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Como nasceu o Bacalhau à Brás? Quem foi o Zé do Pipo? Sabia que a bolacha Maria não é portuguesa? E que a moda da pizza nasceu não em Itália, mas nos EUA? E consegue adivinhar como foi criada a salada russa? O Casal Mistério responde a estas e outras dúvidas existenciais num podcast semanal onde todas as terças-feiras conta a história de um prato ou alimento e onde partilha também dicas de cozinha e receitas fáceis relacionadas com o tema da semana. Envie as suas perguntas para favascontadas@casalmisterio.com
- 73 - O gastrónomo responsável pela chegada de Salazar ao poderTue, 12 Nov 2024 - 15min
- 72 - Sabia que o primeiro arroz doce levava leite de amêndoa?Tue, 05 Nov 2024 - 17min
- 71 - Quem foi o Alfredo que criou o fettuccine com o molho mais famoso?Tue, 29 Oct 2024 - 19min
- 70 - As histórias dos 50 anos do Solar dos PresuntosTue, 22 Oct 2024 - 20min
- 69 - Quem inventou a punhet@ de bacalhau?Tue, 15 Oct 2024 - 15min
- 68 - Sabia que o bolo Jesuíta não nasceu em Portugal?Tue, 08 Oct 2024 - 14min
- 67 - O café onde começou a RepúblicaTue, 01 Oct 2024 - 19min
- 66 - A massa puttanesca foi inventada por uma prostituta?Tue, 24 Sep 2024 - 17min
- 65 - A história da guerra do biscoffTue, 17 Sep 2024 - 16min
- 64 - O homem que inventou o carpaccioTue, 10 Sep 2024 - 19min
- 63 - Porque a Rainha de Inglaterra serviu frango cozido na sua coroação?Tue, 03 Sep 2024 - 16min
- 62 - Sabia que a caipirinha nasceu para curar a gripe?Tue, 27 Aug 2024 - 21min
- 61 - O mistério da invenção da Salada César há 100 anosTue, 20 Aug 2024 - 16min
- 60 - Os primeiros gelados Olá nas praiasTue, 13 Aug 2024 - 19min
- 59 - O que nasceu primeiro: o ovo ou a galinha?Tue, 06 Aug 2024 - 15min
- 58 - Quem foi o Dom Rodrigo? E quem inventou os doces finos do Algarve?Tue, 30 Jul 2024 - 16min
- 57 - As melhores histórias dos 88 anos do GambrinusTue, 23 Jul 2024 - 20min
- 56 - Quem inventou as férias?Tue, 16 Jul 2024 - 21min
- 55 - Quem foi o primeiro chef de cozinha português?Tue, 09 Jul 2024 - 16min
- 54 - O mundo em 1997, o ano em que Ronaldo foi para Lisboa
Não havia Google, Facebook nem YouTube. O Harry Potter ainda não tinha sido poublicado e havia apenas um jogo para telemóveis. Os endereços de email pareciam passwords encriptadas, as crianças brincavam com Tamagotchis e viam o Pokémon e os Teletubbies. Os restaurantes da moda eram o Cafeína no Porto e o Massima Culpa em Lisboa. O prato do ano foi o fondant de chocolate, um litro de leite custava 50 cêntimos e comprava-se sardinhas a 2 euros o quilo. Bem-vindo a 1997, o ano em que Ronaldo foi para Lisboa – e que está mais distante de hoje do que 2050.
Tue, 02 Jul 2024 - 27min - 53 - Sabia que o croquete não nasceu em Portugal?
Depois do CroqueteGate no RockInRio, há que responder à grande pergunta: quem inventou o croquete? Sabia que não nasceu em Portugal?
Tue, 25 Jun 2024 - 19min - 52 - O que os jogadores da Selecção comiam nos anos 60Tue, 18 Jun 2024 - 19min
- 51 - Como eram os Santos Populares há 100 anos
Só participaram 3 bairros e o desfile foi no Parque Mayer. Relembre as Primeiras Marchas Populares e conheça os primeiros arraias com o Júlio das Farturas e o Vicente da Porcalhota.
Tue, 11 Jun 2024 - 22min - 50 - Desembarque na Normandia: O que os soldados comeram no Dia D
Os chocolates eram Hershey's, as bolachas Graham Crackers e nunca faltavam pastilhas elásticas Dentyne nem cigarros. Na semana em que se comemoram os 80 anos do desembarque na Normandia, recordamos o que os soldados aliados comeram no Dia D. O dia começou com um "pequeno-almoço de luxo" e terminou com um paté de galinha.
Tue, 04 Jun 2024 - 19min - 49 - Como eram as férias no Algarve nos anos 60Tue, 28 May 2024 - 21min
- 48 - As primeiras cervejarias do paísTue, 21 May 2024 - 18min
- 47 - A primeira gelataria de PortugalTue, 14 May 2024 - 20min
- 46 - Como nasceu o hambúrguer? E o McDonald's?
No próximo dia 15 de Maio, faz 84 anos que dois irmãos criaram um restaurante que vendia comida de churrasco. Tinha empregados a servir à mesa e um menu que incluía bifes, entrecosto, sanduíches de manteiga de amendoim e compota, e três tipos de hambúrgueres. Sabe de que restaurante estamos a falar?
Tue, 07 May 2024 - 17min - 45 - Como nasceu o maior livro de cozinha português
Quando casou, aos 15 anos, não sabia estrelar um ovo. Mas construiu um império de cozinha e cosmética no meio da sociedade machista do Estado Novo. Pelo meio ainda foi cantora lírica e compositora de música clássica. Conheça a incrível história de Bertha Rosa-Limpo, a autora do famoso Livro de Pantagruel.
Tue, 30 Apr 2024 - 21min - 44 - Os melhores anúncios da época do 25 de Abril
Das aventuras da Menina Pescadinha aos fados a promover o consumo de peixe congelado, passando pelo surgimento dos ovos carimbados com o maravilhoso A galinha põe... você dispõe. Neste episódio do Favas Contadas, relembramos os melhores anúncios dos anos 60 e 70. Até os mais brilhantes slogans criados pelos poetas Alexandre O'Neil e Ary dos Santos.
Tue, 23 Apr 2024 - 22min - 43 - O dia-a-dia de uma mulher antes do 25 de Abril
Não podia usar biquíni na praia, não podia sair do país sem autorização do marido e não podia trabalhar se o marido se opusesse. A poucos dias da celebração dos 50 anos do 25 de Abril, e numa altura em que se voltou a discutir os direitos das mulheres, relembramos como era o dia-a-dia de uma mãe de família durante o Estado Novo.
Tue, 16 Apr 2024 - 26min - 42 - O último jantar a bordo do Titanic
Cada bilhete na primeira classe custou 130 mil euros aos dias de hoje e tudo tinha o maior luxo. Hoje vamos contar como foi o último jantar a bordo do Titanic, poucos minutos antes de o navio se afundar. Do champanhe francês ao salão que recriava um restaurante de Paris, do foie gras ao serviço digno de um hotel de 5 estrelas, conheça todos os detalhes sobre uma das refeições mais marcantes do século XX.
Tue, 09 Apr 2024 - 24min - 41 - Como nasceram os petiscos portugueses mais estranhosTue, 02 Apr 2024 - 17min
- 40 - O que Jesus realmente comeu na Última Ceia
Em primeiro lugar, a Última Ceia não terá ocorrido na quinta-feira antes da Páscoa, mas na quarta-feira, dia 1 de Abril, do ano 33 Depois de Cristo. Em segundo lugar, Jesus e os apóstolos não se sentaram à mesa, como pintou o Leonardo DaVinci, mas no chão, à volta de uma mesa baixa. Quanto à ementa, não foi servido cordeiro, mas há muitas outras surpresas.
Tue, 26 Mar 2024 - 16min - 39 - Sabia que o nosso pão-de-ló não é português?Tue, 19 Mar 2024 - 18min
- 38 - O restaurante mais antigo do País
Nasceu há 240 anos em Lisboa como um "café e bilhares". Tornou-se um centro de conspiração liberal durante o Reinado de D. Miguel, passaram por ali políticos de todas as áreas e até várias amantes da família real. Foi lá que nasceram os Vencidos da Vida, de Eça de Queiroz, e que Sá Carneiro teve a última refeição antes de morrer. Sabe de que restaurante estamos a falar?
Tue, 12 Mar 2024 - 23min - 37 - O que a comida vegetariana tem a ver com os direitos das mulheres?Tue, 05 Mar 2024 - 15min
- 36 - Sabia que os japoneses comem sashimi com o peixe vivo?
Neste episódio, contamos a história do sushi e quando nasceram os pauzinhos japoneses. Ou serão chineses? Saiba como o sushi foi inventado como um método de conservação do peíxe, como evoluiu e porque é que quase desapareceu depois da II Guerra Mundial. Ah, e falamos também do sashimi com o peixe vivo que ainda hoje é consumido no Japão.
Tue, 27 Feb 2024 - 26min - 35 - O caso de espionagem na origem da salada russaTue, 20 Feb 2024 - 19min
- 34 - A feijoada nasceu em Portugal ou no Brasil?Tue, 13 Feb 2024 - 16min
- 33 - As regras dos primeiros manuais de etiqueta da História
Havia comidas indicadas para homens e outras apropriadas para mulheres. Além disso, uma "senhora de bem" não devia colocar mais do que quatro fios de massa na boca de cada vez e tinha todo um manual de recomendações para comer esparguete. E as recomendações para as senhoras não ficam por aqui: era recomendado "recato no tom de voz”, manter um “ar humilde” e “não levantar os olhos mais altos do que o ombro do par com quem dance”. Conheça as recomendações dos manuais de etiqueta ao longo da História, no regresso para a terceira temporada do podcast Favas Contadas.
Tue, 06 Feb 2024 - 23min - 32 - O homem que criou o bolo-rei
Já teve favas secas escondidas na massa e presentes embrulhados em papel vegetal. O bolo-rei já foi proibido pela República e já se chamou Bolo Arriaga. Mas não tem nada a ver com a monarquia, o seu nome vem dos três Reis Magos. Conheça a história do bolo mais famoso desta época e descubra quem o trouxe para Portugal, no último episódio da 2ª temporada do podcast Favas Contadas.
Tue, 02 Jan 2024 - 18min - 31 - As festas de Ano Novo nos Loucos Anos 20Tue, 26 Dec 2023 - 19min
- 30 - As ementas de Natal há 100 anos em PortugalTue, 19 Dec 2023 - 20min
- 29 - Como era o Natal em Portugal há 100 anos?Tue, 12 Dec 2023 - 20min
- 28 - Quando começámos a comer com talheres?
A mesma faca com que se cortava a comida era usada para matar – pessoas e animais – e para palitar os dentes. E os garfos foram vistos pela Igreja como uma heresia até muito tarde. Saiba quando começámos a comer com talheres e o que é que o Cardeal Richelieu, dos 3 Mosqueteiros, tem a ver com essa revolução.
Tue, 05 Dec 2023 - 18min - 27 - Porque começámos a comer bacalhau no Natal?Tue, 28 Nov 2023 - 17min
- 26 - O que se comia nos aviões da TAP nos anos 60?
Sabia que a primeira refeição a bordo de um avião foi em 1919 e foi servida pelo próprio co-piloto? E que, nos anos 60, as refeições na Primeira Classe da TAP incluíam o melhor champanhe francês, caviar, lagosta, foie gras, faisão e charutos cubanos Montecristo? Ah, e Barca Velha, claro! A evolução das refeições a bordo desde o início da aviação é o tema do episódio desta semana do Favas Contadas, um podcast do Casal Mistério.
Tue, 21 Nov 2023 - 18min - 25 - Sabia que a Bolacha Maria não é portuguesa?
É um verdadeiro símbolo nacional, carrega o nome de mais de metade das portuguesas, mas infelizmente não nasceu em Portugal. E até é mais popular em Espanha do que aqui. A história da Bolacha Maria divide-se entre a Rússia e o Reino Unido e é o tema do episódio desta semana do Favas Contadas, um podcast do Casal Mistério.
Tue, 14 Nov 2023 - 13min - 24 - Porque comemos castanhas no São Martinho?
Sabe porque é que comemos castanhas no Dia de São Martinho? E porque é que saltamos à fogueira? E, já agora, sabe o que é água-pé? Esta semana, respondemos a todas estas perguntas no Favas Contadas. E também contamos quem foi São Martinho e porque razão ele traz sempre três dias de Verão em Novembro.
Tue, 07 Nov 2023 - 18min - 23 - Como nasceu a tradição do Pão por Deus? E dos doces de Halloween?
Os doces de Halloween nasceram por causa da I Guerra Mundial, mas o Pão por Deus já tem centenas de anos. Nesta semana, contamos como nasceram as duas tradições. Dos bolos escondidos debaixo da almofada para os mortos não nos comerem as orelhas aos provérbios mais usados, do pão das almas nos Açores à importância do terramoto de Lisboa, das primeiras tabletes de chocolate feitas para os soldados na guerra à moda da Doçura ou Travessura. Sim, e também contamos porque é saltamos à fogueira nesta altura do ano.
Tue, 31 Oct 2023 - 19min - 22 - Como nasceu a massa carbonara?Tue, 24 Oct 2023 - 20min
- 21 - A alheira foi inventada pelos judeus para fugir à Inquisição?
Durante a perseguição aos Judeus em Portugal, entre os séculos XV e XVI, uma pequena comunidade em Mirandela decidiu começar a fumar tripas com carnes de aves para fingir que eram chouriços de porco. Foi a forma de enganarem a Inquisição fazendo-se passar por Cristãos. Mas será mesmo verdade? Esta semana falamos da história da alheira e da influência dos judeus na cozinha portuguesa.
Tue, 17 Oct 2023 - 21min - 20 - A condessa portuguesa que inventou o Strogonoff – ou será Stroganov?Tue, 10 Oct 2023 - 20min
- 19 - O último jantar do Rei de Portugal antes da Implantação da República
Há precisamente 113 anos, às oito da noite do dia 3 de Outubro de 1910, D. Manuel II entrava naquele que foi o seu último jantar oficial como Rei de Portugal. Foi durante a refeição que chegou a notícia da Revolução. Convidados saíram a meio, alguns pratos foram retirados, mas o Rei e o Chefe do Governo ficaram a comer até às onze e meia da noite. Nós estamos aqui hoje para contar todos os detalhes sobre esse jantar.
Tue, 03 Oct 2023 - 17min - 18 - Quem trouxe a Bola de Berlim para Portugal?
Provavelmente não teríamos Bolas de Berlim se milhares de judeus não tivessem fugido do nazismo para Portugal. E se a família Davidsohn não tivesse chegado a Lisboa, no dia 6 de Outubro de 1935, directamente de Hamburgo, para escapar a Hitler. Conheça a história do bolo mais vendido nas praias portuguesas, na semana em que termina o Verão. Saiba quem trouxe a Bola de Berlim para Portugal e porque é que as Bolas se tornaram o bolo preferido na praia.
Tue, 26 Sep 2023 - 18min - 17 - Sabia que a pizza não nasceu em Itália?
As primeiras pizzas, feitas em Nápoles, levavam uma massa doce. E eram básicas e quase sempre mal cozidas. A verdadeira pizza, como a conhecemos hoje, só nasce no final do século XIX, numa cidade a 7.079 quilómetros de Nápoles. E é levada para Itália nos anos 40 do século XX. Conheça toda a história de um dos pratos mais famosos do mundo no episódio desta semana do podcast Favas Contadas, com o Casal Mistério.
Tue, 19 Sep 2023 - 17min - 16 - Quem foi Manuel Dias Prego, o criador do prego?
Foi banheiro na Praia das Maçãs, em Sintra, e abriu um dos dois primeiros negócios na zona, onde começou a servir bifes de vitela fritos dentro de um papo seco. As bifanas do Prego tornaram-se tão famosas que ainda hoje toda a gente as conhece pelo seu nome. Conheça a incrível história de Manuel Dias Prego no episódio desta semana do podcast Favas Contadas.
Tue, 12 Sep 2023 - 15min - 15 - O homem que criou a cozinha gourmet
Morreu com um estômago três vezes maior do que o normal, mas dizia que nunca tinha fome. Só gostava de comer boa comida. Ajudou a revolucionar a culinária mundial, construiu a maior horta do mundo, com quase 10 hectares, e foi com ele que se tornou um hábito servir as refeições em vários momentos, da entrada à sobremesa. Nasceu Louis-Dieudonné de Bourbon e ficou conhecido como o Rei Sol. Conheça neste episódio o criador da comida gourmet.
Tue, 05 Sep 2023 - 19min - 14 - Quem foi Bulhão Pato, o poeta que afinal não inventou a receita de amêijoas?
Hoje vamos falar do homem que não criou a receita de amêijoas mais famosa do País. Quase ninguém leu a poesia que ele escreveu, mas toda a gente conhece as amêijoas que ele nunca cozinhou. Raimundo António de Bulhão Pato foi poeta, ensaísta, memorialista e amigo de Alexandre Herculano. Deu o nome às amêijoas mais emblemáticas da gastronomia portuguesa, mas nunca sequer as provou. Sabe porquê?
Tue, 27 Jun 2023 - 16min - 13 - O que se comia no São João há 100 anos no Porto?
Não havia sardinhas assadas e bebia-se café com leite à meia noite de dia 23 para 24 de Junho. Neste episódio do podcast Favas Contadas contamos como começaram todas as tradições da grande festa dos Santos Populares, o São João. Da comida aos desejos que se pediam na véspera, das bebidas aos balões lançados no ar, do alho-porro aos martelinhos dados na cabeça. Sim e também contamos como e quando os portuenses começaram a comer sardinhas assadas na noite de São João.
Tue, 20 Jun 2023 - 22min - 12 - Sabia que as cabeças das sardinhas eram usadas como supositórios?
A inovadora técnica científica não era de um curandeiro de província, mas do médico pessoal do Rei D. João V. Esta semana, contamos a história das sardinhas e das festas de Santo António que começaram por ser celebradas em Fevereiro. Como nasceram as marchas populares, os arraiais e as farturas que terão vindo da China. Tudo no episódio de Santo António do podcast Favas Contadas.
Tue, 13 Jun 2023 - 20min - 11 - Sabia que o Cozido à Portuguesa não nasceu em Portugal?
Na semana em que se celebra o Dia de Portugal, contamos a história dos dois pratos mais portugueses. Ou, se calhar, talvez não... Sabia que o nosso Cozido à Portuguesa vem de Espanha? E que o Pastel de Belém é preparado numa sala a que se chama a Sala do Segredo e à qual poucas pessoas têm acesso? Saiba como nasceram estes dois símbolos da gastronomia nacional no último episódio do podcast Favas Contadas.
Tue, 06 Jun 2023 - 18min - 10 - O que as crianças comiam nos anos 80?
Na semana do Dia Mundial da Criança, voltámos 40 anos atrás no tempo para relembrar como foi a nossa infância em 1983. Os papo-secos com Tulicreme, as sanduíches de bolachas Maria com manteiga no meio, as bolachas Belinha, os ovos mexidos com açúcar ou as divinais gemadas feitas pela nossa avó. Recorde neste episódio especial quais eram as comidas, os hábitos e as manias das crianças no nosso tempo – quando ainda não havia restaurantes de sushi em Lisboa. Tudo ao som do Verão Azul, claro! Bem-vindo à década de 80.
Tue, 30 May 2023 - 21min - 9 - A verdadeira história da sanduíche e da nossa Francesinha
É uma das receitas mais populares em todo o mundo: um pedaço de carne e outro de queijo entre duas fatias de pão. Sabia que a sanduíche nasceu durante um jogo de cartas? E que a nossa Francesinha foi criada por um cozinheiro doido por francesas? Será mesmo verdade? É melhor descobrir toda a história no último episódio do podcast Favas Contadas, do Casal Mistério.
Tue, 23 May 2023 - 15min - 8 - Como nasceu o primeiro restaurante do mundo?
Sabia que o primeiro restaurante do mundo começou por ser uma casa que vendia sopas parecidas com a nossa canja de galinha para tratar dores de estômago? E como foi inventada a palavra restaurante? E, já agora, quando começámos a almoçar e a jantar como o fazemos hoje? No episódio desta semana do podcast Favas Contadas, falamos dos primeiros anos da restauração, da origem das trattorias italianas e de como tudo isto ajudou a criar o pequeno-almoço.
Tue, 16 May 2023 - 13min - 7 - Como os golfinhos ajudaram a criar o choco frito de Setúbal?Tue, 09 May 2023 - 17min
- 6 - As provadoras oficiais de Hitler
Há 78 anos, Hitler suicidou-se no seu bunker, em Berlim, depois de se sentar à mesa e almoçar com a sua mulher Eva Braun. Mas antes de cada prato ser comido pelo líder nazi era provado por um grupo de 15 mulheres para despistar eventuais tentativas de envenenamento. Eram as suas provadoras oficiais. Neste episódio, contamos a incrível história destas mulheres.
Tue, 02 May 2023 - 14min - 5 - O que se comia em Portugal a 25 de Abril de 1974?
Sabia que 1974 foi o primeiro ano das estrelas Michelin em Portugal? Qual terá sido o primeiro restaurante a ganhá-la? E quais eram as grandes especialidades da ementa? Neste episódio especial sobre o 25 de Abril, vamos relembrar o que se comia em Portugal no tempo da Revolução. Quando um café custava menos de 1 cêntimo de euro e quando 95% da população comia sopa diariamente. Bem-vindo à época da língua de vaca, das ervilhas com ovos escalfados e do pudim Boca Doce.
Tue, 25 Apr 2023 - 20min - 4 - Quem foi o político que inventou o doce Cocó?
Sabia que o Cocó foi um dos doces mais famosos do século XIX? E que foi criado pelo pai do responsável pela construção da Avenida da Liberdade, em Lisboa? Conheça a história incrível desta família e descubra ainda a origem de outros doces com nomes estranho, como a Baba de Camelo. No novo podcast do Casal Mistério.
Tue, 18 Apr 2023 - 16min - 3 - Quem foi o Zé do Pipo, o senhor Brás e o Gomes de Sá?
Sabe quem foi o famoso Zé do Pipo? E quem inventou o bacalhau à Brás? E conhece a história incrível de José Gomes de Sá? A propósito, será que os pastéis de bacalhau são mesmo genuinamente portugueses? Hoje vamos falar sobre a história das grandes receitas de bacalhau em Portugal, no novo podcast do Casal Mistério.
Tue, 11 Apr 2023 - 14min - 2 - Como é que os ovos, o coelhinho e o borrego se tornaram símbolos da Páscoa?Fri, 07 Apr 2023 - 16min
- 1 - Como nasceu a expressão Favas Contadas?
Sabia que a expressão Favas Contadas nasceu por causa da Democracia na Grécia? E que Pitágoras terá morrido porque odiava favas? E, já agora, imagina porque é que as favas foram proibidas nos conventos franceses no século XVIII? No primeiro episódio do novo podcast do Casal Mistério, contamos a história das favas. Bem-vindo às Favas Contadas. Todas as terças-feiras, uma história da comida contada pelo Casal Mistério.
Tue, 04 Apr 2023 - 12min
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