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咖啡簡單說

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歡迎來到《咖啡簡單說》 讓鳴草咖啡創辦人草闆王人傑與你一起分享咖啡的故事，這是華語咖啡圈中專門介紹精品咖啡文化的節目。
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260 - EP255. 發酵不總是一種味道，聊《The Coffee Fermentation Flavor Continuum》 咖啡中學 |後製加工 | 難度： ★ ★ ★ ☆ ☆
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  • 260 - EP255. 發酵不總是一種味道，聊《The Coffee Fermentation Flavor Continuum》 咖啡中學 |後製加工 | 難度： ★ ★ ★ ☆ ☆

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    減法設計，重新定義洗漱的機能美學

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    Sun, 10 Nov 2024
  • 259 - EP254. 澳洲咖啡產業與Australian Coffee Growers Manual 咖啡中學 | 產業剖析 | 難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆

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    Sun, 27 Oct 2024
  • 258 - EP253. 國際後製大師的咖啡哲學 ft. R. Miguel Meza 咖啡大學 | 咖啡名家 | 難度： ★ ★ ★ ★ ☆

    這集很吃英文聽力，大家加油！

    0:00~5:20 節目介紹（中文）
    5:20~34:52 正式英文採訪  ft. R. Miguel Meza
    34:54~55:53 訪後討論 （中文）

    意見回饋、節目主題敲碗
    grasscoffee1@gmail.com

    實體咖啡展示空間 ＠宜蘭 鳴草咖啡
    https://www.instagram.com/grass_coffee_roaster/

    相關主題節目：
    ep242. 大嘴鳥與棕梠樹莊園 [咖啡小學][產地專欄］
    ep241. 給咖啡師的發酵入門 [咖啡小學][後製專欄］
    EP.234 咖啡後製技術手冊全書 {一} [咖啡大學][後製專欄]





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    Sun, 14 Jul 2024
  • 257 - EP252. 我看 2024世界咖啡沖煮大賽WBRC 咖啡小學 | 咖啡名家 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆

    意見回饋、節目主題敲碗
    grasscoffee1@gmail.com

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    相關主題節目：
    EP55 maxwelldashwood 咖啡水質大師
    https://podcasts.apple.com/podcast/id1498401971?i=1000542728060

    ep235. 有史以來的終極switch 沖法！！粕谷哲沖煮法解析[咖啡中學][沖煮專欄]
    https://podcasts.apple.com/tw/podcast/ep235-有史以來的終極switch-沖法-粕谷哲沖煮法解析-咖啡中學-沖煮專欄/id1498401971?i=1000604894177

    S2.EP.30 義大利的叛逆咖啡師 Gardelli
    https://podcasts.apple.com/tw/podcast/s2-ep-30-義大利的叛逆咖啡師-gardelli/id1498401971?i=1000512981848

    EP.40 處理好你的水質，就是贏在起跑點
    https://podcasts.apple.com/tw/podcast/ep-40-處理好你的水質-就是贏在起跑點/id1498401971?i=1000523593734



    參考連結： 
     
    Sibarist 
    https://sibarist.coffee/ 
     
    Sibarist濾紙產品介紹 
    https://sibarist.coffee/wp-content/uploads/2020/10/SIBARIST-FAST-Specialty-Coffee-Filter_20200922.pdf 
     
    Orea coffee dripper 
    https://www.orea.uk/ 
     
    Orea 萃取計算器 
    https://www.orea.uk/coffee-extraction-calculator 
     
    Lost origin IG 
    https://www.instagram.com/lostorigincoffee/?hl=en 
     
    Link roaster 
    https://nucleuscoffeetools.com/how-to-use-the-link/ 
     
    探索水在咖啡中的作用。來自 APAX 實驗室的見解。 
    https://www.pomacoffee.com/journal/a2n8q2ay9og4rhej27dcmxtk5ab9vq-6nxxj 
     
    馬丁的官網 
    https://wild-kaffee.at/en/about-us-2/ 
     
    two-waycup 
    https://www.zeczec.com/projects/two-waycup 



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    Sun, 02 Jun 2024
  • 256 - EP251. 永續咖啡學 003 Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production Part 1. Botany and Genetics o f Coffee 進度 2-1~2-2-2-1 咖啡小學 | 好書推薦 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆

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    好書一起讀👇
    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/book/10.1002/9783527619627

    系列主題：

    S3.EP14 永續咖啡學001 preface
    https://podcasts.apple.com/tw/podcast/s3-ep14-%E6%B0%B8%E7%BA%8C%E5%92%96%E5%95%A1%E5%AD%B8001-preface/id1498401971?i=1000575311207


    S3.EP16 永續咖啡學002 植物學
    https://podcasts.apple.com/tw/podcast/s3-ep16-%E6%B0%B8%E7%BA%8C%E5%92%96%E5%95%A1%E5%AD%B8%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E5%9B%9E-%E6%A4%8D%E7%89%A9%E5%AD%B8/id1498401971?i=1000579135573



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    Sun, 26 May 2024
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