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王文靜看世界

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品味私塾

如果想探索世界的精彩,那就跟著旅行超過70國、7大洲、10條大河的王文靜,打開【2023品味私塾曆】, 每週日,從山到海、從歷史到建築,一起探索。 - 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長,歷經廣播、 電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走!跟著【王文靜看世界】 Facebook:https://reurl.cc/eWMRob Line社群:https://page.line.me/pwss IG:https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫:service@pwss.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

104 - EP101 跟普丁撞名的加拿大國菜--起司肉醬薯條
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  • 104 - EP101 跟普丁撞名的加拿大國菜--起司肉醬薯條

    加拿大是全世界最大的楓糖漿產地 北美原住民最早發明製楓糖技術 在寒冷的季節,楓樹在根部會儲存大量澱粉 鑿洞汁液流出,水分蒸發後成了加拿大人心中的甜蜜滋味 炸薯條放上起司,再淋上熱騰騰的肉醬 便是因肉汁黏稠特性而撞名的國菜 Poutine發源於一九五○年代的魁北克 當時那裡被視為弱勢者的居住區域 並以「常不常吃Poutine」來判斷一個人的社會地位 聽,如何透過味蕾感受加拿大的春天… 【節目摘要】 🇨🇦 一分鐘看加拿大 🇨🇦 原住民的智慧--楓糖漿怎麼製作? 🇨🇦 盡量不傷害楓樹!改良取楓糖的方式 🇨🇦 出身社會底層的國菜:「普丁」的由來 🇨🇦 深入加拿大文化,還做成飲料、冰淇淋 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築,一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎搭配【2024品味私塾曆】聆聽 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長,歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走!跟著【王文靜看世界】 Facebook:https://reurl.cc/eWMRob Line社群:https://page.line.me/pwss IG:https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫:service@pwss.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

    Fri, 29 Nov 2024
  • 103 - EP100 超乎想像的「蕉」香美味--厄瓜多香煎起司大蕉

    香蕉在臺灣是稀鬆平常的水果,在拉丁美洲卻是主食 無論顏色、長度與口感,都超乎我們想像 有的甚至如手臂大,厄瓜多人稱它為「大蕉」 口感類似馬鈴薯,切片後,或炸或烤或煎 炸香蕉如同小吃攤的黑白切 講究些,將大蕉煎出焦香,再剖開夾入起司 鹹甜又牽絲,是拉丁美洲人最愛的庶民小吃! 聽,平凡大蕉如何在厄瓜多颳起旋風… 【節目摘要】 🇪🇨 一分鐘看厄瓜多 🇪🇨 香蕉在厄瓜多是「千面女郎」? 🇪🇨 除了主食也能當甜點!香煎起司大蕉做法 🇪🇨「香蕉商機」:不堪回首的血腥史 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築,一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎搭配【2024品味私塾曆】聆聽 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長,歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走!跟著【王文靜看世界】 Facebook:https://reurl.cc/eWMRob Line社群:https://page.line.me/pwss IG:https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫:service@pwss.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

    Fri, 22 Nov 2024
  • 102 - EP099 來自坑洞下的神奇美味:智利古蘭多

    恩潘納達據傳是西班牙人的食物 大航海時期隨殖民浪潮傳入拉丁美洲,備受歡迎 這道以奶酪、牛肉或海鮮為餡的酥餅 成了智利最具象徵意義的國菜 還有道古老原住民料理「古蘭多」 看上去是普通的海陸拼盤 但說起它的料理方式,可累人了! 得先在地上挖個大坑,在底部鋪滿燒燙的石頭 再將海鮮、雞肉、馬鈴薯、薯泥餅等放入 最後蓋上濕布、大黃葉燜煮 據說是當地的最佳醒酒菜 聽,智利餐桌上的千變萬化… 【節目摘要】 🇨🇱 一分鐘看智利 🇨🇱 好攜帶的食物:恩潘納達的由來 🇨🇱 國慶美食!革命與恩潘納達 🇨🇱 天然原始的巨型壓力鍋煮出的料理 🇨🇱 堆疊方式、食物選擇有眉角 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築,一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎搭配【2024品味私塾曆】聆聽 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長,歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走!跟著【王文靜看世界】 Facebook:https://reurl.cc/eWMRob Line社群:https://page.line.me/pwss IG:https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫:service@pwss.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

    Fri, 15 Nov 2024
  • 101 - EP098 從荒野到餐桌,玉米的千年馴化史

    馬雅人深信「神用玉米創造了人類」 前身是生長在墨西哥西南部荒野的大芻草 經過天擇、人擇不斷汰弱留強 馴化為今日飽滿香甜、營養豐富的玉米 一張玉米餅,依喜好夾肉夾菜 再淋上莎莎醬、酪梨醬畫龍點睛 以U字形捲起,成了五顏六色的塔可餅 還有Nachos!將玉米餅切碎油炸 再淋上起司、撒點墨西哥辣椒 勁辣風味讓人不停手,是美墨文化融合的現代新風味 聽,哥倫布大交換如何影響墨西哥飲食… 【節目摘要】 🇲🇽 一分鐘看墨西哥 🇲🇽 玉米的歷史,如何在全世界流行? 🇲🇽 塔可餅簡介,美國人也愛不釋手! 🇲🇽 廚房僅剩的食物:辣椒起司玉米片起源 🇲🇽 玉米片在餐桌上有什麼變化? 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築,一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎搭配【2024品味私塾曆】聆聽 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長,歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走!跟著【王文靜看世界】 Facebook:https://reurl.cc/eWMRob Line社群:https://page.line.me/pwss IG:https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫:service@pwss.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

    Fri, 08 Nov 2024
  • 100 - EP097 墨西哥人如何「慶祝」死亡?--亡靈麵包由來

    在信奉天主教的墨西哥人眼中 死亡並非終點,而是新的開端 節日當天墨西哥人會點上蠟燭、裝飾七彩紙雕 再特製亡靈麵包來迎接逝者同歡 圓形的甜味麵包,上層鋪有象徵生命循環的裝飾 龍舌蘭酒,許多人人生的第一杯 巨大的多肉植物龍舌蘭,是女神瑪亞烏的化身 古印地安人視作神的恩賜,拿來發酵釀酒 熱辣口感香甜微醺,最適合配上檸檬、鹽巴one shot! 聽,墨西哥的傳統節慶與靈魂飲料… 【節目摘要】 🇲🇽 讓親人找到回家路:亡靈節介紹 🇲🇽 為何亡靈節祭壇會有萬壽菊? 🇲🇽亡靈的麵包,在世的人吃不吃? 🇲🇽 龍舌蘭傳說,喝了可以跟神溝通 🇲🇽 決定好壞的因素:愈大愈好! 🇲🇽 栽種、採收龍舌蘭是傳統技藝 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築,一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎搭配【2024品味私塾曆】聆聽 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長,歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走!跟著【王文靜看世界】 Facebook:https://reurl.cc/eWMRob Line社群:https://page.line.me/pwss IG:https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫:service@pwss.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

    Fri, 01 Nov 2024
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