Match Gastronômico

Conheça a jornada empreendedora de César Ferreira, presidente da Apressa e diretor da Fhoresp, duas organizações que buscam a profissionalização e crescimento do setor noturno.

Descubra a história por trás de suas três décadas na indústria de aço brasileira até o salto empreendedor no Atol Bar e o sucesso contínuo com empreendimentos notáveis como o Mahau, Amargot Bar e Ganna.

Convidamos você para assistir essa entrevista exclusiva, onde César compartilha insights e estratégias para fortalecer e evoluir o cenário noturno em São Paulo.

Conheça a trajetória fascinante de Fábio Diomelli, uma verdadeira referência do empreendedorismo gastronômico. Desde o seu início no mundo dos investimentos até a consolidação do seu renomado Restaurante Olea Mozzarella Bar, ele compartilhou com a gente os ingredientes secretos que o fizeram alcançar o sucesso.

Junte-se a nós nos bastidores do universo gastronômico, enquanto nosso convidado revela suas estratégias, desafios e planos futuros!

Neste episódio especial do nosso podcast Match Gastronômico, Manu e Gabe têm o privilégio de receber dois convidados incríveis - Cid e Marcos, os visionários por trás do renomado restaurante Tre Bicchieri.

Pegue sua taça e junte-se a nós enquanto exploramos suas trajetórias na gastronomia, desde o início de suas carreiras até a fundação do Tre Bicchieri. 

Descubra como eles mantêm a autenticidade da culinária italiana enquanto enfrentam os desafios do mundo dos negócios. E não perca insights valiosos sobre a gestão de um restaurante de sucesso, a parceria entre amigos e muito mais.

Assista agora, já deixe seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!

No Match Gastronômico de hoje recebemos César Antonelli, especialista em Food Service, varejo, consumo e tecnologia no Brasil e no exterior. Com uma carreira de 29 anos e vasta experiência no setor, César compartilha insights valiosos sobre sua jornada no mundo da gastronomia e empreendedorismo.

César atualmente é CEO da MFOODS do Grupo Cidade Matarazzo, e compartilhou com a gente suas vivências nacionais e internacionais, abordando as complexidades do mundo da gastronomia e como a tecnologia está redefinindo o setor. Discutimos suas perspectivas sobre marketing digital, responsabilidade social corporativa e muito mais. Prepare-se para uma conversa recheada de insights e muitos segredos para a receita perfeita com sabor do sucesso!

Conheça a emocionante trajetória de Higor Lopes no episódio especial do Match Gastronômico. De herança familiar a empreendedorismo de sucesso, este episódio revela como Higor manteve uma tradição culinária de três gerações enquanto transformava o Prainha Paulista Original.

Descubra seus desafios, estratégias de gestão e segredos para o sucesso em um mundo gastronômico competitivo. Não perca essa incrível conversa sobre a arte de combinar tradição, sabor e empreendedorismo!

Corre pra ver e já segue a gente no insta:
@match.gastronomico
@manucarvalho
@hi.gorlopes
@gabrielopcarvalho

Neste episódio do Match Gastronômico, mergulhamos no universo das sobremesas saudáveis com a fundadora da Healthy Bites e da Frozen Bites, Victória Della Manna.

Descubra como essa empreendedora de sucesso transformou sua paixão por doces em um negócio multifacetado que atende a diversos públicos, incluindo aqueles com restrições alimentares. Conheça os desafios e delícias do mercado de confeitaria saudável, e inspire-se com a história de uma empresária que prova que o sabor e o sucesso podem caminhar juntos!

Corre pra ver e já segue a gente no insta:
@match.gastronomico
@manucarvalho
@Victoriadellamanna
@gabrielopcarvalho

Explore o mundo do churrasco e da gastronomia com a incrível Chef Paula Labaki! Neste episódio, desvendamos a trajetória dessa mestra das brasas, suas dicas para um churrasco perfeito e sua perspectiva única sobre o mercado gastronômico.

Se você é um entusiasta do sabor e dos negócios, este episódio é para você! Assista agora e mergulhe na paixão pelo churrasco e pelo empreendedorismo.

Corre pra ver e já segue a gente no insta:
@match.gastronomico
@manucarvalho
@Plabaki
@gabrielopcarvalho

Neste episódio do Match Gastronômico, nossos hostess Manu Carvalho e Gabriel Carvalho trocam uma conversa incrível com Raul Lemos, o vice-campeão da segunda edição do MasterChef Brasil.

Raul compartilha sua jornada incrível de transformação, saindo do mundo do marketing para se tornar um chef de sucesso. Discutimos sua paixão pela culinária, os desafios de se tornar um profissional da gastronomia e muito mais! Além disso, descubra seus restaurantes favoritos e segredos para o sucesso na cozinha e nos negócios. Um episódio imperdível para todos os amantes da boa comida e empreendedorismo!

Corre pra ver e já segue a gente no Insta:
@match.gastronomico
@manucarvalho
@Raul_lemos
@gabrielopcarvalho

No episódio de hoje, vamos desvendar os sabores do sucesso com um convidado que já rodou por muuuuitas mesas por aí, mas hoje, a reserva da mesa é nossa!

Fred Sabbag é advogado por profissão, mas, no tempo livre, nada de processos ou trâmites judiciais: uma de suas maiores paixões é frequentar bares e restaurantes. O hábito rendeu-lhe inúmeros seguidores no Instagram e o tornou um personagem importante da gastronomia em São Paulo.

Corre pra ver e já segue a gente no insta:
@match.gastronomico
@manucarvalho
@Fredsabbag
@gabrielopcarvalho

Nesse episódio falamos sobre como é ter uma franquia e também sobre as oportunidades de expansão para franqueados no Brasil.

O Nei é vice-presidente do Sindicato de Bares e Restaurantes de São Paulo, assim como sócio e proprietário da rede de esfihas mais querida do país. Ele contou pra gente como foi que ele participou na criação e expansão do Habib 's.

Corre pra ver e já segue a gente no insta:
@match.gastronomico
@manucarvalho
@neijorgefeniar
@gabrielopcarvalho

Conheça o Match Gastronômico: O Sabor do Sucesso em Cada Episódio.

O Match Gastronômico é um projeto criado pela Manu Carvalho e Gabriel Carvalho, que uniram os conhecimentos sobre Marketing e Branding da Manu com o know how em Gestão e Operações do Gabriel para explorarem os sabores do sucesso em um podcast super descontraído, mas sempre com insights poderosos!

Teremos episódios semanais transmitidos pelo canal do YouTube Jovem Pan News e todas as plataformas de áudio, além de poderem acompanhar cortes e muitos conteúdos sobre o universo business da gastronomia pelo Instagram: @match.gastronomico.

A mesa do Match Gastronômico será reservada toda semana para um convidado novo que irá compartilhar suas histórias inspiradoras, experiências nos negócios, cases de sucesso e, claro, apostas que não deram certo, mas que trouxeram muitos ensinamentos!