sport et Nutrition. Alors quels seraient les conseils principaux que je garderai de tous ces épisodes pour nous aider à manger, nous entraîner, performer à notre manière et récupérer ?

Les statistiques montrent que vous êtes de plus en plus nombreux à écouter ce podcast et je vous en remercie. Et quand je plonge dans les archives je constate la quantité d’informations et de témoignages dont nous avons bénéficié tous ensemble. Et je me suis demandé quelles sont finalement les informations clés, les leçons les plus marquantes partagées dans la majorité de ces épisodes.

Je me suis demandé quel était le coeur de tous ces épisodes et j’en ai tiré cinq grandes leçons + un bonus.

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Et si le meilleur moyen de progresser était de faire des erreurs ? Cela parait contre-intuitif et pourtant les études scientifiques montrent que c’est le meilleur moyen de progresser et d’apprendre. Et je pense que ça s’applique aussi en matière de sport et de nutrition.

J’ai beaucoup de questions, dans vos messages ou dans les accompagnements, auxquelles je n’ai pas vraiment de réponse autre que « pour le savoir vraiment il faut essayer »

Ces questions ressemblent à « je voudrais tester ça mais j’ai peur de me tromper », «je ne sais pas si ce sera adapté à moi», «comment être sûr de…»«est-ce que je dois prendre 60 ou 90g de glucides », « est-ce que je vais les digérer » ou «est-ce que je peux manger ça avant d’aller courir ?»

La seule vraie réponse est le test. Certes cela peut être déstabilisant. Mais rappelez-vous : « pour atteindre sa cible, il faut accepter de la manquer ».

Je vous propose donc une démarche scientifique de test sur vous-même. Cette démarche vous permet de passer de la théorie à la réalité et surtout étendre votre zone de connaissances et de compréhension de vous-même. Et au final de progresser pour devenir Champion.ne du Monde de votre Monde.

Liens pour aller plus loin :

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Comment manger pour prendre du muscle quand on a 50 ans ou 60 ans ? C’est la question qui m’a été posée cette semaine par Jean. Si sur le principe on se doute qu’il faut des protéines, est-ce que les conseils habituels, plutôt issus d’études scientifique sur des jeunes, s’appliquent aussi à des masters ? Et bien dans la pratique il faut aller un peu plus loin tant sur la quantité de protéines que sur le rythme des repas.

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On connait la grande règle : prendre du muscle c’est faire fonctionner ses muscles et avoir une alimentation adaptée et notamment en protéines. En même temps on parle beaucoup de fonte musculaire après 50 ans et de sarcopénie. 

Alors est-ce impossible de prendre du muscle ? Non ! Même si fonte musculaire liée à l’âge commence dès l’âge de 30 ans, elle n’est pas irréversible. Et c’est même vital d’entretenir sa masse musculaire pour bien vieillir et rester jeune longtemps.

Le problème c’est selon des études rapportées par le chercheur Romuald Lepers, un tiers des adultes de plus de 50 ans dans la population générale ne respecte pas la recommandation d’apport en protéines de 0,8g/kg/poids de corps/jour (sédentaire). Et rappelons qu’elle devrait être autour de 1,5g pour des sportifs d’endurance, et même autour de 2g selon les pratiques sportives. Et qu’elle devrait aussi être autour de 1,5g pour des personnes âgées.

A l’inverse, on constate en vieillissant qu’on perd le goût, l’odorat et l’appétit. Que l’on a aussi tendance à se déshydrater plus vite. Ce qui ne favorise ni la santé ni la prise de muscle.

Dans cet épisode je vous explique :

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J’adore les pâtes ! J’en mangerai tous les jours et à tous les repas. Mais dans mon parcours pour perdre du poids et retrouver la forme j’ai appris à les limiter et varier les sources de glucides.

Cet épisode fait partie de épisodes de mon podcast Retrouve La Forme qui ont eu le plus de succès. Chaque lundi je partage dans ce podcast des conseils et stratégies pour vous aider à être en forme au quotidien et avoir l’énergie pour affronter vos défis quotidiens et préparer vos défis sportifs.

Pour écouter tous les épisodes :https://shows.acast.com/sam

En France, nous sommes 80% à manger très régulièrement des pâtes. Nous en consommons 8,2kg/an. Les pâtes sont une source de glucides très facile à préparer. Et selon une étude nous serions attiré naturellement par ce « goût féculent » Alors que je croyais qu’un bon plat de pâtes était le meilleur moyen pour me caler pour le reste de la journée, je me suis rendu compte qu’il me provoquait de fringales et un coup de mou dans l’après-midi.

Mais les pâtes posent quelques soucis pour la satiété, la glycémie, la digestion, l’apport calorique. Alors je vous propose des pistes pour les limiter ou les consommer différemment.

Nous allons parler de leur composition, leur mode de cuisson, leur accompagnement. Mais aussi d’alternatives qui permettent de varier notre consommation de glucides mais aussi de protéines.

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Savez-vous vraiment ce que fait un diététicien, ce qu’il a appris et ce qu’il peut faire ? Savez-vous à quel point il peut vous aider à vous sentir mieux dans votre vie quotidienne, professionnelle et sportive ?

Cet épisode va vous donner l’occasion de le comprendre et comprendre la réflexion qu’un diététicien a sur son métier, sa place dans le monde de la santé et sur ses patients.

Maxime Lay est Diététicien Nutritionniste mais ce n’était pas son premier métier. Puisqu’avant il été ingénieur et cadre dans une grande société. Via son histoire il s’est passionné pour la santé et a repris ses études. Non pas en médecine mais en diététique. Et ce qu’il aime c’est faire des liens que vous n’imaginez pas pour votre vie, pour vous sentir mieux au quotidien, plus en forme et performant.

Ensemble nous avons parlé de 

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Comment sortir de l’idée que courir nous permet de manger plus, plus gras, plus sucré ? Que l’on peut manger plus car on a couru. Que la course nous permet de manger ce que l’on veut pour équilibrer ou perdre du poids. C’est la question qui m’a été posée cette semaine.

Margaux me demande ainsi «comment réussir à gérer ‘j’ai couru donc je peux manger ça’ qui fait qu’on prenne du poids ? » Une problématique qui concerne beaucoup d’entre-nous et que j’ai bien connu. A une époque je courrais pour manger plus de chocolat…

Mais depuis j’ai appris beaucoup de choses sur la course et la nutrition. Et surtout j’ai changé d’optique sur la course à pied, le sport et leurs bénéfices. 

Dans cet épisode je reviens donc sur ces idées que courir permet de manger plus (l’alimentation comme récompense) ou qu’il faut courir quand on mange plus (la course comme punition). Et je vous encourage à adopter une autre vision de la course, et notamment une vision performance à votre niveau pour enclencher une nouvelle mécanique.

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Durant l'été je vous propose aussi une sélection des meilleurs épisodes de mes autres podcasts sur la dernière saison. L'occasion de découvrir ou redécouvrir des épisodes qui ont énormément plu et qui m'ont aussi beaucoup touché ou marqué. Cette semaine je vous propose le témoignage de Virginie Meunier dans KM42.

Que vous apporte le sport dans votre vie ? Nous avons tous notre réponse à cette question. Mais la réponse que m’a faite un jour Virginie fut tellement incroyable que je voulais qu’elle la partage avec nous.

Il y a quelques années, Virginie était loin de penser qu’elle viserait un jour de courir un semi-marathon. Obèse et handicapée par la SEP, elle a découvert le sport et l’alimentation cétogène. Le début d’une nouvelle vie.

Dans cet épisode vous allez découvrir le parcours de Virginie. Comment elle devenue une coureuse malgré une sclérose en plaque et son obésité. Et pourquoi elle le doit en bonne partie à son alimentation cétogène.

Souvent décriée, l’alimentation cétogène lui a permis de sortir de l’obésité, de reprendre le sport alors qu’elle marchait avec une cane, fut en partie paralysée, d’avoir une meilleure santé, une meilleure immunité, une meilleure estime d’elle. Et tout ça avec des bilans sanguins parfaits

Et vous allez constater que ce n’est pas qu’une victoire physique mais aussi mentale et une autre manière d’aborder sa vie. Virginie a lancé son entreprise et rêve de courir un semi-marathon.

Dans cet épisode nous avons parlé de son parcours et de l’alimentation cétogène :

comment elle a reprise le sport

Virginie est pétillante, pleine de belles ondes mais aussi très lucide sur son parcours et sans volonté de faire passer tout le monde au cétogène.

Elle constate et témoigne de ce qui fonctionne pour elle. Et ce qu’en pensent les médecins qui la suivent.

Et vous allez aussi découvrir le petit défi cuisine qu’on vous lance à la fin.

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Plus d'épisodes de KM42 : https://shows.acast.com/km42-running-trail-lifestyle

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Faut-il manger des ingrédients à Index Glycémique haut ou bas avant, pendant, après l’entraînement ou une course ? Cette question m’a été posée récemment et je pense que beaucoup d’entre-vous se la posent car la gestion de la glycémie est un paramètre dans la vie quotidienne comme dans le sport.

Dans cet épisode nous allons revenir sur cette notion d’IG, comment notre corps régule la glycémie avec le rôle de l’insuline. Ce qui nous permet aussi de revenir sur l’hypoglycémie et aussi la fameuse hypoglycémie réactionnelle que certains craignent de faire pendant l’effort s’ils mangent trop de sucre. Mais est-ce vraiment possible ? Et je vous propose une stratégie nutritionnelle avant pendant et après l’effort.

Ce que vous allez adorer dans cet épisode :

La boisson Nutripure Long Distance : https://www.nutripure.fr/fr/endurance/167-boisson-energetique.html Vous bénéficiez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERS

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Que faudrait-il avoir dans vos placards ou votre frigo pour bien manger au quotidien et pour faire du sport. Cette question n’est pas si simple et vous pose beaucoup de problèmes. Mon invitée du jour va donc nous donner quelques conseils. 

Et puis nous allons aussi découvrir son parcours de sportive et championne. Car Alice a été joueuse professionnelle et internationale de handball et vous allez constater que la nutrition a joué un rôle dans ce parcours même si c’est une démarche très personnelle.

Alice Lévêque kiné diplômée et elle s’est aussi formée et spécialisée en micronutrition du sport et de la santé. Une passion qu’elle a découvert au début de sa carrière de joueuse de handball et qui l’a bien aidé dans sa carrière sportive. Car Alice a été professionnelle pendant de longues années, internationale en équipe de France, championne de France et vainqueur d’une coupe d’Europe en club.

Désormais elle pratique la course et le trail et accompagne des athlètes de tous les âges et dans de nombreux sports pour performer mais aussi des personnes soucieuse d’être en bonne santé.

Elle est l’auteur du live Votre alimentation avec Aliss, quelques idées pour bien manger avant et après le sport :

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Quand les distances augmentent l’alimentation devient cruciale pendant la course mais aussi à l’entraînement. Pour autant c’est une question compliquée et vous m’interrogez souvent sur ce sujet. Sur des distances ultra, la nutrition n’est peut-être pas ce qui fait gagner mais peut être ce qui fait tout perdre et même abandonner.

J’ai donc demandé l’avis de Marie, nutritionniste experte en Nutrition Sportive et Responsable de la Performance chez Nutripure. Elle accompagne de nombreux athlètes et en particulier les athlètes ceux qui préparent les JO

Cette capsule devrait répondre à vos questions car elle partage les stratégies qu’elle applique avec les athlètes qu’elle accompagne et aussi quelques anecdotes y compris sur des athlètes qui préparent des grandes compétitions comme les Jeux Olympiques.

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On en parle souvent parler de l’inflammation de bas grade mais qu’est-ce que c’est au juste ? Rivka Depaz nous explique tout ça avec pédagogie. Et vous allez aussi comprendre en quoi un mauvais équilibre des acides gras (de notre assiette) engendre un terrain pro inflammatoire nocif pour notre santé.

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Rivka Depaz est docteur en pharmacie et spécialisée en nutrition fonctionnelle auprès de différents publics sportifs ou non. Elle nous explique le concept d'inflammation et son impact sur la santé. Elle aborde les causes de l'inflammation, les symptômes associés, et les solutions pour la moduler.

Selon Rivka cet équilibre n’est pas si compliqué. Pour elle l’intestin ou un manque de fer chez une femme sont bien plus complexes à traiter. Les acides gras sont plutôt simples à équilibrer une fois que l’on connait son profil et que l’on sait ce qu’il faut faire. Et pourtant personne n’a un bon équilibre et elle trouve que c’est dommage.

Ce que vous allez apprendre dans cet épisode : 

Suivre Rivka sur Instagram : https://www.instagram.com/rivka.depaz/

Son site internet : https://rivkadepaz-micronutrition.com/

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour vivre mieux, mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis quotidiens que nous nous lançons.

Pour suggérer les thèmes et questions prochains épisodes : https://tally.so/r/nP5LOP

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Sommes nous obligés de consommer des barres et des gels en course à pied ? Cette question m’a été posée cette semaine et me permet de reposer les grandes bases de la nutrition sportive et du carburant dont nous avons besoin pour bouger et courir.

Cette question me permet de lancer une nouvelle série d’épisodes plus axés sur les débutants et ceux qui veulent comprendre les grandes bases. Et notamment pour ceux qui pensent que leurs questions semblent trop bêtes pour être posées. 

Mais il n’y a pas de question bête. Je vais faire cet été quelques épisodes pour reposer certaines bases et justement répondre à ce type d’interrogations qui enquiquinent beaucoup ceux qui débutent.

Dans cet épisode je vous explique :

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La whey, les protéines en poudre, sont souvent critiquées, vues avec méfiance. Ou alors on considère qu’elles sont réservées à ceux qui veulent prendre beaucoup de muscle. Mais peuvent-elle aider dans le cadre d’une perte de poids ?

Les protéines en poudre sont pratiques car elle permettent un apport rapide, facile et mesuré de protéines. Et en plus sans cuisine.

Les critiques sur ces produits font cependant douter ceux qui sont tentés et se posent des questions sur leur apport en protéines. C’est le cas d’Alex qui m’a posé une question cette semaine sur ce sujet.

Alors j’ai creusé un peu plus la question en allant chercher des études sur l’intérêt des protéines en général dans le cadre d’une perte de poids et du maintien du poids. Et aussi des études plus spécifiques sur la whey dans cette optique perte de poids.

C’est une question importante car mon constat c’est que nous manquons souvent de protéines. On a beau pointer les risques de manger trop de protéines quand on parle de ces produits il n’est pas improbable que même en faisant un shaker de protéines il vous en manque

Et c’est un problème car les protéines sont partout dans notre corps et sans elles nous ne pouvons pas vivre. Si on retire les protéines nous perdons notre capacité à bouger, à réfléchir, à nous défendre des microbres et on meurt de dénutrition. 

Et je vous partagerai mon expérience personnelle car je me suis souvent posé cette question pendant ma perte de poids et après. Je vous propose donc une stratégie pour évaluer si vous mangez déjà assez de protéines et donc si ensuite vous avez besoin ou pas d’en prendre en complément.

Pour ma part j'ai opté pour les protéines Nutripure. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande chez Nutripure avec le code HAMSTERS ou en cliquant sur ce lien :https://go.soulier.xyz/NutripureSN.

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Vous en avez assez de souffrir de douleurs articulaires qui vous empêchent de profiter pleinement de votre vie, de bouger comme vous le souhaitez et profiter votre passion pour le sport ? Et surtout, on vous a dit que vous aviez de l’arthrose et que c’était normal mais que ça ne pouvait pas se soigner.

Aujourd'hui, nous allons pourtant mieux comprendre l’arthrose et découvrir comment la combattre pour retrouver la mobilité grâce à des méthodes naturelles et efficaces.

Mon invitée, Laura Azenard, nous montre que l’arthrose n’est pas rédhibitoire et qu’il y a des solutions, notamment par l’alimentation, pour réduire l’inflammation et reprendre le contrôle de votre bien-être.

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D’après l’INSERM, c’est la plus fréquente des maladies rhumatismales avec prêt de 10 millions de Français qui souffrent d’arthrose. Et elle est souvent vue comme une fatalité.

Pourtant, la prise en charge de l’arthrose ne repose plus uniquement sur le traitement des symptômes. Cette maladie articulaire qui conduit à la destruction du cartilage peut être réduite au silence si l’on agit principalement sur les causes.

Laura Azenard était une cadre dynamique et marathonienne. Et elle pensait avoir une bonne hygiène de vie mais qui en fait la conduisait à son épuisement, à l’épuisement de ses ressources et la déminéralisation de son squelette. 

Quand elle ressent de terribles douleurs dans les genoux l’année de ses 40 ans, ls médecins lui disent qu’il n’y a rien à faire sinon renoncer à sa vie d’avant et prendre des médicaments contre la douleur et qu’elle aller devoir s’habituer aux antalgiques et aux anti-inflammatoires pour le restant de ses jours.

Et pourtant en quelques années, après avoir test de nombreuses piste, elle a vaincu l’arthrose. Elle nous explique comment dans cet épisode.

En écoutant cet épisode vous comprendrez :

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Comment m’hydrater et surtout bien m’hydrater ? Combien faut-il boire d’eau ? Comment le mesurer ? Comment juger si je suis bien hydraté ? Et est-ce normal que mon urine soit si foncée parfois ? Si vous vous posez certaines de ces questions, et bien d’autres, sur l’hydratation, cette capsule devrait vous éclairer.

Et aujourd’hui nous bénéficions des conseils de Marie Chavanes qui est nutritionniste experte en Nutrition Sportive et Responsable de la Performance chez Nutripure. Elle accompagne en particulier les athlètes sont qui préparent les JO de Paris 2024.

Et aujourd’hui nous abordons la problématique de l’hydratation qui concerne des athlètes de tous niveaux et dans tous les sports. Mais aussi les personnes sédentaire. Et alors que nous devrions (enfin) avec des jours plus chauds, cette problématique va devenir encore plus importante.

Marie nous aide ainsi à mieux gérer notre hydratation dans la vie de tous les jours, dans l’entraînement, la compétition et la récupération.

Pourquoi vous allez adorer cet épisode 

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Faut-il prendre une collation avant l’entraînement ? Faut-il manger pendant l’entraînement ? Faut-il consommer des glucides à l’entraînement comme on le fait en course ? Car après tout pourquoi se ravitailler en course et pas à l’entraînement ? Et alors dans ce cas en quelle quantité ?

Je me suis souvent posé ces questions. Et j’ai souvent fait au feeling. Et comme vous m’avez posé souvent cette question et que je dois la régler pour ma préparation marathon j’ai fait mes recherches pour proposer une petite aide à la décision.

Cet épisode me permettra de vous rappeler que s’alimenter avant et pendant l’entraînement a des bénéfices sur la performance et la récupération. Mais aussi comme préparation à la nutrition pendant les courses et compétitions. Ce qui me permet de revenir sur des stratégies de simulation de course ou encore d’entraînement digestif que nous avions déjà abordé par le passé avec des invités.

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Nous avons parlé de café et de caféine dans l’épisode de la semaine dernière mais n’avons pas du tout parlé du décaféiné. J’ai donc demandé à Anthony si finalement le déca était meilleur ou pas et ce qu’il en était de la caféine.

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Le café est-il bon pour notre santé et notre performance sportive ? Et dans quelles quantités et à quel moment ? Ou faut-il s’en méfier ? Dans cet épisode vous en apprendrez beaucoup plus sur les effets du café et de la caféine sur notre corps dans votre vie quotidienne que dans votre vie sportive

Nous sommes une immense majorité à boire du café régulièrement pour diverses raisons. 

Certains ne peuvent pas s’en passer le matin. Certains ne peuvent pas finir un repas sans. Certains s’en méfient car il les empêche de dormir. Certains se sentent énergisés avant d’aller au sport. Et pour d’autres boire un café et l’assurance de passer aux toilettes. Sans oublier que le café fut à une époque considéré comme un produit dopant pour le sportifs.

Alors pour y voir plus clair j’ai invité Anthony Berthou pour parler spécifiquement de cette question. Il est nutritionniste, ancien athlète de haut niveau en triathlon, auteur et formateur. Il a été nutritionniste de plusieurs équipes olympiques. 

Et il a largement étudié la question du café mais aussi de la caféine. Car vous allez comprendre qu’il est important de faire la différence entre les deux et que les qualités de l’un ne se retrouvent pas forcément dans l’autre.

Anthony Berthou nous permet de comprendre les bénéfices et désavantages du café et de comment fonctionne la caféine dans notre corps.

Des moments où il peut être bénéfique et de ceux où il vaut mieux s’en méfier. Des quantités et des modes de préparation. De notre tolérance variable au café. Bien entendu cela nous amène sur le sommeil mais aussi sur la digestion et bien d’autres domaines.

Nous avons aussi parlé des gels avec de la caféine, de leur intérêt et du moment où ils peuvent être intéressants. Et pourquoi aussi il ne faut pas confondre les boisons énergisantes et les boissons énergétiques.

Cet épisode vous donnera beaucoup d’informations pour comprendre l’impact du café et de la caféine sur votre santé, votre énergie et de comment l’utiliser ou pas dans votre pratique sportive.

Et vous comprendrez que nous utilisons parfois le café comme un remède à une fatigue trop importante qu’il faudrait considérer, une dette de sommeil ou un manque d’énergie du fait de notre alimentation.

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Sommes nous obligés de prendre des compléments alimentaires ? Et pourquoi en prendre si notre alimentation est équilibrée ? C’est la question qui m’a été posée récemment et qui m’a beaucoup fait réfléchir. Je vous ai préparé une petite stratégie en 6 étapes pour évaluer vos besoins. Et à la fin de l’épisode je vous propose une liste de compléments que je déconseille de prendre sans un avis de spécialiste. 

Je rappelle que même si les compléments sont en vente libre, il est préférable de se faire accompagner pour déterminer quels sont les carences ou excès que vous avez et comment les palier. Attention, certains compléments pris en excès peuvent créer des problèmes de santé.

Enfin n’oubliez pas que toutes les marques de compléments ne se valent pas. Mon seul fournisseur est Nutripure Profitez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERS

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Qu’est-ce qui est le plus nocif pour la planète ? Manger un avocat produit à l’autre bout du monde ou un steak produit à quelques dizaines de kilomètres ? Une protéine animale ou végétale ? En tant que sportif, nous avons des besoins en énergie plus importants qu’un sédentaire. Donc, nous mangeons plus. Mais quel est l'impact pour la planète et le climat ?

Arnold Schwarzenegger consommait près de 4000 calories par jour (dont 288g de protéines) et le coureur d’ultra vegan Scott Jurek entre 4000 à 8000 calories par jour selon s’il s’entraîne ou fait une course. C’est 2 à 4 fois plus que les besoins d’un sédentaire. 

Mais ce n’est pas si simple. Car finalement le sportif qui fait attention à son corps et à ce qu’il met dedans ne pourrait-il pas compenser ces calories consommées en plus par des sources d’aliments plus écologiques ? Sans parler de l’impact potentiel à long terme sur la santé.

Si vous ne vous êtes jamais posé la question, Elise se la pose et a creusé la question. Elise est sportive, traileuse, bénévole sur des courses, diplômée d’un DU trail, mais aussi étudiante et en sciences de l’environnement. Elle a notamment fait un mémoire sur le développement durable des événements trail et des recherches sur ces questions.

Elise nous aide à nous poser ces questions en nous donnant des chiffres et le résultat d’études scientifiques qui permettent de mesurer l’impact de notre mode de vie sur les ressources climatiques. Vous constaterez qu’il y a quelques surprises et que cela peut faire tomber quelques aprioris.

Sujet abordés notamment : 

Le but de cet épisode est de réfléchir à ces sujets et notre manière de manger pour préserver à la fois notre corps et la Planète.

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Est-ce que 10 grammes de protéines végétales sont équivalents à 10g de protéines animales ? C’est la question qui m’a été posée récemment sur Instagram. Et je dois le dire cette question m’a un peu travaillé, alors j’ai fait des recherches pour vous aider à trancher

Les protéines sont capitales pour notre corps, mais on a parfois a sous-estimé la quantité dont nous avons besoin ou des difficultés à l’atteindre. C’est un constat qui m’avait amené à consommer des protéines végétales en poudre puis de la whey.

Mais est-ce que les sources sont équivalentes ? C’est le sens de la question de Zeina : « est-ce que les protéines végétales combinées (pois, chanvre, courge) ou simples (soja) sont aussi efficaces que la whey ? J'ai du mal à atteindre mon quota de protéines sans ces poudres :-/ Mais je me demande souvent si 10gr de végétal vaut 10g issu du lait. »

Dans cet épisode je vous propose donc :

Pour ma part je varie les sources de protéines et vous comprendrez pourquoi je trouve les protéines en poudre, végétales ou issues du lait, sont pratiques. Mais dans le prochain épisode nous verrons aussi l'impact écologique de ces choix alimentaires.

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Et si la perte de poids ne se résumait pas seulement à la balance des calories mais surtout à ses habitudes et la qualité de ce que l’on met dans son assiette ? 

Avec Sophie Gironi nous explorons une approche autour d’une alimentation réduite en glucides et d’une meilleure compréhension du métabolisme pour perdre du poids.

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Sophie est probablement la personne la moins sportive de toutes mes invité.es. Cet épisode n’est donc pas sur la nutrition sportive en tant que telle mais toujours dans cette approche de nutrition du quotidien pour être en forme, perdre du poids aussi. Et c’est un problème complexe, car beaucoup de personnes expérimentent la prise de poids malgré beaucoup de sport.

Dans ce podcast nous avons eu des visions opposées qui vont du cétogène et low carb à la consommation de glucides très importante. Ce sont parfois des visions qui sont poussées au plus loin dans ce cadre sportif mais qui je trouve sont parfois compliquées à corréler avec nos objectifs de santé et de vie, de vie sociale et d’être bien dans son corps. Et c’est encore moins adapté quand on parle perte de poids.

Sophie Gironi accompagne des femmes en grand surpoids et qui ont souvent essayé les méthodes traditionnelles comme les régimes et le cardio à fond… mais qui ont fini par grossir encore plus. 

Sophie connait bien ce problème. Sophie a perdu 40 kilos, a une phase alimentation carnivore, une mauvaise expérience avec un nutritionniste et a décidé de se former pour mieux comprendre.

C’est ainsi qu’elle en est venue à l’alimentation réduite en glucides dans une optique perte de poids, santé mais aussi bien être au quotidien. 

La mission de Sophie est d’aider ses clientes à relancer leur métabolisme en comprenant comment manger mieux, comprendre leur métabolisme, gérer leurs émotions et le stress. Et vous allez voir comment.

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Il existe un mythe dans le sport, la course à pied et l’endurance en général. La bière serait un moyen de stimuler la récupération après l’effort. A tel point que des marques ont créé leur bière de récupération et en font un argument commercial.

Alors pourquoi dit-on que la bière est efficace ? Est-ce vrai ? Et quelles sont les limites ? Et la bière sans alcool serait-elle la solution ?

Dans cet épisode je vais détailler les bénéfices supposés de la bière pour la récupération : hydratation, antioxydants, apport de glucides. Et les comparer avec le problème de la consommation d’alcool.

Vous découvrirez que des études ont analysé précisément la quantité et le taux d’alcool à ne pas dépasser. Et d’autres études ont aussi analysé les bénéfices de la bière et de la bière sans alcool chez des sportifs.

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Si nous étions des plantes, aurions-nous toutes les conditions pour bien grandir et devenir fortes ? Si mon invité fait cette comparaison c’est que nous avons oublié la logique et les pratiques de base pour notre alimentation, notre santé et surtout nos besoins physiologiques.

François Benavente est naturopathe. Sa force est de revenir aux fondamentaux avec une connaissance très fine du corps et des écrits originaux et donc sans le bullshit marketing actuel auquel est parfois associée la pratique.

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Vous le savez, il y a une notion particulièrement importante pour moi : être en bonne santé avant d’être performant. Et donc l’idée qu’avant de s’intéresser précisément à la nutrition sportive, il faut aussi créer le socle de base pour être en forme et pouvoir nous entraîner pour ensuite performer. Cet épisode vous permettra justement de faire ce lien.

Mon invité revient à une notion importante prônée aussi par Hippocrate : ne pas nuire. Autrement dit que notre environnement, notre alimentation, notre mode de vie ou notre pratique sportive ne nuisent pas à notre santé.

Dans cet épisode nous parlons ainsi de ce qui aide le corps ou ne l’aide pas pour être en bonne santé, pour faire du sport, développer des muscles et bien vieillir.

Vous allez découvrir ce que François Benavente appelle la digestion externalisée et son intérêt pour le dispatch énergétique : 

Vous comprendrez aussi pourquoi la musculation est importante, l’importance de la respiration et comment tout est relié.

François Benavente s’intéresse aussi aux analyses qui peuvent nous aider :

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Comment gérer l’hydratation sur une course comme un marathon ? C’est une question que vous êtes beaucoup à vous poser et qui n’est pas simple. Et donc elle vous stresse. Car beaucoup se demandent s’il faut partir avec un sac d’hydratation, un sac de trail avec la poche à eau, le fameux *Camelbak*. Alors dans cette capsule je voudrais vous donner quelques pistes pour vous aider à faire le choix.

Car souvent nous avons parlé dans ce podcast de quoi manger et quoi boire pendant les entraînements et les courses mais pas du tout de cet aspect logistique et pourtant primordial pour que la course se passe bien sur le plan physique comme mental.

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Si je vous dit Dopamine, ça vous dit quelque chose. Sérotonine aussi. Mais est-ce aussi le cas de l’acétylcholine, et du gaba ?  Ce sont pourtant des neurotransmetteurs qui sont au coeur de notre équilibre, de la gestion de nos émotions, du stress, du sommeil. Et donc de notre capacité à être en forme physique et mentale et donc en mesure aussi de bouger, de faire du sport, nous entraîner et être performant.

Anh Nguyen est docteur en pharmacie. Elle s’est aussi formée à la naturopathie et elle est experte en micronutrition.

Et avec Anh mon idée était d’explorer un peu plus comment se sentir bien dans sa tête et dans son corps par les habitudes et l’alimentation. 

Dans cet épisode vous allez découvrir le monde fascinant des neurotransmetteurs. Vous comprendrez leur importance dans notre fonctionnement mais aussi l’importance de notre alimentation pour avoir les bons équilibres.

Anh rappelle en particulier l’importance des protéines tout au long de la journée mais aussi des micronutriments. 

Nous avons aussi parlé du stress chronique, des techniques pour le gérer et surtout de son impact sur nos ressources.

Et si ce sujet vous parait compliqué, vous allez apprécier la qualité des explication d’Anh qui est très attachée à l’individualisation et aussi à la simplicité. Ce qui nous ramène aux produits bruts, à des recettes ancestrales ou très simples.

Et à la fin, vous décrouvrirez aussi le lien entre notre personnalité et le neurotransmetteur qui domine potentiellement chez nous. Je pense que vous vous reconnaîtrez et que ça vous donnera des clés aussi pour privilégier des habitudes ou des aliments dans votre vie quotidienne.

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La purée amande cannelle vanille : https://go.soulier.xyz/koroamande

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Je vous propose une sélection de livres sur la nutrition et la nutrition sportive. J’ai fait une sélection de livres allant du plus abordables et simple d’approche à ceux plus techniques et même destinés aux professionnels de l’alimentation et du sport.

🎁 Cadeau : Mes recettes saines et gourmandes :https://go.soulier.xyz/recettes

On me demande souvent des conseils de lectures. On me demande quels sont mes livres préférés sur la course à pied, sur l’entraînement et sur la nutrition.

J’ai longtemps repoussé car je ne savais pas trop lesquels choisir mais aujourd’hui je vais enfin répondre à cette question.

J’ai choisi cinq livres que j’ai beaucoup apprécié et qui m’ont beaucoup aidé dans mon parcours autour de la nutrition et pour compléter la formation que j’ai suivie dans le domaine

Les livres cités :

L’assiette du sportif : https://amzn.to/3TpmoUhSecrets d’endurance : https://amzn.to/496S6eXNutrition de l’endurance : https://amzn.to/3vird9Z 101 recettes pour les sports d'endurance https://amzn.to/4cEmtwjDu bon sens dans notre assiette : https://amzn.to/45yKYGcNutrition du sport - https://amzn.to/3Pwd7IYMes recettes saines et gourmandes : https://go.soulier.xyz/recettes

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Sport et Nutrition est un podcast édité par Bertrand Soulier 

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur plusieurs piliers : l'entraînement, le repos, le mental, l’équipement et la nutrition. 

Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.

Tu veux me proposer des thèmes et questions que tu souhaites que l’on aborde dans les prochains épisodes ? Voici le formulaire : https://tally.so/r/nP5LOP

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Le microbiote est un sujet d’étude passionnant. Tant pour notre santé au quotidien que pour notre capacité à bien vieillir mais aussi faire du sport et performer si on le souhaite.

J’ai réuni deux experts reconnus du microbiote pour nous guider dans ce domaine :

Vous découvrirez avec eux que nous sommes microbiens et ce que ça implique pour notre vie. Que certains athlètes ont semble-t-il un microbiote qui favorise la performance. Et surtout vous comprendrez pourquoi et comment prendre soin de votre microbiote.

Je voulais explorer la piste de comment chouchouter notre microbiote pour être en forme au quotidien, se sentir bien physiquement et mentalement, mais aussi dans l’optique de performer.

Et vous allez constater qu’il y a des choses qui paraissent simples car ancestrales et qui pourtant sont très efficaces. Et qu’une fois encore le prisme du microbiote vient questionner notre mode de vie et nos habitudes actuelles.

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Julien Scanzi :

Anthony Berthou :

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.

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La nutrition, et la nutrition sportive encore plus, est un sujet complexe. Sport et Nutrition fête ses 3 ans. Et en faisant un bilan de tous les épisodes diffusés, je me suis rendu compte à quels points certaines thématiques revenaient régulièrement.

Je vous propose donc un bilan sous formes de 5 grandes thématiques sur lesquelles nous avons réfléchi et j’espère progressé tous ensemble avec l’aide de nos invités sur le podcast. Je vous donne aussi la liste des épisodes les plus écoutés et il y a quelques surprises.

Et je vous propose aussi de suggérer les thèmes et questions que vous souhaitez que l’on aborde dans les prochains épisodes. Voici le formulaire :https://tally.so/r/nP5LOP

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.

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Comment un athlète se prépare-t-il pour participer au Marathon des Jeux Olympiques ?

Félix Bour n’est pas encore certain de participer au Marathon des Jeux Olympiques de Paris 2024 même s’il a réalisé les minimas au marathon de Valence avec un temps canon de 2h06'46. Et surtout il a réalisé un finish incroyable, prouvant qu’un on peut finir un marathon à toute vitesse. 

Je l’avais déjà reçu en 2022. Depuis il s’est beaucoup entraîné, il a mis en place de nombreux ingrédients qu’il nous détaille dans cet épisode et qui explique ses progrès car il a battu son record de 4 minutes.

Dans cet épisode il nous explique quelles sont ses stratégies et à quoi ressemble son quotidien. Il est par exemple devenu plus précis dans la nutrition du quotidien et en course. Ses entraînements ont évolué. Il nous parle de son volume d'entraînement, de ses ravitaillements, de ce qu’il mange, de son sommeil aussi.

Alors voici ses secrets, son quotidien, ses habitudes, ses conseils. Et vous allez constater que pour autant il n’a pas fait une croix sur certains aliments.

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On dit souvent d’une mauvaise expérience que c’est un mal pour un bien. Illustration dans cet épisode avec Florent Beaufils.

Florent Beaufils alias Flowhynot est designer, illustrateur, directeur artistique. Il se présente comme un illustraileur car il est aussi coureur de trail de très bon niveau. 

Mais Florent a connu quelques soucis et notamment un abandon sur un ultra au Canada. Ce fut une prise de conscience que quelque chose clochait dans son alimentation. En y repensant, il se dit qu’il fut même proche du syndrome d’épuisement, le RED-S.

Après cet échec il a revu son alimentation en course et hors course. Notamment sur le plan des glucides. Il nous explique ses erreurs, comment il manquait d’énergie dans sa vie quotidienne, de lucidité aussi en course avec des chutes. 

Et il nous explique comment il a revu son alimentation et comment il a été aidé pour le faire.

Je remercie chaleureusement Flo pour son témoignage sincère et transparent qui montre aussi les difficultés que l’on peut rencontrer en fonction de nos envies et de notre caractère.

Cet épisode a été l'épisode le plus téléchargé depuis les débuts du podcast. Il témoigne de la difficulté de trouver le bon équilibre mais aussi comment se servir d'un échec pour rebondir.

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Le corps a une capacité de récupération incroyable. C’est ce que nous prouve l’histoire de Patrick Rollot. Ce retraité est un ancien alcoolique qui a arrêté de boire il y a 20 ans. Et désormais il court des ultras.

Patrick nous parle de son parcours. De son alcoolisme, de comment il est tombé dedans et comment il en est sorti. Il nous aussi parle des séquelles qu’a laissé l’alcool sur son corps et certains de ses organes.

Et bien entendu Patrick nous parle de ce qu’il est capable de faire désormais. Car c’est la belle leçon de cet épisode. Patrick nous explique comment il en est venu à l’ultra et ce qu’il recherche dans ce type d’efforts. 

Ce qui nous permet d’aborder la dimension mentale de l’effort. Patrick nous parle ainsi de ses abandons et de sa détermination. Celle qu’il a eu pour arrêter l’alcool et celle qui a dans ses défis.

Son profil Facebook : https://www.facebook.com/patrick.rollot1/

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Les sportifs consomment plus d’alcool que le reste de la population. C’est le constat de mon invitée qui est docteur en psychologie spécialisée dans la santé et en addictologie.

Elle a rédigé une thèse sur l’alcool dans le sport car les sportifs constituent une population à risque tant ils ont tendance à considérer les ivresses comme une pratique ordinaire. Et notamment dans les sports collectifs qui fournissent des contextes et motivations.

On pense au rugby et sa légendaire troisième mi-temps, mais Aude nous parle aussi du handball ou du football. D’ailleurs vous allez découvrir qu’un entraîneur français d’une grande équipe avait dû s’en occuper tant la murge collective au pub du coin était traditionnelle.

Alors pourquoi autant de sportifs sont ils tentés par une consommation d’alcool excessive ? Quels sont les comportements mais aussi rites qui favorisent cette consommation ? Pour la psychologie du sportif est-elle si particulière ? Pourquoi l’alcool est la pire des addictions ? Et pourquoi c’est un sujet dont on ne parle pas beaucoup dans le milieu sportif ?

Nous avons aussi parlé du DryJanuary et de nouvelles pratiques comme l’alcoolorexie. Aude nous donne aussi des signaux d’alerte sur les quantités et les comportements. Et aussi des stratégies si on veut réduire sa quantité d’alcool.

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Boire ou courir… faut-il choisir ? En effet aujourd’hui nous allons parler alcool et sport avec un champion lui même amateur de vin.

Apéro, vin, champagne… peut-être est-ce une partie de votre menu pendant ces fêtes de fin d’année. Si pour moi alcool et sport ne vont pas ensemble, la réalité est plus compliquée.

Ainsi nous consacrons une série de trois épisodes sur l’alcool vu comme un élément de convivialité, de récupération, un rite, une habitude, une addiction et même une substance dopante dans certains sports.

Nous débutons avec Bruno Heubi qui fait partie des références françaises sur en course longue distance : vainqueur des 100km de Millau, équipe de France de 24h et 100km, Champion du Monde sur 100km, entraîneur et désormais jeune triathlète, il a bouclé l’Embrunman l’an dernier. 

Bruno est aussi amateur de vin. Et l’a toujours été. Même quand il était athlète de haut niveau. Alors comme a-t-il concilié sa passion pour le vin et sa carrière de haut niveau ?

Bruno s’est fixé quelques règles dans sa consommation et son entraînement : ce qu’il boit, quand il boit, comment il boit. Il partage aussi sa vision de l’alcool et du vin, ses anecdotes aussi en tant que sportif et entraîneur sur comment allier les deux.

Le site de Bruno Heubi : https://www.brunoheubi.com

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/bruno.heubi/

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Pourquoi une sportive vegan depuis 10 ans a-t-elle décidé de remanger des produits animaux ? C’est le témoignage d’Ophélie.

Ophélie est une coureuse qui se tourne vers le trail et l’ultra. Elle a d’ailleurs bouclé la SaintéLyon le week-end dernier. Il y a 10 ans elle avait décidé par conviction de ne plus manger de produits animaux. Fini la viande, le fromage et les œufs. Un parcours qu’elle détaille dans cet épisode.

Elle avait alors trouvé son équilibre. Mais en augmentant son entraînement pour préparer des distances plus longues, elle s’est aperçue que sa santé se dégradait. Des analyses ont montré des carences importantes.

Ophélie a donc été obligée de faire un choix entre ses convictions, sa santé, ses envies sportives et les possibilités pour trouver le bon équilibre nutritionnel. Et c’est ainsi qu’elle réintroduit les produits animaux dans son alimentation. Et que sa santé va beaucoup mieux depuis.

Ensemble nous avons discuté de son parcours global et des leçons qu’elle en tire. Et son témoignage montre bien la difficulté de trouver le bon équilibre. Merci Ophélie.

Son compte Instagram : https://instagram.com/skogensulv_88

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Peut-on être athlète de très haut niveau proche d’une qualification olympique et gourmande fan de cuisine ? Le parcours de Méline Rollin montre que oui ! 

A Amsterdam, Méline Rollin était à seulement 5 secondes des minima pour le marathon des Jeux Olympiques de Paris 2024. Mais ce n’est que partie remise et elle retentera sa chance dans quelques mois. Après une pause, elle enchaînera donc les grosses semaines pour se préparer.

Et elle négligera surtout pas son assiette. Et là surprise ! Méline est une gourmande adepte de cuisine au point d’avoir créé un blog et une page Instagram dédiés à ses recettes.

Dans cet épisode nous avons donc parlé de son entraînement et ses objectifs, et surtout de cette alimentation saine et variée qui fait partie de son hygiène de vie d’athlète de haut niveau. Elle montre que les athlètes n’ont pas à se priver pour performer. Une manière pour elle de casser quelques clichés 

Et bien entendu nous avons aussi parlé des mois qui arrivent et qui lui restent pour se qualifier pour les JO Paris 2024. Elle nous explique un peu comment ça se passe et ce qu’elle peut encore améliorer pour progresser et gagner ces petites secondes pour gagner sa place 

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Comment s’alimenter pendant une course. Quelles sont les stratégies que nous pouvons mettre en place ? Et comment s’entraîner à bien se ravitailler ?

Bruno Heubi a été international français sur 24h, champion d’Europe et du Monde par équipe sur 100km et vainqueur des 100km de Millau. Des distances sur lesquelles le ravitaillement est obligatoire.

Le ravitaillement en course est un sujet complexe et très personnel. Il pose de nombreux soucis. Donc Bruno partage son expérience et ses stratégies pour bien se ravitailler :

Comme toujours Bruno partage son expérience et ses anecdotes qui vous feront peut-être sourire. Et qui montrent aussi l’évolution importante de nos connaissances dans ce domaine.

Le site de Bruno Heubi : https://www.brunoheubi.com

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Quels sont les secrets de la gelée royale, produit de la ruche considéré par beaucoup comme un superaliment ?

Vous avez probablement entendu parler des bienfaits de la gelée royale. Et surtout en ce moment avec le changement de saison, car c’est justement la période pendant laquelle ses bienfaits seraient les plus intéressants pour notre vitalité et notre immunité. 

Aussi, vous lirez probablement beaucoup d’articles de presse vantant en ce moment les bienfaits de la gelée royale pour bien passer l’automne et se préparer à l’hiver.

Alors nous avons invité Ludovic Fauvel, apiculteur et producteur de gelée royale avec son entreprise Apilupy, pour nous expliquer :

Et comme ça vous saurez tout sur la gelée royale !

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La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Nous avons une conviction. Pour mieux bouger il faut bien manger. Et le meilleur carburant est naturel.

Sport et Nutrition est un podcast dédié à l’alimentation sportive naturelle. C’est le fruit d’une collaboration entre Bertrand Soulier (podcasts KM42 et KM350) et Apirun, un couple d’apiculteurs mordus de course à pied et d’endurance. 

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Le cheat meal est-il indispensable à un bon équilibre de vie ou à l’inverse le plus court chemin vers la blessure ? Aude Bazin, nutritionniste nous explique tout. 

Repas de triche, repas récompense, repas de récupération, repas de réconfort… et même d’amour. Le cheat meal n’est pas considéré de la même manière par tout le monde.

Mais comment gérer ces repas généralement trop gras, trop sucrés, trop salés, trop copieux, trop arrosés, trop près de l’effort avant ou après… ?

Pas si simple et forcément Aude nous propose une vision bien plus nuancée qu’il faut supprimer ou absolument intégrer. Car si l’accumulation de cheat meals est le plus court chemin vers la blessure, ces repas sont aussi des temps de respiration, de pause, de vie sociale dont il ne faut pas négliger l’intérêt. 

Vous allez constater que si Aude ne peut pas vraiment dire qu’un plat est meilleur ou pire qu’un autre elle nous propose quelques règles pour mieux les gérer et les intégrer au mieux dans notre vie sportive.

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Comment une jeune fille sportive tombe-t-elle un jour dans l’anorexie à cause de la course ? Et comment s’en est-elle sortie justement grâce à la course et au marathon ? C’est le témoignage de Romane.

Régulièrement présentée comme un espoir de l’athlétisme français notamment sur marathon, Romane a pourtant frôlé la mort. Il y a quelques années la jeune fille sportive se dit qu’elle doit perdre du poids pour être plus rapide. Et comme ça marche elle continue et tombe dans l’anorexie. Elle se sent vivante mais dépérit si bien qu’un jour son médecin lui dit «c'est soit tu fais quelque chose, soit tu vas mourir»

Elle nous raconte son parcours et comment l’amour de la course et le défi du marathon lui ont permis de renouer avec la vie. Et nous parlons de ses objectifs, de son entraînement et de ses repas.

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Comment préparer des plats bons, beaux et se régaler avec de la cuisine végétale. J’ai demandé des conseils à une spécialiste. Allez c’est parti !

Vanessa cours depuis quelques temps mais elle est surtout végétalienne depuis 11 ans. Elle s’est même reconvertie dans la cuisine végétale puisqu’elle crée aussi des recettes pour des marques et a écrit un livre.

Alors je lui ai demandé des conseils pour adopter une cuisine végétale. Nous avons parlé de :

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Comment faire du sport et être en bonne santé tout en étant végétarien ou vegan Sébastien Diefenbronn nous explique les points sur lesquels il faut être particulièrement attentif ? Allez c’est parti !

Sébastien Diefenbronn accompagne et suit des sportifs d’endurance dans leurs stratégies nutritionnelles à l’entraînement mais aussi dans les courses. C’est la troisième fois que je l’invite dans le podcast.

Cette fois-ci nous allons nous concentrer sur l'alimentation végétale et les points de vigilance qu’il faut avoir en tête quand on adopte une telle alimentation.

Car certains apports animaux ne sont pas faciles à compenser et leur manque peut avoir des conséquences importantes pour notre santé sur le court et le long terme.

Nous avons aussi parlé de la difficulté d’avoir suffisamment de protéines sans créer un déséquilibre glucidique. Et vous allez constater que cela a aussi un impact fort sur la digestion du fait de la quantité de fibres à ingurgiter.

Avec Seb nous faisons ainsi le tour des grands points de vigilance et de l’obligation de prendre des suppléments alimentaires quand on adopte une alimentation végétarienne ou végétalienne.

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L’alimentation cétogène serait-elle la clé pour devenir plus endurant et plus performant ? Et comment la mettre en place ? C’est le sujet du jour ! Allez c’est parti !

Olivier Maria, alias @lowcarbfrenchie, est coureur et ultra-cycliste. En avril dernier sa vidéo de son marathon de Paris en moins de 3 heures et sans manger a fait beaucoup réagir.

Alors pour mieux comprendre, j’ai commencé par lire son livre, préfacé par le Dr Fabrice Kuhn que j’avais déjà eu comme invité. Puis j’ai invité Olivier pour venir nous expliquer le fonctionnement de l’alimentation cétogène.

Nous avons parlé de l’intérêt du cétogène, de la transition, à quel moment la faire, comment gérer les repas avec nos proches et ainsi bénéficier de la liberté promise par une énergie illimitée selon Olivier.

Le cétogène bouscule beaucoup de nos croyances et habitudes. Mais son livre, notre discussion et une analyse de mes assiettes et de mes entraînements m’amènent à penser que j’ai pu être cétogène ou au moins low-carb pendant quelques temps sans m’en rendre compte et donc assez facilement.

Alors ? Prêts vous aussi à bousculer vos idées sur la nutrition ?

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Quelle stratégie adopter pour mieux comprendre notre glycémie afin de préparer nos courses et nos ravitaillements ? C’est notre discussion avec Aude Bazin.

Cet épisode est une sorte de rebond de celui que nous avions fait avec Bruno Heubi sur les capteurs de glycémie. Bruno nous avait expliqué comment il avait préparé le triathlon l’Embrunman, en étant suivi par un capteur de glycémie Super Sapiens pendant sa préparation et sa course. Et ce suivi avait été fait avec Aude Bazin, qui est diététicienne nutritionniste.

Ce rebond nous permet de reparler de la glycémie et de ses variations avec l’alimentation, l’entraînement, mais aussi au stress. Et ça c’est un élément dont je n’avais pas personnellement autant conscience et Aude nous explique justement toutes les répercussions de ce stress.

Dans cet épisode, Aude nous donne les clés pour comprendre comment utiliser ces capteurs et la démarche globale qui va bien au-delà de la simple lecture des chiffres. Elle nous donne de astuces précises sur l’analyse, sur quand les utiliser, sur la composition des repas. 

Et puis elle nous explique pourquoi il ne faut pas forcément les utiliser tout le temps et rediriger le budget économisé pour mieux manger ou prendre des compléments dont nous avons besoin.

Et fraise tagada sur le gâteau, Aude nous donne aussi une bonne excuse pour consommer quelques bonbons sur certaines de nos épreuves. Et ma gourmandise la remercie ;-)

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Et il nous explique comment il a revu son alimentation et comment il a été aidé pour le faire.

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Que mettre dans nos sacoches pour partir à l’aventure en vélo pour quelques heures, quelques jours ou quelques semaines ? Voici un épisode rempli d’astuces. Allez c’est parti !

Alice Michel est diététicienne nutritionniste et très très bonne coureuse. Mais dans cet épisode nous n’avons pas parlé de course à pied mais bien de vélo et de voyage à vélo.

Car Alice Michel est aussi adepte des road trip à deux roues dans toute l’Europe.

Alice nous a donné plein de stratégies et de conseils sur l’organisation globale, quoi manger, à quel moment, comment prévoir les courses avant et quand on s’arrête pour faire étape,… et aussi quoi manger dans un arrêt boulangerie.

Si l’envie de voyager à vélo vous chatouille autant que moi cet épisode est pour vous. Normalement après vous saurez quoi mettre dans vos sacoches… tout en vous méfiant du chocolat.

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Que faut-il manger pour vivre mieux ? Pour faire du sport ? Avoir une bonne immunité ? Etre en bonne santé ? Et est-ce finalement seulement une question d’alimentation ? Anthony Berthou va nous expliquer comment remettre du bon sens dans notre assiette et notre vie. Allez c’est parti !

Anthony Berthou est nutritionniste, ancien athlète de haut niveau en triathlon, il a été nutritionniste de plusieurs équipes olympiques.

Il est l’auteur du livre Du bon sens dans notre assiette que j’ai placé immédiatement dans les livres à avoir dans une bibliothèque. 

Et ne vous laissez pas avoir par la couverture et le sous-titre « ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs ». 

Ce livre de près de 400 pages n’est pas un manuel d’alimentation paléo, mais un appel à retrouver du bon sens dans notre assiette et aussi dans notre mode de vie 

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Comment les fameuses data, les données dont nous parlons tant, aident des sportifs à mieux s’entraîner et être plus performants ? Vous allez voir que c’est assez fascinant mais que l’humain n’a pas dit son dernier mot.

Anaël Aubry est entraîneur et sport scientist. Après un cursus universitaire dans l'entraînement et la préparation physique il a accompagné des sportifs, des entraîneurs, des équipes aussi dans l’approche scientifique de l’entraînement et de la performance.

Il a travaillé à l’INSEP avec de nombreux athlètes, avec les équipes de France de triathlon ou nage en eau libre pour les JO, une équipe cycliste aussi. Il est aussi l’entraîneur de Pierre Ambroise Bosse dans son défi Paris 2024. Il nous partage d’ailleurs quelques anecdotes sur l’entraînement et l’approche du champion du monde du 800m en 2017. 

Son métier est d’analyser et comprendre les données sur l’entraînement. Il nous parle des outils qu’ils peuvent utiliser, ce qu’ils peuvent en faire et aussi les limites. Car Anaël est très conscient de la limite d’une approche globale et de la nécessité de l’individualisation

C’est un épisode moins nutrition pure mais qui va vous donner de nombreux éléments sur la science de l’entraînement et comment développer votre propre logique.

Avec une phrase aussi à retenir : « sois curieux de ce que tu mets dans ton assiette»

Liens

Tous les liens pour suivre Anaël : https://instabio.cc/anaelaubry

Ses articles chez Le Pape https://www.lepape-info.com/author/anael-aubry-sport-scientist/

L’article sur les rythmes de course dont il parle : https://www.lepape-info.com/entrainement/pourquoi-nos-rythmes-de-course-facile-sont-ils-differents/

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Extrait de l’épisode de la semaine avec Anaël Aubry sport scientist. 

Il est aussi l’entraîneur de Pierre Ambroise Bosse dans son défi Paris 2024. Il nous partage d’ailleurs quelques anecdotes sur l’entraînement et l’approche du champion du monde du 800m en 2017. 

Episode à écouter en intégralité à partir du vendredi 12 mai 2023

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Comment les sports que nous pratiquons et notre quotidien nous amènent petit à petit à développer des connaissances de plus en plus précises notamment en nutrition. Exemple avec Barth, le créateur du podcast Extraterrien. 

Nos pratiques sportives et notre envie de progresser et performer nous amènent à développer des compétences de plus en plus pointues. Et c’est aussi pour ça que vous écoutez ce podcast.

Et justement nous avons invité Barth pour parler de ce sujet avec son parcours sportif et l’impact que ça a eu dans sa vie et sa nutrition. Barth est par exemple passé du tennis au rugby puis à la course, au crossfit et à la musculation.

Des évolutions qui ont demandé à remanier son corps, prendre de la masse et lui ont demandé de se pencher sur sa nutrition sportive, les compléments alimentaires suivre précisément ce qu’il faisait.

C’est justement ce parcours qui nous intéressait, celui du sportif qui s’intéresse petit à petit à sa nutrition et à ce qui lui permet d’atteindre ses objectifs.

Barth avait d’ailleurs transformés ses connaissances en contenus avec une chaîne Youtube avec des tests de nombreux produits.

Après vous allez aussi découvrir que Barth est venu à la micronutrition pour compenser la consommation de produits pas du recommandables…

Son podcast Extraterrien et tous les liens pour le suivre :https://extraterrienpodcast.com

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Qu'est-ce qui se cache derrière ces fameuses protéines que nous aimons tant ingurgiter en tant que sportifs ? C'est notre discussion avec Ben et Hugo de In Nuts We Trust.

Avec leur ScanNuts, Ben et Hugo décryptent les produits nutritionnels pour sportifs. Surtout ils vont bien au delà des étiquettes pour nous aider à nous repérer dans la jungle des appellations, des concepts marketings, des promesses fumeuses et des provenances hasardeuses. Leur but est de nous aider à prendre vraiment soin de notre santé tout en faisant des choix responsables.

Aujourd'hui nous avons décidé de nous focaliser sur les protéines. C’est un macronutriment sur lequel nous faisons une vraie fixation en tant que sportifs car dans notre tête protéines = muscles.

Alors le marketing n’en profiterai-t-il pas pour nous refourguer des produits industriels ultra transformés avec cet argument des protéines ? Par exemple le fameux Skir, les yaourts à boire, le fromage, ou encore les chips protéinées !?

Nous avons parlé de ces produits, du marketing qui va avec mais aussi ce qui se cache derrière leur production et leur impact sur la Planète. Car consommer du boeuf, de la whey ou des protéines végétales ce n'est pas la même chose !

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Extrait de l’épisode de la semaine avec Ben et Hugo de In Nuts We Trust sur les protéines dans les produits pour les sportifs et le business que ça représente même si l'intérêt pour le consommateur semble limité.

Episode à écouter en intégralité à partir du vendredi 14 avril 2023

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Pourquoi notre microbiote intestinal fait-il temps parler ? Pourquoi est-il l’enjeu de santé du 21ème siècle ? Et comment agir dessus ? Julien Scanzi va tout nous expliquer. Allez c’est parti !

Aujourd’hui nous nous intéressons à notre intestin et ses pouvoirs étonnants. On parle beaucoup de l’importance du microbiote intestinal car les chercheurs comprennent de plus en plus de choses de choses sur son fonctionnement et son impact sur tout notre corps. On pense même qu’il pourrait agir sur notre envie de faire du sport et sur nos performances.

Alors nous partons à la rencontre de Julien Scanzi, hépato-gastro-entérologue au CHU de Clermont-Ferrand et auteur d’un livre passionnant : Incroyable microbiote.

Julien Scanzi nous explique ce qu’est le microbiote, pourquoi il est au coeur de notre santé, le lien qu’il a avec le reste de notre corps et notamment notre cerveau, mais aussi pourquoi nous le détruisons de la même manière que nous détruisons notre Planète.

Julien Scanzi nous explique aussi quels sont les aliments à éviter et ceux à consommer pour agir sur notre microbiote. Et vous allez constater qu’on reparle encore des dangers du sucre et de l’alimentation ultra transformée.

Liens

Le livre Incroyable microbiote : https://amzn.to/3Kj08I9

Suivre Julien Scanzi sur Instagram : https://www.instagram.com/ju.scanzi/

Suivre Julien Scanzi sur Linkedin : https://www.linkedin.com/in/julien-scanzi-1910b6168/

La Transplantation de Microbiote Fécal expliquée simplement en timelapse par Harry Sokol : https://youtu.be/VNJOVGb0Fy4

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Extrait de l’épisode de la semaine avec Julien Scanzi, gastroentérologue, auteur et fervent défenseur du microbiote intestinal.

*Episode à écouter en intégralité à partir du vendredi 31 mars 2023*

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Sommes-nous tous carencés ? Est-ce évitable ? Est-ce que le sport et notamment l’endurance nous amènent des carences particulières ? Et comment savoir que nous sommes carencés ? C’est le sujet de l’épisode du jour !

Sébastien Diefenbronn accompagne et suit des traileurs dans leurs stratégies nutritionnelles à l’entraînement mais aussi dans les courses. Dans le premier épisode ensemble nous avions parlé de la micronutrition et de son intérêt pour l’endurance. 

Cette fois-ci nous allons aller encore plus loin dans ce domaine en nous intéressant aux carences notamment en Fer, Zinc, vitamine B12, Sodium, CoenzymeQ10 et en Omega 3.

Alors à quoi servent-ils ? Pourquoi pouvons-nous en manquer ? Que faire pour ne pas en manquer ? Faut-il forcément prendre des compléments alimentaires ?

Et puis faut-il se fier les yeux fermés aux normes des laboratoires d’analyses médicales qui font nos prises de sang ? Et nos médecins ont-ils vraiment tous les moyens de bien nous suivre. Ce qui pose la question de savoir comment se positionner entre maladie et la pleine santé que nous espérons tous avoir.

Retrouver Sébastien sur Instagram : https://www.instagram.com/seb_dief/

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Quels sont les secrets d’entraînement et de nutrition de Sissi Cussot pour galoper sur les chemins de trail avec un tel sourire ? C’est ce que nous allons découvrir.

Sissi Cussot est une traileuse pro depuis de nombreuses années. Elle cumule les dossards et les victoires avec un grand sourire… malgré quelques grosses gamelles et fractures.

Ensemble nous avons parlé de son parcours, de son entraînement, de sa vie à la Réunion, de l’évolution de sa pratique au fil des ans avec les kilomètres qui augmentent, de l’intégration d’autres sports. Nous avons parlé de son alimentation au quotidien, pendant les courses, des ravitaillements sur les ultra… 

Je ne pouvais pas non plus ne pas lui parler de ses chutes et de comment elle essaie de les éviter. Et nous avons aussi parlé de son légendaire sourire qui fait partie pour moi d’une vraie disposition psychologique pour performer dans l’ultra.

Nous avons choisi Sissi comme invitée spéciale pour fêter le 50ème épisode et les 2 ans du podcast. Je l’ai même laissée choisir le gâteau d’anniversaire. Est-ce que son choix me plaira ? Vous le découvrirez en écoutant la fin de l’épisode.

Suivre Sissi :

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Comment un athlète de haut niveau Handisport se prépare-t-il pour les championnats du monde et les Jeux Paralympiques Paris 2024 ?

Michel Munsch prouve qu’un grave accident n’empêche pas de devenir un athlète de haut niveau et un champion. Projeté contre un arbre par un bus en 2005, il n’aurait jamais dû pouvoir remarcher selon les médecins.

Et pourtant il est aujourd’hui multiple champion de France sur des distances allant du 1500m au marathon. Pour cela il a besoin d’un guide car Michel perd la vue.

Avec Michel nous avons parlé de son quotidien, de son entraînement, des relations avec son guide et comment ce dernier l’aide sur les courses et les ravitaillements. Nous avons aussi parlé de sa nutrition au quotidien. Et bien entendu comment il se prépare pour les championnats du monde et les Jeux.

Suivre et encourager Michel

Instagram : https://www.instagram.com/p/CjOE3ZUo3Fm/

Facebook : https://www.facebook.com/michel.munsch.handisport

Plus de liens et sa cagnotte pour l’aider : https://linktr.ee/michel.munsch

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Vous cherchez de bonnes recettes pour allier gourmandise et performance sportive ? Et bien Alix en a tout un livre ! 

Alix a participé deux fois à Koh Lanta. Elle est coach sportif et nutritionniste du sport. Pourtant il y a quelques années Alix était bien loin de cette vie sportive et affublée de quelques surnoms bien peu sympathiques. 

Nous parlons de son évolution et de sa vision du sport et de l’alimentation pour elle, les personnes qu’elle accompagne et les sportives et sportifs. Et aussi du mal à faire évoluer la cuisine de certaines personnes notamment dans son entourage proche.

Alix est aussi la compagne et coéquipière dédiée à la carrière de Mathieu Blanchard, 2ème de l’UTMB en 2022, et que j’avais reçu dans l’épisode 26.

Nous avons ainsi parlé de leur tandem de choc avec Mathieu et notamment de leurs fameux arrêts aux stands façon formule 1 sur l’UTMB.

Liens :

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Nous avons décidé de rediffuser un épisode de la première saison du podcast pour vous proposer de découvrir ou de redécouvrir un épisode exceptionnel qui a eu beaucoup de succès.

Dans cet épisode je reçois Marie Caroline Savelieff sportive et diététicienne que je recevrais à nouveau dans la saison 2 pour parler des compléments alimentaires (Episode 42).

Marie Caroline a fait de la gymnastique, du handball, elle roule en vélo et court le marathon en 3h06. En tant que diététicienne elle suit de nombreux sportifs amateurs et de très haut niveau. Elle intervient à l’INSEP et a suivi Nathalie Mauclair, championne du monde de trail.

Dans cet épisode elle nous donne de nombreux conseils sur l’alimentation avant, pendant et après l’effort mais aussi dans notre quotidien.

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Ne sommes-nous pas tous à la limite de trop en faire quand il s’agit d’entraînement et de nutrition ?! 

Nous retrouvons Valentin Lacroix cette fois-ci pour parler des troubles du comportement alimentaire qui peuvent nous affecter en lien avec notre pratique du sport.

Car la difficulté est de trouver le bon équilibre entre bien faire et trop faire. Tant à l’entraînement que pendant les repas. D’où ma question un peu provoc : n’avons-nous pas tous un peu des troubles quand il s’agit de notre relation à l’entraînement et à l’alimentation ?

Et pour répondre à cette question nous avons parlé du rôle centrale des émotions, d’écouter nos sensations, de justification de nos comportements, du lien avec notre entourage, famille, coéquipiers ou entraîneur, et de cette recheche de l’équilibre.

Valentin Lacroix est qncien cycliste semi-pro. Il est maintenant nutritioniste et cuisinier. il travaille avec l’Insep, plusieurs fédérations et équipes de France et aussi avec des équipes cyclistes. Son compte Instagram : https://www.instagram.com/valentinlax_nutrition/

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Pourquoi prendre 20 kilos est parfois une très bonne nouvelle ? Réponse avec le parcours de Nouchka qui est sortie de l’anorexie pour trouver sa place dans son sport, son travail, ses relations et sa vie.

Depuis elle a repris 20 kilos, court peut-être moins vite, mais fait des choses qu’elle ne pouvait pas faire avant. Car Nouchka bouge beaucoup et se lance dans de multiples défis dans de nombreux sports. Notamment de l’endurance longue en trail, en vélo ou encore en triathlon. 

Avec Nouchka nous avons discuté de son parcours : celui qui la mène à l’anorexie, le message fort du médecin qui l’aide à remonter la pente, de l’aménorrhée, de son rapport au sport et à la vie qui a évolué.

Nous avons aussi parlé de son métier de nutritionniste, comment elle y est arrivée, comment elle l’exerce et certains comportements qu’elle constate autour du poids dans de nombreux sports. 

Car oui elle a entendu des phrases hallucinantes prononcées par des entraîneurs et qui vont totalement à l’encontre de la santé des sportifs.

Et vous savez à quel point le sport doit rimer avec bonne santé pour nous.

Liens :

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/nouchka.diet/

Le Reel Instagram sur son parcours : https://www.instagram.com/reel/ClEZ-XIjuiQ/

Son site Fourchette Baskets : https://www.fourchettebaskets.fr

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Comment nourrir un cycliste qui enchaîne 25 à 30 heures d’entraînement par semaine et des milliers de kilomètres en compétition ? C’est le défi de Valentin Lacroix nutritionniste et cuisinier.

Ancien cycliste semi-pro, nutritionniste et cuisinier, Valentin accompagne des champions, fédérations et équipes tout au long de l’année et pendant les compétitions. Jeux Olympiques, Championnats du Monde, Tour de France…

Et son métier c’est de leur amener ce qu’il faut dans l’assiette pour qu’ils puissent être performants. 

Nous partons ensemble dans les coulisses et les cuisines des cyclistes professionnels et de leurs besoins très spécifiques. Et ce n’est pas toujours simple. Car leurs dépenses caloriques sont telles que Valentin doit être stratégique pour qu’ils mangent assez et disposent de la bonne énergie au bon moment.

Et vous allez voir que c’est assez surprenant car ces athlètes sont tellement entraînés qu’ils n’utilisent pas exactement les filières énergétiques de la même manière que nous.

Et bon nombre de conseils que nous appliquons nous de notre côté ne fonctionnent pas pour eux. 

C’est assez surprenant et vraiment très très intéressant.

Liens

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/valentinlax_nutrition/

Le livre Devenir triathlète : https://amzn.to/3H0vqmb

Le podcast Devenir triathlète : https://www.devenirtriathlete.com/

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Les capteurs de glycémie sont maintenant vendus dans une optique de performance et portés par des athlètes. Mais sont-ils intéressants et qu’apportent-ils ?

Bruno Heubi a été international français sur 24h, champion d’Europe et du Monde par équipe sur 100km et vainqueur des 100km de Millau. Cette année il a fait ses débuts en triathlon avec un half-ironman et l’Embrunman avec une Etape du Tour au milieu. Et pendant toute sa préparation et les courses il a expérimenté un capteur de glycémie et regardé les résultats avec une diététicienne.

Dans cet épisode il nous explique le fonctionnement de ces capteurs, ce qu’il voulait vérifier, ce qu’il a découvert, les surprises qu’il a pu avoir, l’impact sur sa stratégie de course et sa nutrition.

Nous avons aussi parlé d’une stratégie à adopter pour intégrer ces outils dans notre entraînement sans se ruiner et sans en devenir dépendant.

Le site de Bruno Heubi : https://www.brunoheubi.com

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/bruno.heubi/

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Comment prendre du muscle ? Comment sculpter son corps ? Non pas pour avoir les plus gros muscles possibles, mais avoir un corps musclé et qui nous plait toute l'année ?

Mon objectif du moment c'est de prendre du muscle. Et quand je pense musculation harmonieuse et pas bodybuilding je pense tout de suite à Théo, alias Fitnessmith.

En quelques années, Théo est passé de l’obésité aux couvertures de magazines. Et il fait partie des références dans le domaine de la musculation et de la nutrition.

Il a adopté un mode de vie sain autour de l’entraînement et de l’alimentation pour rester fit toute l’année. Et c’est un vrai passionné de musculation.

Il compile l’ensemble de ses recherches en musculation et nutrition dans ses contenus comme son podcast et ses programmes. Il documente son mode de vie sain et équilibré, bien éloigné du discours des vendeurs de poudres en tout genre.

Ensemble nous avons discuté de son parcours et de sa vision de l'entraînement et de l'alimentation qui permet de développer du muscle et avoir une ligne fit toute l'année. Et vous allez voir que Théo est dans la même ligne que d'autres invités comme Anthony Fardet sur l'importance de la qualité des aliments.

Liens :

Le site Fitnessmith : https://www.fitnessmith.fr

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/fitnessmith/

Sa chaîne YouTube : https://www.youtube.com/user/fitnessmith

Sport et Nutrition est un podcast dédié à l’alimentation sportive naturelle. C’est le fruit d’une collaboration entre Bertrand Soulier (podcast KM42) et Apirun, un couple d’apiculteurs mordus de course à pied et d’endurance. 

La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Nous avons une conviction. Pour mieux bouger il faut bien manger. Et le meilleur carburant est naturel.

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Nous consommons de plus en plus de compléments alimentaires. Mais qu’est-ce qu’un complément alimentaire ? Et les compléments alimentaires sont ils la solution pour être en bonne santé et performant ?  J’ai posé ces questions à Marie Caroline Savelieff, athlète et Diététicienne Nutritionniste du Sport. 

Avec Marie Caroline nous avons balayé le sujet et vous comprendrez sa démarche autour de l’alimentation et de la santé qui est d’optimiser d’abord par l’alimentation avant de penser compléments.

Avec Marie Caroline nous avons ainsi parlé de l’alimentation, de l’équilibre dans l’assiette, de l’individualisation, des interactions, de certains compléments qui ont une réputation sulfureuse, d’autres pas si utiles que ça.

Nous avons aussi discuté de la volonté de trop bien faire en prenant beaucoup de compléments… mais qui ne servent à rien et qui finalement nous amène vers une forme de dopage. Et puis finalement, n’est-ce pas étrange quand nous sommes en bonne santé de prendre ce qui ressemble à médicament ?

C’est un épisode très riche. Je remercie Marie Caroline pour ce partage très complet qui nous apprend beaucoup de choses.

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Avec son équipe de Rennes, Pierre Algans et devenu Champion de France de Fédérale 1 l’an dernier et joue désormais en Nationale. La troisième division française.

Pierre Algans a un beau gabarit. Presque 2m sous la toise, 120kg sur la balance. Et il faut bien ça pour jouer deuxième ligne comme lui. Son métier à lui c’est enchaîner les nombreux entraînements, la musculation et les matches pendant les 10 mois que dure une saison. Surtout quand tout se joue sur les phases finales.

Ensemble nous avons discuté de son parcours et surtout de son quotidien. Pierre adore manger et son hygiène de vie vous semblera peut-être moins stricte que d’autres athlètes que nous avons reçus. Mais cet épisode rappelle que les repas partagés, et notamment les BBQ et parties de cartes entre joueurs, forgent le collectif qui fait gagner à la fin de la saison.

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Lisa, Lilyslowly sur Instagram, a connu ce que l’on appelait la triade des sportives. Désormais on préfère parler de syndrome RED-S car il touche aussi les hommes beaucoup plus largement qu’on le pense.

La triade des sportives est caractérisée par une aménorrhée (un arrêt des règles), une déminéralisation osseuse et des troubles du comportement alimentaire, comme l’anorexie.

À présent on parle du syndrome RED-S, un déficit énergétique lié à la pratique du sport et à l’alimentation qui provoque un épuisement du corps et de ses ressources, des troubles hormonaux et des blessures.

Abandonner le terme Triade de la sportive a un avantage : rappeler aux hommes qu’ils sont aussi concernés.

Des études estiment d’ailleurs que près de la moitié des hommes pratiquant des sports d’endurance (course à pied, cyclisme ou triathlon) ont des comportements à risque. 

Et les sportifs et sportives qui en parlent sont peu nombreux 

Avec Lisa nous avons discuté de son parcours sportif et de comment elle s’est rendue compte que non ce n’était pas normal de ne pas avoir ses règles et que ça avait des conséquences sur son corps et ses os. 

Nous avons parlé des prises de conscience qu’elle a eu, de l’évolution de sa pratique sportive et de son alimentation, de l’aide et des conseils qu’elle a reçu, de ce qui a changé et comment elle y fait face.

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Suivre Lisa sur Instagram : @lilyslowly 

Dans cet épisode je parle de l’épisode de KM42 avec Barbara Vulpinari sur les règles et l’aménnorrhée

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Corentin Cherhal est diététicien nutritionniste et a été cycliste professionnel. Il est pourtant atteint diabétique de type 1 depuis son adolescence. 

Corentin nous explique dans cet épisode ce qu’est le diabète, notamment de type 1, ses conséquences sur le fonctionnement de son corps, son entraînement, ses compétitions, son mode de vie et son alimentation… mais aussi tout ce qui peut influencer sa glycémie.

Et vous allez comprendre que si lui doit avoir une vie saine par la force des choses, ses habitudes et ses conseils nous sont bénéfiques à tous.

Son site : https://www.dieteticien-nutritionniste-ccherhal.com

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/corentincherhal/

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Dans cet épisode nous allons moins parler de sport et surtout d’alimentation transformée. Même si nous parlons quand même d’un joueur de tennis qui arrive à faire croire aux enfants et aux parents que des chocolats sont bons pour la santé.

Le cordon bleu du commerce et sa vingtaine d’ingrédients est un peu un symbole de l’alimentation ultra-transformée. A tel point que des mairies l’ont banni des cantines des écoles. 

Mon invité du jour a fait de ce cordon bleu le point de départ et le guide pour parcourir le monde de la malbouffe dans une BD passionnante. Elle retrace l’histoire, le fonctionnement et les conséquences de la malbouffe sur nous, notre société et notre Planète. 

Elle pointe aussi les dérives de l’industrie alimentaire et sa capacité à nous faire croire que ces produits transformés sont bons pour la santé alors que leur consommation est reliée directement à l’obésité.

Un livre qui est le parfait complément de ceux d’Anthony Fardet que j’avais reçu il y a en février 2022 (Episode 25). D’ailleurs ce dernier apparaît dans la BD.

Nous parlons de tous ces sujets dans cet épisode et allons un peu plus loin pour essayer de comprendre comment en tant que consommateurs nous pourrions faire bouger les choses pour retrouver une alimentation plus naturelle et meilleure pour notre santé.

Le site de Vrob : https://vrob-illu.com/

Vrob sur instagram : https://www.instagram.com/_vrob_illu_/

Vrob sur Twitter : https://twitter.com/illuvrob

Acheter le livre : https://amzn.to/3SM0tpe

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Aujourd’hui je vous propose une rediffusion d’un épisode de KM42. L’an dernier j’avais reçu Pascal d’Apirun, non pas avec la casquette d’apiculteur mais avec la casquette de coureur et d’entraîneur pour une série d’épisodes. Il nous avait partagé de nombreux conseils.

Dans cet épisode Pascal partageait sa grande expérience avec des conseils pour les débutants avec les bonnes bases mais aussi des rappels pour nous tous pour nous aider à progresser. Nous avions parlé de chaussures, de fatigue et blessure, alimentation, hydratation, de méthodes d’entraînement… sans oublier sa fameuse foulée des bras.

C’est un épisode qui a eu beaucoup de succès sur KM42 nous voulions le repartager avec vous, car il montre la passion de Pascal pour la course et sa pédagogie pour nous aider à mieux courir.

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Ben et Hugo ont créé un outil génial pour noter les produits sportifs et aller au-delà des étiquettes. Avec le ScanNuts vous saurez si un produit est bon pour vous et la planète.

Nous partons à la rencontre de Ben et Hugo, deux sportifs adeptes notamment de crossfit. Ils sont aussi ingénieurs et ils ont fait fonctionner leur cerveau pour créer un outil génial pour savoir ce qui se cache derrières les étiquettes de tous les produits sportifs que nous consommons. 

C’est In Nuts We Trust et leur ScanNuts qui donne un score (or, argent, bronze, charbon) en analysant l’ensemble du produit.

Et ils vont bien au-delà des étiquettes pour nous aider à nous repérer dans la jungle des appellations, des concepts marketings, des promesses fumeuses et des provenances hasardeuses.

Leur but, nous aider à prendre vraiment soin de notre santé tout en faisant des choix responsables.

Et vous allez constater que bien des produits ne sont pas aussi sains que leur étiquette le laisse penser, que les quantités et la qualité des nutriments présents dans certains n’est pas terrible et que d’autres sont carrément mauvais pour la Planète et notre santé.

Les liens :

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Quelle est le lien entre nutrition, sur-entrainement et blessure c’est ce dont nous avons parlé aujourd’hui avec une jeune coach diplômée, Laurane.

Laurane, une jeune coach sportive diplômée. Elle a choisi de faire un BTS diététique pour compléter sa formation STAPS. Judokate depuis plusieurs années, elle partage aussi beaucoup d'informations sur son compte Instagram.

Nous avons échangé sur le risque de surentrainement et de dénutrition pour les sportifs du quotidien et donc la notion d’équilibre de vie, de stress et au final de blessure. 

Si l’alimentation est essentielle dans la pratique du sport, elle est souvent négligée. Pas forcément par choix, mais par méconnaissance, par goût ou par facilité.

Cet épisode nous permet d’aborder la difficulté de s’alimenter, de trouver les bons aliments mais aussi les bons conseils. Et de découvrir aussi ce que de jeunes coachs tous justes formés apprennent ou n’apprennent pas.

Suivre Laurane : https://www.instagram.com/studystapsetdiet/

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Comment la micro-nutrition peut-elle nous aider à être plus performant et endurant. Réponse Sébastien Diefenbronn qui accompagne des athlètes au quotidien et sur les courses.

Ensemble nous avons parlé de micro-nutrition, ce que c’est et pourquoi c’est important, de la spécificité des sports d’endurance et des stratégies pour les entraînements et les courses.

Nous avons parlé de lipolyse, de l’entraînement à jeun de la stratégie Train Low - Sleep Low ou encore de la journée type qu’il recommande à ses athlètes.

Et j’en ai profité pour lui poser plein de questions sur de nombreux éléments qui composent notre alimentation : le gluten, le lactose, les BCAA, le café, la Vitamine D, les huiles à consommer ou à éviter.

Et vous découvrirez aussi la différence entre ne pas être malade et être en bonne santé.

Retrouver Sébastien sur Instagram : https://www.instagram.com/seb_dief/

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Avec François Pervis nous plongeons dans les subtilités du vélo de piste et ce que cela implique sur le plan physique, musculaire et mental et bien entendu nutritionnel.

François Pervis a tout simplement l’un des palmarès les plus impressionnants au monde du cyclisme sur piste. Il a en effet gagné plus de 100 médailles internationales et a même un vélodrome à son nom. 

François nous explique ce dont il a besoin pour gagner et le souci du détail pour devenir champion du monde dans des disciplines où la victoire se joue à des millimètres.

Vous allez comprendre comment il se nourrit, récupère, son focus particulier sur les omega 3, la farine de lin et les produits bleu-blanc-coeur. Vous découvrirez les choix qu’il a fait comme faire moins de km sur route pour ne pas perdre les efforts de prise de muscle

Et vous allez découvrir aussi tous les petits détails du quotidien pour être certain de ne pas rater un entraînement ou une compétition.

Suivre François Pervis :

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Vous ne savez pas quoi manger ou vous manquez d’idées pour des recettes bénéfiques pour votre corps, votre entraînement, votre performance et votre récupération ? En voici 101 !

Je reçois Fabice Kuhn, co-auteur du livre 101 recettes pour les sports d’endurance. Un livre de recettes qui est un peu la suite pratique de son livre Nutrition de l’endurance. Après un rappel des bases de la nutrition, le livre vous propose 101 recettes simples et pratiques pour toutes les situations. 

Et c’est pour nous l’occasion de revoir de nombreuses bases de la nutrition sportive. Car en partant du livre et des ingrédients, nous avons discuté sur tout ce qui permet au corps de bien fonctionner.

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Son livre : https://www.thierrysouccar.com/sport/livre/101-recettes-pour-les-sports-dendurance-6898

Son blog et tous ses livres sur le site des éditions Thierry Soucar : https://www.thierrysouccar.com/blog/le-blog-de-fabrice-kuhn

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/kuhnfab/

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Sylvain Court est un habitué des podiums et l’un des plus beaux palmarès français en trail. Il a été champion du monde de trail en individuel et en équipe. Alors son expérience et ses conseils sont précieux.

Avec Sylvain nous avons parlé de son parcours, de son entraînement, comment il se prépare et s’entraîne, des séances qu’il peut faire, de la descente et de l’avantage de venir du VTT, et bien entendu de nutrition.

Et dans le domaine il nous donne des conseils précieux pour gérer son trail : avant, pendant et après. Et vous allez le découvrir il y a quelques surprises.

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/sylvain_court/

Sa page Facebook : https://www.facebook.com/SylvainCourt

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Pour notre invité, le sport de haut niveau est le meilleur moyen de rendre malade quelqu’un en bonne santé. Ne croyez pas que Denis Riché est anti-sport. Il est lui-même sportif et a été sportif de haut niveau. Mais en accompagnant de nombreux sportifs, il voit aussi les problèmes que font naître certaines pratiques.

Denis Riché a une carrière riche en tant que sportif de haut-niveau, puis consultant en diététique et nutrition. Il a accompagné des équipes et coureurs cyclistes, plusieurs équipes de France de football et rugby, des clubs de football et de rugby. Il est aussi enseignant et auteur de nombreux ouvrages.

Son crédo est comprendre, transmettre, accompagner. 

Nous avons parlé du sommeil, et le lien entre l’endurance, le sommeil et les stratégies de nutrition pour optimiser le sommeil. Il nous donne des pistes pour mieux nous entraîner.

Surtout, il nous alerte sur les trois états du sportif et ce qui conduit au surentraînement avec les impacts sur la santé physique et mentale.

Il pousse la réflexion sur la psychologie autour de nos pratiques sportives, mais aussi alimentaires très loin et met en lumière ce qui peut expliquer que la course à pied glisse autant vers l’ultra-endurance avec de graves conséquences sur nos vies.

Le site de Denis Riché : https://www.denisriche.fr/

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A quoi ressemble le quotidien d’un athlète qui se prépare pour les Jeux Olympiques de Paris 2024 ? Réponse avec Félix Bour.

Félix Bour est un athlète professionnel. Vice-champion de France de cross, vainqueur de Marseille-Cassis et champion d’Europe par équipe de cross.

Son rêve est de participer aux JO sur 10.000m ou marathon. Et pour y arriver il doit gagner quelques secondes sur 10.000 et tester s’il peut pour courir le marathon à 20,5km/h soit 3:04mn/km.

Nous avons parlé de son entraînement, et notamment comme il intègre du vélo dans sa semaine ce qui n’est pas forcément le cas de beaucoup d’athlètes de course à pied qui sont focalisés sur un volume très important.

Félix a aussi modifié son hygiène de vie qui n’a pas toujours était très bonne et lui a occasionné pas mal de blessures, notamment 4 fractures de fatigue.

Félix nous partage ainsi ses journées types, ses repas et le plat qu’il aime bien, son repas grigri de veille de course.

Nous avons discuté de la technologie dans la course et la différence essentielle entre un coureur rapide comme lui et nous sur des distances comme le semi quand il s’agit de se ravitailler.

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Dans cet épisode, nous creusons la question du lait et des produits laitiers. Sont-ils les amis ou les ennemis du sportif ?

Attention, nous nous attaquons à un vrai débat fort sur internet. Notre invité n’évite d’ailleurs pas les discussions virulentes et enflammées sur le sujet quand il en parle. 

D’un côté, le lait et les produits laitiers présentés comme incontournables pour le corps et la santé avec 15 nutriments et des effets pour les os, les dents, le sang, les intestins ou encore l’immunité. 

De l’autre tous ceux qui s’en méfient. Accusés de créer de l’inflammation, des tendinites, de la colle et de mucosités.

Et au milieu, nous, sportifs qui cherchons à savoir. Et ce ne sont pas nos invités précédents qui ont apporté un éclairage fort. Car certains évitent le fromage quand d’autres en mangent tous les jours !

Alors nous avons invité Clément Noblet. Clément est diététicien et il aime combattre les idées reçues. Et surtout son parcours fait qu’il connait très bien la question.

Alors j’y suis allé avec mes gros sabots d’homme élevé dans le culte du lait par des parents qui ont eu leur verre de lait à l’école. Et je lui ai demandé son avis sur le lait et les produits laitiers, sur les points qui posent questions. Je voulais savoir si nos craintes sont fondées ou pas.

Et à l’issue de cet épisode vous en saurez plus sur le lait, ses composants, ses bienfaits et ce qui peut poser problème. Vous allez découvrir qu’il y a lait et lait, et que certains laits ont des propriétés particulières qui en font presque du lait de luxe.

Mais peut-être Clément vous amènera-t-il aussi à boire plus d’eau minérale.

Le compte Instagram de Clément Noblet : https://www.instagram.com/clement_noblet/

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Claude Dartois est considéré comme le GOAT (Greatest of All Time, le meilleur de tous les temps) de Koh Lanta. Mais c’est oublier que c’est avant tout un sportif et aventurier accompli qui a parcouru de beaux trails comme l’OCC ou les Templiers, a gravi le Mont Blanc et le Kilimandjaro. Il se prépare actuellement pour le Marathon des Sables.

Major Mouvement m’avait dit de lui qu’il est un athlète. Pour autant vous allez découvrir dans cet épisode de Claude n’a pas une pratique sportive aussi intense et pointue que certains de nos invités précédents. Le secret de Claude est une vie équilibrée toute l’année, une alimentation saine et quelques astuces de préparation physique.

Toutefois vous découvrirez aussi que son dessert préféré est loin d’être le plus léger de tous.

Cet épisode est sponsorisé par Koro :https://koro.fr. Profitez d’une réduction sur toute la boutique avec le code APIRUN5

Suivre Claude Dartois sur Instagram : https://www.instagram.com/claude_kohlanta

Sport et Nutrition est un podcast dédié à l’alimentation sportive naturelle. C’est le fruit d’une collaboration entre Bertrand Soulier (podcast KM42) et Apirun, un couple d’apiculteurs mordus de course à pied et d’endurance. 

La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Nous avons une conviction. Pour mieux bouger il faut bien manger. Et le meilleur carburant est naturel.

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En août dernier , Mathieu Blanchard arrivait avec un grand sourire à la troisième place de l’UTMB. Une performance grandiose pour ce coureur pro qui a commencé la course il y a quelques années seulement.

Mais cette réussite ne doit rien au hasard. Même si on peut s’étonner qu’il enchaîne UTMB et Marathon des Sables, Mathieu Blanchard organise son quotidien et son entraînement avec beaucoup de minutie. Et que dire de son alimentation ?! 

Mathieu nous donne dans cet épisode certaines de ses méthodes pour travailler spécifiquement les filières utiles à l’ultra-endurance ainsi que ses ingrédients préférés. 

Et si Mathieu est un adepte du jeûne intermittent, vous allez aussi découvrir quel est son repas préféré à l’arrivée d’un ultra.

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Anthony Fardet n’est pas spécialisé dans le sport mais dans le lien entre le degré de transformation des aliments et leur potentiel santé chez l’homme dans le cadre de systèmes alimentaires durables. Ensemble nous allons parler d’ultra-transformation de ce qui est dans notre assiette et pourquoi notre mode de raisonnement est mauvais.

Quand nous parlons de glucides, sucres, protéines, Anthony Fardet répond matrice alimentaire. Il nous explique ce qu’est le réductionnisme alimentaire, comment cette logique a modifié l’étiquetage alimentaire et donc la fabrication des produits et a abimé la santé publique.

Sa philosophie est de nous faire comprendre comment et pourquoi manger vrai, quelles sont les 3 règles d'or, la règle des 3V, d'une alimentation saine et holistique et donc d’une santé globale.

Vous découvrirez peut-être les indices NOVA et SIGA et en tout cas leur importance dans le choix des aliments. Et vous allez comprendre comment cette démarche favorise notre santé mais aussi une agriculture éthique et durable.

Je suis certain qu’après cet épisode vous regarderez votre placard différemment 

Liens :

Les livres :

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Stan Grau est le co-fondateur d’Explora Project une agence de voyage qui organise des expéditions plus ou moins engagées. Ensemble nous avons parlé de l’organisation notamment sur le plan de la nutrition.

Il y a une dizaine d’années Stanislas Gruau s’était lancé dans la traversée de le France en courant. Il avait mis 15 jours pour courir entre Lille et Nice. Nous avions parlé de ce projet de sa préparation à son vécu dans un épisode de KM42.

Avec Explora Projet, Stan Gruau propose des expéditions de tous niveaux. Certaines sont en France avec de la marche, du yoga et des gites. D’autres sont plus engageantes, comme 14 jours en Laponie en kite-ski. 

Nous avons discuté de comment ils préparent la logistique pour que les gens partent à l'aventure dans de bonnes conditions, particulièrement sur le plan de l'alimentation ? Comment gérer les repas ? Comment s’assurer qu’ils vont avoir assez à manger pour profiter de leur voyage ? Comment préparer les voyageurs ? Quelles sont les astuces pour gérer l’alimentation ?

Vous allez découvrir les coulisses de ces voyages et des anecdotes sur la place de l’alimentation dans des aventures.

Liens

L’épisode de KM42 avec Stan : https://bertrandsoulier.com/km42-88-stanislas-gruau/

Sur Instagram @stan_gruau:https://www.instagram.com/stan_gruau

Son agence Explora Project : https://www.explora-project.com

Explora Project sur Instagram : https://www.instagram.com/explora_project/

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Il existe un challenge que très peu de personnes ont réussi. C’est le challenge des 3 pôles : pôle nord, pôle sud et Everest. Ce dernier est considéré comme le 3ème pôle car c’est le troisième endroit avec le plus de glace sur la planète.

La première personne à avoir atteint ces 3 endroits dans sa vie est l'alpiniste néo-zélandais Edmund Hillary, premier homme à avoir gravi l’Everest.

Depuis, moins de 10 personnes au monde ont réussi ce défi. Et Antoine Cayrol en fait partie.

Antoine Cayrol est un alpiniste, aventurier et explorateur qui totalise plus 1.500 ascensions difficiles sur les 7 continents. Il aide et conseille des expéditions sur la préparation des rations et la préparation à l’effort.

Nous avons parlé de ses aventures, des difficultés des déserts, chauds comme froids, de la beauté du monde. Antoine nous parle aussi de l’importance de la rusticité et aussi de l’aventure à la porte de chez nous. Un formidable conseil pour nous et nos enfants.

Son site avec ses récits et ses livres : https://www.antoinecayrol.fr 

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Attention ! Préparez-vous à avoir faim en écoutant Tristan nous parler de brioches et de gaufres. Mais ne vous y trompez pas. Tristan est tout autant passionné de cuisine que de sport. Et notamment de triathlon longue distance. 

Depuis 5 ans il enchaîne les half-ironman, ironman et même Embrunman. Tristan est aussi un amoureux du Mont Ventoux qu’il aime gravir plusieurs fois dans l’année, et même dans la journée, sur son vélo.

Il nous explique comment il concilie ses deux passions pour le sport et la cuisine. Et puis nous discutons d’un détail qui n’en est pas un. Depuis le 1er janvier 2020, Tristan est végétarien. 

Nous avons discuté de ce choix et du déclic qui a provoqué sa volonté de tester ce mode d’alimentation et de le conserver depuis. Il nous explique l’impact sur sa récupération et sa condition physique, et aussi bien entendu ses recettes et astuces pour remplacer la viande et le poisson

Et d’ailleurs une question me taraudait. Comment arrive-t-il à tout combiner sa vie pro, sa vie de famille, le sport, la cuisine… Et la réponse réside en bonne partie dans le batch cooking. C’est une grande astuce de Tristan pour se faciliter la vie et les repas. 

Suivre Tristan, c'est découvrir une alimentation sportive et gourmande qui respecte un bon équilibre alimentaire. Ce sont aussi des astuces pour manger moins gras et moins sucré tout en se faisant plaisir tout en pratiquant à haut niveau en multipliant les entraînements.

Bref Tristan valide ma devise : « *manger sain et sportif ce n’est pas manger triste.* »

Avouez que c’est un chouette programme pour l’année qui arrive.

Suivre Tristan 

- sur Instagram : https://www.instagram.com/peugeot_tristan

- son blog avec ses recettes : https://peugeot-tristan.fr

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Je vous le garantis, cet épisode va vous faire réfléchir. Vous allez apprendre beaucoup de choses et revoir certaines idées reçues.

Mais d’abord je dois vous raconter l’histoire de l’épisode. En juillet, nous enregistrons et diffusons l’épisode 11 avec Vanessa Morales. Elle me parle de ses ascensions folles, de sa préparation, de sa nutrition bien entendu. Et là surprise ! Pas de pasta party avant de grimper le Kilimandjaro à toute vitesse, mais une salade de fruits et beaucoup d’eau !

Cette alimentation qui lui réussit si bien lui a été amenée par Thierry Schmitt. À l’époque je ne le connais pas, mais je découvre qu’il accompagne d’autres sportifs de très haut niveau en course, trail, triathlon ou encore aviron.

Alors nous l’avons invité et avons eu une discussion passionnante. Dans cet épisode il nous explique tout sur ces équilibres qui se font dans nos corps. Car son métier est justement de chercher ces équilibres, d’ajuster les comportements et de voir comment cela permet d’augmenter la performance.

Nous avons parlé de nos pratiques alimentaires, de nos apports, de l’assimilation des aliments, mais aussi de l’inflammation chronique et de stress oxydatif. 

Nous avons parlé de notre amour pour le sucre et le croustillant dans notre assiette. Et ce que ça impose à notre corps.

Nous avons parlé de l’importance de la cuisson, des fruits et des légumes. Et bien entendu nous avons parlé de l’eau dans notre corps et de ce fameux plasma marin.

Mais vous allez aussi découvrir la philosophie de Thierry Schmitt, les notions d’équilibre, comment notre corps doit gérer les déchets, pourquoi et comment créer de l’adaptation, sans oublier l’importance de l’intention que nous devons mettre dans tout ce que nous faisons, et donc quand nous mangeons.

Je vous le garantis vous n’allez pas voir votre corps de la même manière

Liens :

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La digestion est un système très complexe qui nous pose beaucoup de questions à tous. Nous voulons tous savoir ce que nous pouvons manger ou devons éviter, comment améliorer notre entraînement et notre récupération ou encore comment éviter certains désagréments gastriques.

Dans cet épisode, nous avons invité Elodie Fourtier, diététicienne et sportive. Elle accompagne beaucoup de sportifs qui se posent de nombreuses questions. Et moi de questions j’en ai un bon paquet. Au départ, nous devions parler du gluten. Car c’est un sujet qui revient beaucoup surtout depuis que des sportifs disent ne plus en manger.

Mais nous avons ensuite abordé toutes ces questions autour de l’alimentation : fibres, foadmaps, glycogène, sucre, récupération, soucis gastriques, alimentation cétogène, chocolat, beurre de cacahuète, barbecue, frites et hamburger… et même le fameux pipi et caca de la peur. Si si vous savez de quoi je parle ;-)

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/elo_dietenbasket/

Mon podcast sans gluten NoGlutenBer : https://bertrandsoulier.com/noglutenber-podcast-sans-gluten/

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Dans l’imagerie collective, bien influencée par Rocky, le boxeur passe son temps à taper, courir et faire de la corde à sauter. Mais est-ce bien le cas ? Et bien j’ai posé la question à Jordy Weiss, boxeur professionnel.

De l’extérieur vous pouvez penser qu’un boxeur c’est avant tout quelqu’un qui donne des coups. Mais la boxe sait aussi et surtout l’art de les éviter. Pour être boxeur il faut de la technique, un bon coup d’oeil, de la vitesse de bras, de la puissance, du mental, être capable de rester lucide tout le combat, du cardio, de l’endurance,…

Jordy va combattre dans quelques jours pour être dans le top 10 mondial. Jordy est un athlète qui s’entraîne 2 à 3 fois par jour et qui serait capable de courir le 10km en 35 minutes d’après son préparateur physique.

Jordy nous plonge dans le quotidien d’un boxeur professionnel qui doit travailler la puissance, l’énergie, l'explosivité, tout en surveillant son poids. Car les catégories de poids se jouent au gramme près le jour de la pesée. 

Musculation, course, technique, discipline, alimentation… Jordy connait parfaitement son corps et tout ce qu’il faut faire pour être prêt au combat.

Et si je pense que asperge est le mot le plus prononcé de cet épisode, Jordy nous livre des anecdotes amusantes sur sa famille. Car Jordy est issu de la communauté du voyage, d’où son surnom de El gitano… et parfois les habitudes alimentaires de la famille ne sont pas vraiment compatibles avec celles d’un boxeur pro.

Son site officiel : https://www.jordyweiss.fr/

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/jordy_weiss_elgitano/

Sa page Facebook : https://www.facebook.com/JordyWeissElGitano/

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Aujourd’hui nous vous proposons de partir à la découverte d’un aliment autant apprécié pour ses vertus que détesté pour son goût. La spiruline est dans tous les placards des sportifs d’endurance, mais j’en connais peu qui me disent qu’ils aiment en manger.

Et pourtant, Hervé Geffroy nous l’assure, une bonne spiruline n’a pas mauvais goût. Et Hervé connait très bien ce produit car il est spirulinier. 

Autrement dit, dans sa ferme aquacole de Bretagne, il cultive ou élève, je ne sais quel mot utiliser, de la spiruline. Car vous allez le découvrir la spiruline est à mi-chemin entre le monde animal et végétal.

En écoutant cet épisode vous saurez tout sur ce produit considéré comme le plus ancien aliment du monde. Il nous explique ce qu’est la spiruline, comment elle est produite, comment la consommer.

Hervé nous donne des recettes et des conseils pour profiter de ses vertus. Il nous aussi un test pour savoir si notre spiruline est de bonne qualité ou pas. Et je peux le dire, depuis j’ai jeté mon ancien pot…

Les liens 

- Spiruline d'Armor : https://www.spiruline-armor.fr

- Fédération des Spiruliniers de France : https://www.spiruliniersdefrance.fr

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La quête de performance a conduit Ivan Raça aux enfers. Un soir, alors qu’il est blessé et prend du poids, il découvre un secret des mannequins pour perdre du poids : la boulimie vomitive. Et ce le doigt dans l’engrenage.

Ivan raconte dans cet épisode comment il est devenu un performeur du trouble alimentaire, comment il a basculé dans la boulimie et comment il s’en est sorti. Et vous allez découvrir que sur le plan sportif cette stratégie s’est avérée désastreuse et qu’il a finalement retrouvé la victoire avec une alimentation bien plus équlibrée.

La question du poids est un débat vif mais qui concerne généralement les femmes. Combien de commentaires n’a-t-on pas entendu sur les physiques des coureuses ? 

Non, les troubles alimentaires ne concernent pas que les femmes et pas que les coureurs non plus. Il existe de nombreux sports où le poids est un critère de réussite, ne serait-ce pour des questions de catégories.

C’est d’ailleurs un thématique qui reviendra prochainement avec d’autres athlètes invités.

Le livre d’Ivan Raça - La rage au ventre : https://amzn.to/3m1aYXj

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La vie sportive professionnelle fait rêve de nombreuses personnes. Et le parcours de Marion Sicot ressemblait à un compte de fée : une petite fille qui découvre le vélo, s'entraîne, grimpe les échelons et devient professionnelle. Mais là tout déraille.

Certes Marion Sicot est pro mais elle n'en vit pas pour autant et doit payer finalement pour rouler. Elle paie ses déplacements, ses hôtels, roule de longues heures pour aller sur les courses. Et puis il y a le comportement de son directeur sportif qui la harcèle.

C'est dans ce contexte qu'elle craque un jour seule dans sa chambre et commande de l'EPO sur internet. Contrôlée positive, jugée et suspendue, Marion a mis à profit cette période pour se reconstruire.

Elle a écrit un livre sur cette histoire. Dedans, elle demande aussi pardon à ses concurrentes mais rappelle aussi qu’elle a payé sa dette.

Et puis surtout elle s'est reconstruite sur le plan sportif avec deux exploits cet été en quelques semaines : une deuxième place à l’Embrunman qui lui donne de belles perspectives sur Ironman et et le record du monde de dénivelé positif en vélo dans des conditions dantesques.

Avec Marion nous avons parlé de ce parcours, de cet enfer, de cette renaissance sportive, de ses ambitions et aussi bien entendu de ce qu'elle mange sur son vélo et en triathlon... et vous allez le voir il y a quelques surprises.

Suivre Marion Sicot

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